安康鱼

酸辣安康鱼-----激起夏日食欲的懒人快手菜

虽然还没有进入伏天，可30几度的高温现在是天天见，外食虽然省事也只能偶一为之，再不喜欢热热的厨房咱也得做饭，夏天最受主妇欢迎的就是快手省事的家常菜，凉拌小炒开火时间越短越好，不过营养也得跟上，天气越热越增加能量消耗，而这个夏天，因为两个因素让俺喜欢上做鱼吃了。

一个是电压力锅，另一个就是发现了有卖免洗净鱼的冻品，丹东产的袋装各种处理好的鱼，附带调料。烧制时稍缓化一下无需再洗，直接下锅。尤其是用电压力锅烹制，加一勺料酒就行，连水都不用再加。十分钟的功夫，一份色正味儿香的酸辣鱼就能上桌，最重要的好处就是不用见明火，轻松加清凉！美味必须分享，兴许你也会爱上做鱼了呢！

酸辣安康鱼的做法

1、冻鱼买回来的样子，今天吃的这袋是安康鱼，还有其它的品种，花手绢，刀鱼，华鱼等。

2、调料是装在袋子里面的，吃之前先放室温几分钟。

3、调料是辣口儿的，可以自己加些喜欢的其它调料，俺喜欢放西红柿，酸辣口儿滴！

4、调料挤到压力锅的内胆里。

5、放入鱼块，两面都沾上酱料。

6、加一勺料酒，放入西红柿块儿，葱姜等。

7、选择压力锅的鱼选项或者手动设下保压时间，约6分钟左右。

8、到时间后可以选手动泄压，感觉汤汁太多就按任意键让锅继续加热几分钟，开着盖就行。

9、收汁完毕将鱼倒入盛器，撒几根香菜装饰一下就能上桌了！

安康鱼，因为头顶灯笼又被称之为提灯女神，

一看到女神俩字的时候，心中涌动着好奇，

那该是多么的娇美的鱼儿才会被誉为女神啊。

可是，当我看到游戏中的那条女神时，顿时大失所望啊，原来女神是可以长成这样的？？？？？

家常红烧安康鱼

原料：安康鱼一条，葱姜蒜适量，老抽2勺，白糖1大勺，醋1大勺，盐适量。

家常红烧安康鱼的做法

1，安康鱼处理干净，

2，斩成块儿，此鱼肉质肥嫩，无乱刺。

3，切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。

4，另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜片炒香。

5，沸起老抽，加入适量热水，调入盐，白糖，醋，将煎好的鱼块儿倒入锅中。

6，煮至汤收到一半的时候尝一下味道，根据情况再做调整。

7，收汤，关火，盛盘，OK！

那个恐怖的大嘴里很多可怕的牙齿，所以，建议此鱼头部不要切的太细小，吃的时候小心着。

安康鱼是一种深海鱼、富含维生素A和C、钙、磷、铁等多种微量元素、营养价值极高、安康鱼肉质富含胶质、安康鱼肝味十足鲜美、被称为“海中鹅肝”、用陶玻王的砂锅炖出来的安康鱼原汁原味、实在是人间美味、只有吃过的人才知道其中之味、据说安康鱼可以治咳嗽……

材料：

1条安康鱼，200克萝卜，

美极安康鱼的做法步骤：

1，新鲜安康鱼1条

2，去掉多余的内脏、用清水冲洗干净、但是安康鱼的鱼肝和鱼肚要保留哟、那可是超级好吃、而且营养价值非常丰富

3，这是洗净后的安康鱼的鱼肝和鱼肚

4，洗净后的安康鱼放到菜板上

5，用刀剁成8公分左右的块状、剁的小了、会在炖的过程中碎掉、影响颜值

6，把安康鱼进行焯水捞出冲洗干净后

7，把焯过水的安康鱼放入砂锅里

8，葱切段、姜切片

9，砂锅中加入花椒和八角

10，再放入葱段和姜片、加入适量清水

11，加入美极鲜味汁

12，再加入美极鲜鸡粉

13，盖上锅盖大火煮沸后、转小火慢慢炖煮20分钟

14，打开锅盖

15，加入切成的萝卜

16，倒入适量的盐、大火煮沸后转小火炖3分钟

17，加入切段的韭菜

18，关火、淋上芝麻油调味即可

19，鲜美无比又营养丰富的安康鱼出锅了

20，成品一

食材明细：

主料：：安康鱼1条，

辅料：：盐4g，大葱一截，生姜1块，料酒1勺，香菜1颗，枸杞3g，

【烟台】安康鱼汤的做法步骤：

1.这就是海洋中最丑陋的鱼，虽然他的样子长得很丑，但是它有一个非常好听的名字-安康鱼。

2.将鱼用剪刀剪成大块儿。

3.烧一锅热水，水开后放入切块的鱼焯水。

4.铁锅中放少许花生油，放入姜片和大葱段爆锅。

5.炒出香味以后放入焯好水的鱼块。

6.中火翻炒，炒干水分以后放入一大勺料酒。

7.添加足量的清水。

8.大火烧开以后撇去浮沫。

9.中小火炖15到20分钟。出锅前五分钟放入枸杞和盐。

10.撒少许香菜，装盘。乳白色的汤味道鲜美至极。

小贴士：

新鲜安康鱼的肉质非常的滑软，用剪刀比用刀剁要好用得多。

食材明细：

主料：：安康鱼1条，豆腐1块，大葱1截，盐4克，

辅料：：生姜1块，枸杞4克，料酒1勺，

【烟台】安康鱼豆腐汤的做法步骤：

1.新鲜的安康鱼长这个样子，整条鱼是软绵绵的触感，样子长得有点丑。

2.安康鱼用剪刀剪成块状。

3.烧一锅热水，水开后下入安康鱼块焯水，捞出来控干水分。

4.热锅凉油，下入大葱和生姜爆锅。

5.炒出香味后放入焯好水的安康鱼块，中火翻炒。

6.鱼的水分收干后，放入一勺料酒。

7.添加足量的清水，开大火，水开后中小火炖煮半个小时。

8.水煮开后用勺子撇干浮沫。

9.最后剩余10分钟放入豆腐块和盐。

10.炖到鱼汤成乳白色就可以出锅。出锅前5分钟放枸杞。

11.汤很鲜美。

12.安康鱼没有小刺，鱼骨大部分是软骨，很适合老人和小孩食用。

小贴士：

1、安康鱼因鱼肉很软且表皮带有粘液，用刀处理不不方便，用剪刀要好一些。
2、水量稍微多一点，炖煮过程会消耗部分水。