烤的菜谱

食材明细：

主料：：排骨450克，南瓜400克，

辅料：：牛排调料10克，黑椒牛肉酱粉15克，西兰花30克，橄榄油20克，

香烤南瓜排骨的做法步骤：

1.先准备食材。

2.排骨用清水泡洗，换水二三次。洗去血水。

3.排骨沥去水份，加入牛排调料10克抓匀。封好入冰箱冷藏腌制1小时以上。

4.南瓜去皮，切厚块。烤盘底涮油，放上南瓜块。

5.腌制好的排骨铺上。

6.烤箱预热，上下火热火烤，200度，二层。烤20分钟。

7.取15克牛肉酱粉，和约3倍清水。

8.小火煮至浓稠。

9.20分钟后取出排骨，翻面，淋上或涮上酱汁。可以留一些后用。

10.再入预热烤箱210度，上下火热风烤，10分钟。另把西兰花焯熟。

11.烤后取出摆上西兰花。

12.淋上酱汁即可。

小贴士：

1、烤肉料随自己喜欢的咸度添加减。

2、如酱粉不够，可以添入一些蚝 油、水淀粉煮至浓稠即可。

3、西兰花装饰而用。有的话配一些更好。

4、喜欢偏甜的可以涮些蜂蜜。

食材明细：

主料：：虾1000克，香葱一根，花椒适量，

辅料：：盐适量，

烤虾干的做法步骤：

1.将虾洗净，剪去虾须和虾枪。

2.用牙签在虾背第二关节处挑出虾线。

3.锅内放适量水烧开，放入所有材料。

4.水再次烧开后将虾煮至熟。

5.将虾和煮虾的水倒入碗中，放置2-3小时入味。

6.将虾取出控干水分，排入烤盘中，180度烤30-40分钟。（时间根据虾的大小调整）

7.将烤好的虾取出放置在晾网上晾凉即可。

小贴士：

盐的用量可以根据口味调整，盐放得越多，保存时间越长，但作为零食不建议过咸。

食材明细：

主料：：虾22只，盐2克，生抽20克，生姜10克，蒜米20克，食用油10克，

辅料：：孜然粉适量，葱花适量，

BBQ烤虾串的做法步骤：

1.买回来的大虾换水清洗干净。

2.用剪刀剪掉大虾的胡须，在大虾大背部划开一个口，挑出沙线。

3.所有的大虾再次清洗干净。

4.生姜去皮切丝。

5.蒜米去皮切成碎粒。

6.把蒜米，姜丝放到大虾碗里。

7.加入生抽，盐，食用油混合腌制半小时。

8.用竹签把大虾串起来，2只为一串。

9.串好的大虾放入烤盘里摆好，间隔出空隙。

10.整个烤盘放入预热好的烤箱底层。

11.烤箱上火175度，下火180度烤15分钟。

12.烤到8分钟的时候取出把虾翻面，继续烤完设置时间。

13.大虾烤熟后取出撒上适量的孜然粉和香葱叶。

14.吃烧烤怎么能少了啤酒。

小贴士：

1、大虾要剪掉胡须，挑出背部的沙线。
2、调味酱的咸度根据口感灵活调整。
3、烤箱的温度时间根据各自烤箱灵活调整。

食材明细：

主料：：鲜虾375克，

辅料：：新奥尔良调料35克，料酒适量，盐适量，

新奥尔良烤虾的做法步骤：

1.食材：鲜虾、新奥尔良调料

2.将鲜虾去虾须去虾线。

3.清洗清洗捞出。

4.放入大碗中，加入新奥尔良调料。

5.加入2勺料酒。

6.加适量的盐。

7.调味拌匀，腌制3小时半。

8.然后，将腌制好的鲜虾放入铺有铝箔纸烤盘中。

9.烤箱预热，175度烤20分钟，即成。

食材明细：

主料：：茄子2个，炸酱1.5大勺，

辅料：：海天黄豆酱1大勺，花椒大料水2大勺，蒜5大瓣，青辣椒适量，红辣椒适量，韭苔适量（或葱花），油适量，

炸酱烤笳子的做法步骤：

1.烤箱预热上下火200℃。准备两只嫩茄子。

2.对半切开，上面用油刷轻刷一层油。烤盘铺锡纸。烤15分钟。

3.大茄子拿出来切成三小段，小茄子切两段，每段中间划成小方块，但不能划破茄子皮。

4.5瓣大蒜切末，黄豆酱和炸酱1:1的比例混合，加2勺花椒大料水，再加上一半蒜末搅拌均匀。青红辣椒、韭苔切末备用。

5.把酱汁舀在茄子上，铺平涂满茄子，缝隙也要涂到。

6.洒上青红辣椒粒。烤箱190℃上下火烤再烤10分钟（这10分钟，分成两个5分钟执行）。

7.烤五分钟后，拿出烤盘洒上剩余的蒜末，韭苔末。再烤五分钟出炉。

8.蒜香浓郁