萌萌哒小熊馒头

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下萌萌哒小熊馒头，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：荞麦面粉150g，

辅料：：牛奶85g，细砂糖15g，酵母2g，深黑可可粉适量，红曲粉适量，

萌萌哒小熊馒头的做法步骤：

1.主面团的材料放入容器中，揉至面团光滑。

2.面团发酵两倍大之后，取出排气，分成40g/个的面剂5个。

3.取一份面团搓成上窄下款的形状放在油纸上。

4.剩下的面团取少量加入少许红曲粉揉至成团，擀成薄片。切成长条做小熊围巾待用。

5.取一根长的红色面皮涂上少许水粘在小熊脖子位置（如图所示），然后在取短一点的红色面皮涂上水粘在围巾上这样做出来耿形象一些。

6.剩下的主面团取3g搓成椭圆形，做小熊的手部分。

7.涂上少许的水将手部分粘在小熊主体上，具体位置在围巾下方。

8.取3g主面团搓成椭圆形，对半切开作为小熊的耳朵。

9.剩下的面团加入深黑可可粉揉成面团，分别做成眼睛，鼻子和嘴部分。

10.做好的小熊温室发酵至两倍大，上锅蒸5分钟熟透就可以。

小贴士：

小熊的围巾根据自己喜欢来进行装饰，我做了一些白面团压出花型做了装饰。孩子看了很喜欢。小熊的主体颜色可以根据自己想创意来做，比如可可粉加入做成不一样的效果也可以哦。

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材料：中筋面粉300克、清水150克、酵母粉4克、白糖10克、盐2克、可可粉适量、豆沙馅适量

萌萌哒蘑菇馒头的做法

1、称量出150克的水，往水里加入酵母粉溶化，然后加入面粉，盐，白糖和成光滑的面团；

2、面团和好以后盖上湿布发酵约一个半小时，也就是说面团发到原来的两倍大就可以用来了；

3、发好的面团拿出重新揉成团，然后分割成10个大小差不多的小剂子；

4、余下一份面剂子不用它，另外9份全部包上豆沙馅备用；

5、在案板上筛一层可可粉，捏住包好的生胚的底部，每个表面都沾上可可粉，然后略压扁有可可粉的那面超上，放入蒸笼进行二次发酵；

6、余下的那一份面剂子搓成长条，切成9份也放入蒸笼发酵；

7、生胚明显变大以后开火蒸，大火足汽蒸约10分钟，关火再虚蒸3分钟即可开盖；

8、等馒头略凉以后在底部扎个小洞，把长条的蘑菇柄插入蘑菇就完成啦。

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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

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萌萌哒猫爪汤圆

食材明细：

主料：：糯米粉200g，冻干草莓20g，冻干南瓜20g，

辅料：：糖粉40g，冻干蓝莓20g，

萌萌哒猫爪汤圆的做法步骤：

1.40克糖粉加入温水化开，放入80g糯米粉和成一个白色面团，面团用保鲜膜包住，醒一会儿；

2.冻干草莓、冻干南瓜、冻干蓝莓分别用擀面杖压碎成细末，我用的是雨果小镇的冻干果干，比较酥脆好压碎;

3.将剩余的120g糯米粉均分成三份，分别与草莓粉、南瓜粉和蓝莓粉加温水和成面团，如图,面团做好后盖上保鲜膜醒一会儿；

4.面团醒好后就可以开始制作猫爪汤圆了，团一个白色的小面团压扁，再用草莓面团团5个面团，如图按压在一起，一个粉色的猫爪就做好啦；

5.用三种不同颜色的面团自由组合，猫爪汤圆的制作就完成啦！

6.猫爪汤圆下锅煮到汤圆浮起，就可以享用了，除了汤圆的甜糯，更有水果的清香，最重要的是，用天然健康的冻干水果制作的汤圆，再也不用担心吃到色素和添加剂啦。

小贴士：

之所以选择冻干果干，除了考虑果干颜色纯天然且无添加外，更有复水性好这一特点，制作起来不会有色块不均或者发硬的情况出现；纯天然的冻干果干自带水果的清香，配上汤圆的甜糯，味道真是美味极了~

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