用糯米粉做过汤圆,也做过窝窝头,还做过各种饼类、糯米糍。味道和口感都不错,哈哈,俺喜欢用糯米粉做的任何美味,看来俺是糯米控了。
第一次用糯米粉烤了年糕,味道超好,口感外酥内Q,做下午茶、做小甜点都是不错的选择哦。
这次烤年糕时放了蔓越莓干,咬一口,酸酸甜甜,切成块装盘吃时,我又挤了点巧克力酱,更增加了风味哦。
也可以做成抹茶的、巧克力味道、还可以放红豆、葡萄干等等,哈哈,随自己口味吧,只要自己喜欢就行。
果干烤年糕
原料:鸡蛋一个、牛奶100克、白糖50克、调和油30克、糯米粉150克、泡打粉1克、曼越莓干30克,白芝麻适量。
果干烤年糕的做法
1、把鸡蛋打散,往蛋液中加入油、牛奶和糖,搅拌均匀。
2、加入糯米粉和泡打粉,搅成糊状,糯米粉最好过一下筛子。
3、加入曼越莓干,搅拌均匀。
4、我用了批萨盘,批萨盘刷油,倒入糯米糊,上面撒些白芝麻。
5、烤箱预热170度,上下火,中层,烤20分钟即可。
特别提示:最好用味道不大的色拉油或调和油,,不要用花生油哦,花生油味道太重。
食材明细:
主料::低筋面粉200g,鸡蛋2个,玉米油100g,细砂糖80g,即食燕麦片100g,
辅料::酸奶70g,泡打粉3g,蔓越莓干70g,葡萄干40g,
果干燕麦麦芬的做法步骤:
1.准备好所有材料玉米油和细砂糖放在打蛋盆中,用手动打蛋器搅拌至完全融合,这个过程会比较慢,要有耐心。
2.鸡蛋加入到搅拌好的玉米油中,手动打蛋器继续搅打均匀。
3.加入酸奶搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉,(过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块,让面粉更蓬松),用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状。
5.加入果干和燕麦片搅拌至完全融合。
6.12连模具中放入纸杯,用勺子或是冰淇淋勺把搅拌好的面糊放入模具中,大约8分满,在每个表面放上蔓越莓干。
7.烤箱预热上下管170度,预热好以后,上下火烤25分钟。
8.烤好后出炉放至温热,香甜可口的麦芬就完成啦。
小贴士:
果干可以换成自己喜欢的
烤箱温度只供参考,请根据自己烤箱的脾气来调节
食材明细:
主料::鸡蛋一个,牛奶与鸡蛋等量,各色蔬菜随意,
辅料::混合燕麦片2大勺,盐少许,
蔬菜烤燕麦的做法步骤:
1.在碗里打入一个鸡蛋,加入等量的牛奶
2.加少许盐,搅拌均匀
3.加入燕麦片后,静置一刻钟,让燕麦片充分吸收蛋液
4.按照个人喜好在燕麦奶液上面铺上各色蔬菜,放入烤箱中,180度,烤15-20分钟即可
食材明细:
主料::红薯400克,燕麦片120克,黄油20克,蜂蜜30克,核桃30克,牛奶200克,鸡蛋1个,
辅料::海盐1克,蓝莓适量,
烤燕麦红薯的做法步骤:
1.食材准备。
2.红薯切块,煮熟。
3.鸡蛋和100克牛奶混合搅匀。
4.煮熟的红薯捞出压成泥,分次加入牛奶和鸡蛋的混合物,再加海盐,每次都搅拌匀,最后加入10克融化的黄油拌匀。
5.燕麦片中也加入牛奶拌匀,浸泡一会,让燕麦片充分吸收牛奶。
6.浸泡好的燕麦片中也加入蜂蜜和融化的黄油拌匀。
7.再加入掰碎的核桃拌匀。
8.将拌好的红薯泥放入抹油的烤盘中。
9.将燕麦片平铺在表层。
10.表面撒上适量蓝莓,放入nuwave纽维福空气炸锅中,1500瓦,180度,20分钟。
小贴士:
食材是两个烤盘的量。
煮好的红薯泥中加多少牛奶需要根据红薯的含水量来决定。
食材明细:
主料::大燕麦200克,红糖80克,黄油30克,牛奶15克,泡打粉1茶匙,盐1茶匙,鸡蛋2个,坚果干果40克,
辅料::香草精1茶匙,
烤燕麦的做法步骤:
1.准备大碗放麦片
2.加牛奶搅拌
3.加鸡蛋搅拌
4.放入红糖盐和泡打粉
5.再加融化的黄油
6.之后随意加喜欢的干果坚果,我还放了新鲜的蓝莓
7.烤箱175C预热好后放进中层 40分钟
8.加牛奶很赞
9.和酸奶也很搭~
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