家常面条@@清汤米粉

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的家常面条@@清汤米粉，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：米粉适量，鱼圆适量，蟹柳适量，香肠适量，肉末适量，

辅料：：葱 蒜 姜适量，蒜苗适量，

家常面条@@清汤米粉的做法步骤：

1.原料：
米粉 蟹柳 香肠 鱼圆 肉末
葱 蒜 姜 蒜苗

2.烧热锅，下一匙油爆香葱，蒜和姜片。

3.打入一粒鸡蛋煎好。除了蒜苗和肉末其余的材料放入炒好。

4.过后加入蒜苗翻炒一会。

5.把米粉加入。

6.备好一碗高汤或水。

7.锅注入适量的高汤煮沸。加适量的调味料。

8.煮大约5分钟，把肉末也加入汤里煮。

9.肉末煮熟后即可吃啦。

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家常面条@@我的午餐~~综合小炒米粉

食材明细：

主料：：米粉适量，

辅料：：蟹柳适量，腊肠适量，芹菜适量，鱼丸适量，青辣椒适量，包菜适量，

配料：：鸡精粉适量，蒜米辣酱适量，胡椒粉适量，辣椒酱适量，

家常面条@@我的午餐~~综合小炒米粉的做法步骤：

1.备好材料。

2.米粉浸泡在热水泡软沥干备用。其它材料切好备用。

3.锅内加入葱头油，爆炒腊肠，鱼丸及蟹柳。才下青辣椒炒出辣味。

4.加入蒜米辣酱炒香。

5.加一点水再加鸡精粉及胡椒粉调味。

6.这时候可以加入芹菜及包菜炒均。

7.倒入米粉旺火炒至与配料完全混合。

8.加入辣椒酱炒，即可盛入大盘啦。

9.成品图：综合小炒米粉。

快速家常面条

食材明细：

主料：：西红柿一个，油麦菜一颗，面条适量，

辅料：：酱油适量，醋适量，胡椒粉适量，老干妈辣椒油，

快速家常面条的做法步骤：

1.材料主要为油麦菜、西红柿和面条，先将油麦菜清炒一下，放入水煮面条，在面条快熟时放入西红柿

2.准备调料，空碗中放入胡椒粉、酱油、醋和老干妈备用

3.将锅中面条、西红柿、油麦菜放入调料碗，拌一下即可食用，省时方便。

家常面条(1)

食材明细：

主料：：面条适量，

辅料：：肉片适量，海蛏干适量，干香菇6个，青菜3棵，小葱2棵，

家常面条的做法步骤：

1.材料:咸线面若干，青菜3棵洗干净，海蛏干 香菇干洗净用水泡开，肉片适量，小葱2棵

2.烧开一锅水，把面下进去煮熟

3.面煮开捞起来放大碗里，倒点油拌一下，待用

4.小葱炝锅

5.把肉片 香菇干 青菜杆 海蛏干依次倒进去翻炒，放一点盐

6.加水，烧开

7.把面条倒进去，用筷子搅散，再放进青菜叶，煮开

8.调味，撒葱花，起锅，完成

9.简单的家常面条就出锅啦！

家常清汤牛腩面

食材明细：

主料：：牛腩500克，青菜4棵，

辅料：：浓汤宝1大勺，老抽1勺，香料1勺，葱花适量，料酒2勺，盐少许，

家常清汤牛腩面的做法步骤：

1.锅内放入姜片，水滚后倒入切好的牛腩，飞去血水。

2.锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。

3.大蒜去根部，洗干净打结，适量老抽，生抽，盐，料酒和香料一起放入锅里；倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）

4. 锅内烧开水，下面，煮面的时候准备好一盘凉白开。

5.面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”，过水后捞起面备用。

6.焯熟青菜捞起备用。

7.锅内放入浓汤宝煮成底汤，也可以用骨头汤或牛腩汁代替。

8.面夹入碗里，加入汤，淋上牛腩汁，放入牛腩和青菜。

9.最后洒上葱花，一碗香喷喷的牛腩面就做好啦。

小贴士：

1.香料（八角,桂皮,香叶,陈皮，大小茴）用小纱袋装起来同煲。
2.牛腩焖煮得时间较长，如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦

宝宝吃得香@@清汤番茄蛋米粉

食材明细：

主料：：米粉适量，蟹柳适量，鱼圆适量，鸡蛋适量，番茄适量，

宝宝吃得香@@清汤番茄蛋米粉的做法步骤：

1.原料：米粉 蟹柳 鱼圆 鸡蛋 番茄。

2.烧热锅下一点油，鱼圆切片加入，打入鸡蛋煎熟。

3.加入撕开丝的蟹柳同炒。

4.放入适量的高汤或水，煮沸。

5.加入切片的番茄。

6.把泡软，飞水过的米粉，入汤低里煮。

7.当米粉煮软了，调入盐或鸡精粉拌均。滴入香油即可。

8.成品图@@趁热吃哦。

家常米粉肉

食材明细：

主料：：五花肉6两，

辅料：：米粉适量，

配料：：甜面酱5勺，腐乳1块，老抽3勺，香油3勺，十三香2勺，蚝油1勺，

家常米粉肉的做法步骤：

1.先买一块五花肉。

2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。

3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。

4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、香油3勺、十三香2勺、蚝油1勺用手抓匀，之后将皮朝下放在一个不锈钢小盆里，盖上保鲜膜腌制2小时。

5.2小时后，去掉保鲜膜上锅大火蒸2小时，吃时将盘子扣在小盆上快速一翻，一盘美味无比的粉蒸肉就做好了，就上一碗香米饭美味无比！开动吧！（抱歉没有将成品图拍下来，因为同志们已经等不急开动了）

小贴士：

此菜肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。

    相传清初明末崇祯皇帝微服南巡，到了郑韩，在一次郊游时，来到名岭（封后岭），天色已晚，加至腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一姓丁的农夫小店，善良的丁氏夫妇，非常好客，把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来，经过加工送于崇祯进食。崇祯食后大悦，当丁氏夫妇告诉他这是他们祖传的粉蒸肉时，更是留恋刚才的味道，甜中带咸；肥而不腻，回味无穷。

    第二天，天亮走时崇祯对丁厨说到：“食之粉肉也，妙哉；来到郑韩城不来封后岭是一大遗憾也！不食丁氏粉蒸肉又是一大遗憾也！”随后，崇祯告诉他们了自己的身份，并奉丁厨为御厨，和他一起进宫，从此丁氏粉蒸肉一直流传之今。到现在你去新郑仍能听到这段传奇故事。

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