好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了香醇豆奶包，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶80g，豆浆80g，酵母3g，盐2g，糖20g，
辅料：：黄油20g，
香醇豆奶包的做法步骤：
1.将除了黄油之外的材料放入厨师机搅拌。
2.搅拌成初步面团后加入黄油。
3.搅拌成柔软光滑的面团。
4.也就是撑开的面团破洞边缘是光滑无锯齿状即可。
5.面团覆盖保鲜膜，温暖处发酵。
6.发酵至两倍大小。戳洞面团无回缩。
7.轻拍排气后整理成圆形。覆盖保鲜膜或者烘焙布松弛15分钟。
8.松弛好之后分成6份排气滚圆。排入烤盘，放入温暖湿润处，进行第二次发酵。
9.烤箱发酵35度40分钟左右，最下层放入一碗热水保持湿度。
10.发酵好的面团取出撒高粉，割成自己喜欢的花纹即可。
11.烤箱180度预热，中层，上下火。面团放入5分钟后调制到160度20分钟，烤制到侧面金黄即可。
12.出炉。
13.第二天早晨的切面，气孔细密均匀。柔软却不失弹性。
14.近拍
小贴士：
1、糖量比较淡口，可以自行增加，但最好不要超过30g。
2、最好是用没有添加剂的纯牛奶和纯豆浆，一般超市的冷藏柜都有售。自己做的目的就是希望可以吃的健康一点，疾病远离一些。
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橙皮红豆奶黄包
很久没有更新了，其实一直都有坚持着，只是对于最近的新发明不太满意，因此没有兴趣发表上来。以前就看见过很多焙友都喜欢把橙皮添加到西点中去，自己老觉得这样味道会带苦吧，所以对这个一直都不感冒，最近吃橙子的时候突然想起了这个，又遇上这样一个做面包的好季节，于是还是想尝试一下。
原来只要添加一点点橙皮就有橙汁面包的效果，这样不但增加了风味，又可以废物利用，以后可以多多尝试尝试。因为之前做老婆饼的时候还有多余的奶黄馅剩下，为了不浪费就跟红豆配合在一起了。我觉得不添加奶黄或者完全不添加馅料，这样橙子的味道会更加突出。
橙皮红豆奶黄包
材料：（12个50g）
面团：高筋面粉300g干酵母3g冰牛奶120g鲜奶油90g盐5g白砂糖40g奶粉15g橙皮10g
馅：奶黄熟红豆
橙皮红豆奶黄包做法：
01.面团揉至出薄膜后揉入切碎了的橙皮（橙皮只要表面橙色的一层），
02.放冰箱冷藏12小时
03.放常温下回温1-2小时
04.排气，分成50g一份，松弛10min
05.取一份压扁排气，包入馅料
06.进行二次发酵
07.发酵完成，表面刷上蛋液，洒上芝麻，180度18min
08.出炉
这个橙皮的量出来只有淡淡的一股橙味，要是想味道更浓郁一些，建议适当增加橙皮的量。
红豆奶油餐包
食材明细：
主料：：鸡蛋50g，糖20g，高粉250g，盐2g，牛奶110g，干酵母4g，黄油25g，红豆馅200g，
辅料：：淡奶油60g，糖6g，
红豆奶油餐包的做法步骤：
1.将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。
2.倒入高粉，最上面放干酵母。
3.将面揉成团后，加入黄油，继续揉至光滑。
4.发酵40分钟，手指按下不回缩。
5.取出发酵好的面团，排气后分割成8份，滚圆松弛10分钟。
6.由上至下卷起，边卷边将两边收口，将底部捏紧。
7.取一个面团擀开，放上红豆馅。
8.依次将面团操作，全部放入学厨的8连迷你磅蛋糕模具中。
9.放入烤箱中，烤盘下面放一碗开水，发酵40分钟左右，体积变大取出，表面随意割些口子做装饰，不要划太深。
10.放入烤箱中层，160度烘烤25分钟。
11.面包放凉后，顶部割开口子。
12.淡奶油加糖打发，装入学厨32#花嘴，在面包割开的口子上，挤上奶油。
小贴士：
1.擀面的时候回缩，可以擀一会，松弛几分钟。
2.如果室温比较低，适当开一会发酵功能。
3.烘烤的时候不要离烤箱太远，随时观察上色情况，上色深时要及时出炉。
香醇黑巧克力
纯手工制造基础款60%香醇黑巧克力
这款基础黑巧的制作原理正在整理，对我来说其实原理比步骤重要，涉及的部分较多，还在理顺中，一会儿会补上，时间的关系，先上个做法。
香醇黑巧克力
材料：可可粉40cc，可可脂40cc，淡奶油10-15cc，糖粉30-50cc
香醇黑巧克力的做法
1、普通锅或者电饭锅烧水，烧到手放进去感到热就可以在锅中放一个干净无水的小碗，将可可脂放入碗中隔水加热；
2、可可脂会逐渐融化，适当搅拌加速其融化，可以关火一段时间，不要让锅里的水到太烫的程度，尤其不要沸腾；
3、加入糖粉，继续搅拌，让糖粉充分溶解在可可脂中；
4、加入可可粉，继续画圈搅拌，让可可粉分布均匀，搅拌时间越长越好；
5、加入淡奶油，继续画圈搅拌，时间可以稍微长一点，将搅拌好的溶液倒入模具；
6、将模具放入冰箱冷藏1-2小时脱模即可食用，没有暖气的南方城市不用放冰箱，室内放置2小时也可完全凝固。
插播一个可可脂的再加工，木有称只有量勺的我是这么储藏可可脂的：先融化，再用量勺称量出来，每份（一硅胶杯）60cc，等冷却后装起，每次使用就不用在不规则的可可脂块上想着要用多少没法衡量了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
香醇桂花酿
食材明细：
主料：：鲜桂花600g，白糖200g，原浆粮食酒4L，
辅料：：桂圆100g，枸杞50g，西洋参20g，红枣9颗，
香醇桂花酿的做法步骤：
1.鲜桂花600克，滤去杂质备用。
2.鲜桂花加入200克白糖拌匀，腌制30分钟，中途再拌两次。
3.桂圆，枸杞，西洋参，桂圆准备好备用。
4.1.5L玻璃容器3个，消毒沥干水分，然后再用白酒依次消毒。
5.粮食原浆酒一桶，一定要看成分，不要是那种勾兑出来的酒，一定要糯米，高粱，小米，玉米这种粮食酿造出来的粮食酒。
6.取一个容器，依次放入枸杞，红枣，桂圆，西洋参。
7.每个容器放入200克桂花。
8.最后倒入适量白酒，白酒不要到太满，预留些发酵空间。
9.最后密封好，发酵三个月后，过滤出桂花酒即可引用。桂花酿虽香可不要贪杯哦。
小贴士：
1.桂花一定不要过水，捡干净即可。如果没有鲜桂花，桂花干也可以。
2.酿酒的容器一定要消毒，然后无水无油。
3.酒一定要选粮食酒，不要选择勾兑的，否则会影响成品。
香醇奶茶(1)
食材明细：
主料：：牛奶90ml，红茶40ml，
辅料：：糖2克，
香醇奶茶的做法步骤：
1.备好牛奶
2.和自泡好的红茶
3.把牛奶.红茶倒入保鲜盒
4.在加糖 搅拌
5.就这 样 一杯 奶茶 就开饮了
【营养豆奶】——燕麦豆奶
食材明细：
主料：：燕麦30克，黄豆35克，牛奶100ML，
辅料：：冰糖适量，
【营养豆奶】——燕麦豆奶的做法步骤：
1.准备所需材料，黄豆提前泡8小时以上，燕麦冲洗一下。
2.将泡过的黄豆倒入豆浆机内。
3.加入洗过的燕麦。
4.加入适量的清水。
5.启动豆浆机。
6.浆打好的豆浆倒出过滤。
7.加入适量的冰糖拌匀至溶化。
8.待豆浆温热时倒入牛奶，搅拌均匀即可饮用。
9.成品
小贴士：
燕麦中富含膳食纤维，脾胃功能较差的朋友少饮这款豆奶。
功效：有降低胆固醇的功效。
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