安康美食

食材明细：

主料：：鸡腿3个，红辣椒2个，青辣椒1个，馒头1个，

辅料：：油6g，盐2g，花椒1g，八角1g，葱5g，姜4g，蒜5g，红辣椒1g，白酒10g，生抽6g，糖5g，蚝油8g，

【山西】福寿安康的做法步骤：

1.将鸡腿切块，用水冲洗掉血水。

2.锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒，小火炸香。

3.放入鸡块煽炒，大火炒至鸡肉发白、发紧。

4.加入白酒、生抽、糖、蚝油、白酒，翻炒后加入适量开水，盖上锅盖炖一会。

5.炖至收汁，撒一点盐，再撒上蒜粒和青辣椒，拌匀。

6.馒头切成条状。

7.倒入油，煎炸至表面金黄。

8.将鸡块盛入盘中，撒上些红椒圈装饰，馒头条摞起摆在一旁。

小贴士：

1.生抽、老抽和蚝油都比较咸，放一点盐就感觉正好了，以免过咸。
2.在炖鸡肉的同时，就可以用电饼铛来煎炸馒头，这样不容易炸糊。

酸辣安康鱼-----激起夏日食欲的懒人快手菜

虽然还没有进入伏天，可30几度的高温现在是天天见，外食虽然省事也只能偶一为之，再不喜欢热热的厨房咱也得做饭，夏天最受主妇欢迎的就是快手省事的家常菜，凉拌小炒开火时间越短越好，不过营养也得跟上，天气越热越增加能量消耗，而这个夏天，因为两个因素让俺喜欢上做鱼吃了。

一个是电压力锅，另一个就是发现了有卖免洗净鱼的冻品，丹东产的袋装各种处理好的鱼，附带调料。烧制时稍缓化一下无需再洗，直接下锅。尤其是用电压力锅烹制，加一勺料酒就行，连水都不用再加。十分钟的功夫，一份色正味儿香的酸辣鱼就能上桌，最重要的好处就是不用见明火，轻松加清凉！美味必须分享，兴许你也会爱上做鱼了呢！

酸辣安康鱼的做法

1、冻鱼买回来的样子，今天吃的这袋是安康鱼，还有其它的品种，花手绢，刀鱼，华鱼等。

2、调料是装在袋子里面的，吃之前先放室温几分钟。

3、调料是辣口儿的，可以自己加些喜欢的其它调料，俺喜欢放西红柿，酸辣口儿滴！

4、调料挤到压力锅的内胆里。

5、放入鱼块，两面都沾上酱料。

6、加一勺料酒，放入西红柿块儿，葱姜等。

7、选择压力锅的鱼选项或者手动设下保压时间，约6分钟左右。

8、到时间后可以选手动泄压，感觉汤汁太多就按任意键让锅继续加热几分钟，开着盖就行。

9、收汁完毕将鱼倒入盛器，撒几根香菜装饰一下就能上桌了！

食材明细：

主料：：安康鱼1条，

辅料：：盐4g，大葱一截，生姜1块，料酒1勺，香菜1颗，枸杞3g，

【烟台】安康鱼汤的做法步骤：

1.这就是海洋中最丑陋的鱼，虽然他的样子长得很丑，但是它有一个非常好听的名字-安康鱼。

2.将鱼用剪刀剪成大块儿。

3.烧一锅热水，水开后放入切块的鱼焯水。

4.铁锅中放少许花生油，放入姜片和大葱段爆锅。

5.炒出香味以后放入焯好水的鱼块。

6.中火翻炒，炒干水分以后放入一大勺料酒。

7.添加足量的清水。

8.大火烧开以后撇去浮沫。

9.中小火炖15到20分钟。出锅前五分钟放入枸杞和盐。

10.撒少许香菜，装盘。乳白色的汤味道鲜美至极。

小贴士：

新鲜安康鱼的肉质非常的滑软，用剪刀比用刀剁要好用得多。

安康鱼，因为头顶灯笼又被称之为提灯女神，

一看到女神俩字的时候，心中涌动着好奇，

那该是多么的娇美的鱼儿才会被誉为女神啊。

可是，当我看到游戏中的那条女神时，顿时大失所望啊，原来女神是可以长成这样的？？？？？

家常红烧安康鱼

原料：安康鱼一条，葱姜蒜适量，老抽2勺，白糖1大勺，醋1大勺，盐适量。

家常红烧安康鱼的做法

1，安康鱼处理干净，

2，斩成块儿，此鱼肉质肥嫩，无乱刺。

3，切好的鱼块入油锅中煎一下盛出备用。

4，另起锅，倒入适量油，加入葱姜蒜片炒香。

5，沸起老抽，加入适量热水，调入盐，白糖，醋，将煎好的鱼块儿倒入锅中。

6，煮至汤收到一半的时候尝一下味道，根据情况再做调整。

7，收汤，关火，盛盘，OK！

那个恐怖的大嘴里很多可怕的牙齿，所以，建议此鱼头部不要切的太细小，吃的时候小心着。

食材明细：

主料：：安康鱼1条，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

配料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，

红烧安康鱼的做法步骤：

1.安康鱼清理干净。

2.安康鱼清理干净。

3.斩块儿。

4.沸水中焯一下捞出沥水备用。

5.另起锅，倒入少许油，炒香葱姜蒜。

6.沸起酱油。

7.加入适量热水，调入盐，白糖，醋，尝下味道，倒入鱼块儿。

8.小火炖至汤收到一半的时候，再尝一下，根据情况调整味道，之后大火收汤就可以了，汤不要收太干，鱼汤也是很下饭的。

小贴士：

那个恐怖的大嘴里很多可怕的牙齿，所以，建议此鱼头部不要切的太细小，吃的时候小心着。