除了吃和睡,生命也许还有别的意义,不过我觉得没有也挻好!
又是一道我钟情的快手菜~~~【碗豆肉粒】
食材与食材间的搭配,色与色之间的碰撞,激发出的火花,足以打开食欲~~~
用色彩打开食欲【碗豆肉粒】
主料:猪里脊肉,碗豆,胡萝卜
调料:姜,蒜,生粉,老抽,生抽,盐,鸡精
碗豆肉粒的做法
1.猪里脊肉洗净切丁,加生粉,老抽,生抽,一定点水调匀稍腌。
2.胡萝卜切丁,姜,蒜切片,碗豆洗净备用。
3.烧锅开水,滴2滴油进去,再将碗豆米倒进去焯水至断生后捞出沥干水份。
4.另取一锅,热锅上油,油热后,倒入猪肉丁炒散至变色后起锅备用。
5.余油爆香姜蒜末,下胡萝卜丁炒至断生,倒入碗豆米,调适量盐调味。
6.倒入步骤4里炒好的肉丁,略炒。加少许鸡精提味后起锅即可。
查看更多
PS:
焯水的时候滴几滴食用油,能更好的保持碗豆的颜色。
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
查看更多
食材明细:
主料::鲜碗豆300克,咸菜250克,
辅料::瘦肉200克,
配料::油、盐适量,姜蓉3克,生抽5克,鱼露5克,糖1小勺,鸡精小许,
碗豆焖咸菜的做法步骤:
1.碗豆去壳摘豆米
2.豆米洗净,咸菜清水洗净泡1小时干水切碎,瘦肉切片用生抽姜蓉油腌均待用。
3.、起锅烧热放油,放入碗豆加小许盐翻炒
4.飞些水炒至豆米蹦跳时加入咸菜瘦肉炒均。
5.注入清水平菜面、放鱼露、糖、盖锅盖中火焖5分钟
6.开盖尝味,因咸菜本身有咸味,够味的就不用加盐了,下些鸡精炒均起盘即可
材料:
碗豆粉1碗,清水6碗,
碗豆凉粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好豌豆粉1碗,清水6碗。(碗必须一样大)
步骤2,取1碗清水和豌豆粉混合搅拌均匀成糊状。(可以过滤一下,也可以省略)
步骤3,把剩下5碗水倒入锅中烧开。
步骤4,将搅拌好的糊缓缓倒入锅中,一边倒一边不停搅动,待烧开冒泡后转小火,继续搅动煮至糊透明即可。
步骤5,将煮好糊倒入保鲜盒,冷却后放冰箱2小时。
步骤6,将凝固好的凉粉切自己喜欢大小条。
步骤7,葱姜蒜切末,小米椒切碎,加盐,生抽,醋,花椒粉,油辣子,一点点白糖搅拌均匀。
步骤8,将料汁淋在切好的凉粉上,撒上香菜碎,再淋上适量香油即可。
食材明细:
主料::米粉200克,碗豆适量,
辅料::洋葱适量,
配料::油、盐适量,
碗豆米饼的做法步骤:
1.碗豆洗净,洋葱切成小粒
2.碗豆、洋葱入煮锅,加水加少量盐煮沸,改用小火,煮至碗豆微开花
3.米粉200克放入盆中
4.米粉中分次加入碗豆、洋葱和汤水,搅拌均匀
5.平底锅加热,倒入油,关火。手蘸凉水,做成一个个小米饼放入锅中
6.开火煎至两面焦黄,倒入小半碗水,加盖用小火焖至水干
食材明细:
主料::东北大米1杯,豌豆350克,腊肠2根,
辅料::盐1茶匙,
配料::洋葱半个,
腊肠碗豆焖饭的做法步骤:
1.腊肠切片,洋葱切粒,备用。
2.大米洗干净,泡大概10分钟,备用。
3.豌豆先在开水中氽烫一下,捞起备用。
4.锅中倒入少许油,先爆香腊肠和洋葱。
5.倒入豌豆,加盐翻炒。
6.最后加入大米,搅拌均匀。
7.倒入清水,以没过所有材料为宜。
8.大火烧开后转中小火焖大概20分钟左右,看见水分收干,米粒变饱满就可以了。
小贴士:
因为腊肠本身就有咸味,所以千万不要放太多盐哟~ 如果喜欢吃辣的朋友,也可以拌点辣椒酱哟~
好厨网为你介绍豆面球,豆面球的做法,豆面球的家常做法,豆面球怎么做,豆面球怎么做好吃,豆面球的做法大全,豆面球的制作方法,如何做豆面球
材料:
主料:豆渣400g,芥菜300g,
辅料:黄豆粉200g,植物油适量,
豆面球的做法步骤:
1. 大豆浸泡半天,用豆浆机磨出豆浆,过滤后的豆渣备用。
2. 取芥菜疙瘩的新鲜叶子,洗净,在开水中焯2分钟,冲凉水,挤干水分,切碎备用。
3. 在切好的菜叶中添加豆渣和豆面粉,搅拌均匀。
4. 握成球状,放入锅中蒸制,开锅后中火10分钟,关火虚蒸3分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《碗豆面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了八大碗菜谱专题,希望您能喜欢!