任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“碗豆米饼”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：米粉200克，碗豆适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：油、盐适量，
碗豆米饼的做法步骤：
1.碗豆洗净，洋葱切成小粒
2.碗豆、洋葱入煮锅，加水加少量盐煮沸，改用小火，煮至碗豆微开花
3.米粉200克放入盆中
4.米粉中分次加入碗豆、洋葱和汤水，搅拌均匀
5.平底锅加热，倒入油，关火。手蘸凉水，做成一个个小米饼放入锅中
6.开火煎至两面焦黄，倒入小半碗水，加盖用小火焖至水干
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碗豆粥
食材明细：
豌豆50克，猪排骨250克，精盐适量。
碗豆粥的做法步骤：
1、豌豆洗净；排骨洗净，剁成小块。
2、锅置火上，放入适量清水、豌豆、排骨，煮至豌豆烂熟，放入精盐调味即成。
碗豆肉粒
除了吃和睡，生命也许还有别的意义，不过我觉得没有也挻好！
又是一道我钟情的快手菜～～～【碗豆肉粒】
食材与食材间的搭配，色与色之间的碰撞，激发出的火花，足以打开食欲～～～
用色彩打开食欲【碗豆肉粒】
主料：猪里脊肉，碗豆，胡萝卜
调料：姜，蒜，生粉，老抽，生抽，盐，鸡精
碗豆肉粒的做法
1.猪里脊肉洗净切丁，加生粉，老抽，生抽，一定点水调匀稍腌。
2.胡萝卜切丁，姜，蒜切片，碗豆洗净备用。
3.烧锅开水，滴2滴油进去，再将碗豆米倒进去焯水至断生后捞出沥干水份。
4.另取一锅，热锅上油，油热后，倒入猪肉丁炒散至变色后起锅备用。
5.余油爆香姜蒜末，下胡萝卜丁炒至断生，倒入碗豆米，调适量盐调味。
6.倒入步骤4里炒好的肉丁，略炒。加少许鸡精提味后起锅即可。
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PS：
焯水的时候滴几滴食用油，能更好的保持碗豆的颜色。
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
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碗豆焖咸菜
食材明细：
主料：：鲜碗豆300克，咸菜250克，
辅料：：瘦肉200克，
配料：：油、盐适量，姜蓉3克，生抽5克，鱼露5克，糖1小勺，鸡精小许，
碗豆焖咸菜的做法步骤：
1.碗豆去壳摘豆米
2.豆米洗净，咸菜清水洗净泡1小时干水切碎，瘦肉切片用生抽姜蓉油腌均待用。
3.、起锅烧热放油，放入碗豆加小许盐翻炒
4.飞些水炒至豆米蹦跳时加入咸菜瘦肉炒均。
5.注入清水平菜面、放鱼露、糖、盖锅盖中火焖5分钟
6.开盖尝味，因咸菜本身有咸味，够味的就不用加盐了，下些鸡精炒均起盘即可
碗豆凉粉的做法
材料：
碗豆粉1碗，清水6碗，
碗豆凉粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好豌豆粉1碗，清水6碗。（碗必须一样大）
步骤2，取1碗清水和豌豆粉混合搅拌均匀成糊状。（可以过滤一下，也可以省略）
步骤3，把剩下5碗水倒入锅中烧开。
步骤4，将搅拌好的糊缓缓倒入锅中，一边倒一边不停搅动，待烧开冒泡后转小火，继续搅动煮至糊透明即可。
步骤5，将煮好糊倒入保鲜盒，冷却后放冰箱2小时。
步骤6，将凝固好的凉粉切自己喜欢大小条。
步骤7，葱姜蒜切末，小米椒切碎，加盐，生抽，醋，花椒粉，油辣子，一点点白糖搅拌均匀。
步骤8，将料汁淋在切好的凉粉上，撒上香菜碎，再淋上适量香油即可。
坚果米饼
食材明细：
主料：：粳米粉100克，糯米粉80克，红枣泥90克，红糖60克，
辅料：：花生50克，芝麻50克，核桃50克，黄油80克，
坚果米饼的做法步骤：
1.黑芝麻和花生、核桃放入烤箱，230度烤5分钟至香，稍微冷却，放入料理机粉碎
2.黄油加入红糖，打发
3.加入各种坚果和红枣泥，翻拌均匀
4.筛入粳米粉和玉米粉
5.翻拌均匀
6.用手把粉团分成小剂子，团圆，用手按一下，做成小饼状
7.放入160度预热好的烤箱，烤10分钟，熄火后再焖10分钟即可
小贴士：
1、各种食材拌至无干粉即可，不要太过于搅拌。
2、根据自己的烤箱以及饼干的大小调节火的大小哦！
绿豆米饼
食材明细：
主料：：绿豆适量，米粉适量，水适量，
绿豆米饼的做法步骤：
1.米粉。
2.绿豆粉。烤熟。
3.米粉与绿豆粉用水拌匀，蒸熟，压成片状。
4.用炉火烧烤食用,或夹、蘸甜酱、肉酱等。
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