炸土豆丸子(2)

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？在这里，你不妨读读炸土豆丸子(2)，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：土豆2个，

辅料：：面包糠适量，奶粉适量，糖适量，牛奶适量，

炸土豆丸子的做法步骤：

1.土豆去皮

2.切成片

3.装入盘中、放入锅中蒸熟

4.把蒸熟的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥

5.将压好的土豆泥倒入盘中，加入奶粉、糖、少许牛奶拌匀

6.用手搓揉成一个个小圆球

7.准备好面包糠

8.将做好的土豆球在面包糠碗中滚一滚

9.依次做好备用

10.起油锅烧至五六成热后，把做好的土豆球放入锅中，小火炸至表面金黄捞出

11.成品

12.成品

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欧式炸土豆丸子

食材明细：

土豆(黄皮)1000克，鸡蛋100克，面包屑500克，小麦面粉200克，色拉油150克，盐15克，胡椒粉2克

欧式炸土豆丸子的做法步骤：

1. 土豆洗净去皮煮熟捞出压成泥；

2. 凉透加面粉、盐和胡椒粉，适量水拌匀；

3. 制成桂圆大的丸子60个，表面沾上面粉；

4. 再涂上打散的鸡蛋液，滚上面包渣即成生坯；

5. 锅内放油加热烧至六成热时，放入丸子生坯炸好捞出装盘。

小贴士：

本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香炸土豆丸子

食材明细：

主料：：土豆一个，

辅料：：面包糠少许，面粉少许，鸡蛋少许，黑胡椒少许，盐少许，

香炸土豆丸子的做法步骤：

1.土豆切块，放锅里蒸10分钟，直到可以轻易压烂

2.把土豆用勺子压成泥，并趁着热度发点盐和黑胡椒

3.土豆泥放凉后，搓成大小一致的丸子，并在丸子中间塞入小块奶酪

4.准备鸡蛋液，面粉和面包糠

5.土豆丸子在面粉里过一下

6.土豆丸子裹面粉后，进鸡蛋液，然后再裹上面包糠

7.裹好后放油锅里炸，油温不用太高，容易炸老，到丸子浮起来，炸成金黄色就可以了，捞起控油，装盘

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