1.最好吃的扁豆焖面
食材明细:
主料::细面条300g,黄豆芽100g,辅料:色拉油适量,姜2片,鸡精适量,盐适量,老抽适量,八角一个,干红椒一个,
辅料::扁豆200g,五花肉80g,香菇2个,
最好吃的扁豆焖面的做法步骤:
1.先将面条上锅蒸熟,过凉水备用。
2.五花肉切片、扁豆切成4里面左右长段、葱香菜切小段,姜切丝,香菇切片、豆芽去皮洗净备用
3.锅中倒入油(比炒菜多一点)7层热时,放入五花肉煸炒,等肉炒制透明时候,放入姜丝、干红椒、八角,翻炒几下后放入扁豆,继续炒三分钟左右,放入豆芽和香菇再炒2-3分钟,放入盐、老抽,加水至刚刚淹没菜,继续翻炒直到把菜炒熟,放入少许鸡精和十三香
4.炒熟之后,先把80%的菜盛出,锅底留一层菜和汤,铺一层面,浇一层菜和汤,再铺一层面,再浇一层菜和汤,直至菜和汤完全铺入锅里,关小火,盖锅盖
5.焖2-3分钟后,把面和菜充分翻炒均匀,放入备好的葱段,出锅即可
小贴士:
1、这个面好吃的诀窍有两个,一是要把蒸熟的面过一下水,但是不能在水中泡。二是铺一层面,一层菜是必要的。2、黄豆芽一定不能少,提升面的香浓它贡献不小3、这个里面的所有配料都只是个参考,中餐不必西餐没有那么多讲究,菜码全看自己喜好,喜欢多加,不喜欢少加,但是少加味道一定会逊色而已 4、注意我所有的主料辅料,能不少千万不要少,每一味主料和辅料都有它必不可少的作用才促成它的极致味道,当然实在配不齐,那也没办法咯,是五花肉,五花肉,五花肉,重要事情说三遍!
2.眉豆扁豆鸡脚汤
食材明细:
主料::鸡脚适量,瘦肉适量,眉豆适量,扁豆适量,红枣适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,
眉豆扁豆鸡脚汤的做法步骤:
1.锅里烧水放鸡脚去血烫金黄色,出锅后冷水冲一遍即可
2.同样,锅里放水灼热瘦肉,出锅过一遍冷水
3.眉豆扁豆提前泡一小时
4.放枸杞少许,红枣去核,蜜枣一颗
5.把已准备好的鸡脚瘦肉红枣枸杞蜜枣放入煲汤锅里 再放一片姜就好了
3.薏米扁豆豆浆
食材明细:
主料::薏米50克,扁豆20克,黄豆50克,
辅料::水2000毫升,
薏米扁豆豆浆的做法步骤:
1.用料
2.黄豆洗净沥水
3.加水浸泡至涨发
4.薏米洗净沥水
5.加水浸泡至涨发
6.扁豆洗净沥水
7.加水浸泡至涨发
8.将泡好的豆倒入豆腐机中
9.盖好盖子
10.装入机座
11.启动豆浆功能
12.打浆完成
13.揭盖
14.手动放浆
15.满满一大杯
16.倒一小杯饮用
小贴士:
所用材料比例可以随自己喜好任意调整。
打好的豆浆可根据自己口味加糖调味饮用。
4.腰果豆浆煮小扁豆
食材明细:
主料::红色小扁豆适量,胡萝卜适量,西红柿适量,洋葱适量,姜适量,豆浆适量,腰果适量,蒜适量,
辅料::盐适量,咖喱粉适量,姜黄粉适量,黑胡椒适量,
腰果豆浆煮小扁豆的做法步骤:
1.小扁豆煮熟,控水
2.锅中油热后加入蒜末和姜丝,炒香后加入洋葱丝翻炒,随后加入胡萝卜丁,小火炒软
3.加入西红柿丁,或者西红柿罐头,小火煮至西红柿出汁。加入咖喱粉和姜黄粉,盐,拌匀后加入煮熟的小扁豆
4.料理机中放入腰果,加入豆浆打成酱汁
5.把4中打好的酱汁倒入锅中混合,加入黑胡椒调味即可
5.扁豆炒花菜
食材明细:
主料::扁豆100克,台湾花菜270克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
扁豆炒花菜的做法步骤:
1.材料:扁豆、台湾花菜
2.将扁豆摘洗干净,捞出待用。
3.将台湾花菜掰成小朵清洗一下,捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
5.接着,合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
更新时间:2023/11/03