1.波波饺
食材明细:
主料::面粉500克,肉馅250克,韭菜500克,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::花椒粉适量,盐适量,
波波饺的做法步骤:
1.肉馅中放入姜末,花椒面、葱末、搅拌均匀。
2.将切好的韭菜放入肉馅中,放盐搅拌均匀。
3.将面粉用水和好,揉成光滑不粘手的面团,放在盆中醒一会。
4.醒好的面揉搓,揪成小剂子,擀成面皮。
5.取一面皮,包入馅,将面皮对折封口成半圆形 。
6.食指稍过拇指前,捏住饺边,拇指微微将饺皮往前推出褶折,顺势拇指向后推出褶折,重复褶折,一直推至右端,这样一只波波饺就完成了。
7.锅中水开后煮饺子。
小贴士:
推褶折时,也可以都向前推,只是要间隔一定的距离。
2.DIY芝士波波
芝士,真是很奇妙的东西,有的人喜欢到上瘾;有的人怎么都无法接受。
芝士波波是一款芝士味很浓郁的小点心。喜欢芝士的人,一定会很喜欢:)
这个小点心做法也简单:
材料a:黄油40克、糖30克、盐少许、奶粉15克、鸡蛋1个
材料b:低粉100克、泡打粉1/2小勺
材料c:芝士粉40克
做法:
1将材料a搅打均匀。
2把材料b筛入材料a中,搅拌均匀。
3再加入奶酪粉倒入2,搅拌均匀。
4搓成小球状,烤箱预热180度,烤大概15分钟。
这个小点心,外酥里软,浓浓的芝士香味,很有特色的。
心得:
1黄油可以用色拉油代替。
2芝士粉可以用芝士丝代替。我用的是卡夫芝士粉。芝士的用量也可以自己增减。
3喜欢咸味的,可以减少糖的用量,适当增加盐的用量。
注意:
控制盐的量哦。做点心,不宜太咸了。(当然也不宜太甜的:)
3.芝士波波
食材明细:
低粉60克,糯米粉60克,奶油奶酪120克,黄油40克,糖25克,盐5克,奶粉15克,鸡蛋1只,泡打粉1/2小勺,芝士粉20克
芝士波波的做法步骤:
第1步黄油加糖、盐用搅拌器搅拌打散,加入奶粉和鸡蛋搅拌至蛋奶液顺滑。加入奶油奶酪再把蛋奶液搅拌一下,也要搅拌均匀。
第2步筛入低粉、糯米粉和泡打粉,加入20克芝士粉,用勺子搅拌均匀,成为芝士面团半成品。手上搽点面粉,将芝士面团搓成一个个小球,排入烤盘。
第3步烤焙:烤箱预热180度,中层上下火15分钟。
4.茶王波波冰淇淋
食材明细:
主料::牛奶150ml,淡奶油100ml,茶叶4g,细砂糖10g,
辅料::珍珠适量,
茶王波波冰淇淋的做法步骤:
1.准备一个锅,倒入150ml牛奶和4g茶叶。
2.同上。
3.用小火边煮边搅拌,煮到锅边和勺子的挂糊划出痕迹不消失即可。
4.同上。
5.煮好后放置在冰水中降温,然后取出放冰箱冷藏2-3小时:)。
6.将冷藏好的奶糊取出,倒入100ml淡奶油,然后倒进提前冷冻一晚的冰淇淋机。
7.同上。
8.搅拌10-15分钟即可。
9.将喜欢的裱花嘴放入裱花袋,放入冰淇淋到裱花袋中,再挤入杯子中。
10.制作Q弹软滑的黑糖珍珠。(不会的小伙伴可以看之前的文章或者再问我)。
11.将黑糖珍珠放入冰淇淋中,想吃多少就放多少。
12.成品!
5.波波2号饼干
食材明细:
低粉200克,婴儿配方奶粉50克,细砂糖50-60克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1小匙,黄油100克
波波2号饼干的做法步骤:
1.黄油放室温软化,与细砂糖一起放入容器,用电动打蛋器打至黄油松发,加入鸡蛋拌匀。
2.低粉和泡打粉混合均匀,过筛后和奶粉一起加入“1”中,拌匀,用手抓捏成团即可,不可过度揉搓面团。
3.裱花袋袋圆口花嘴,填入面糊,在烤盘上挤成长条状即可。(天太热,并按挤好后可先放冰箱冷藏20分钟或更长。)
4.烤箱预热180度,烤箱上层20分钟,饼干表面微黄即可出炉放烤网晾凉,密封保存。
更新时间:2023/11/03