食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？小编特地花时间为你收集并编辑了放心馒头，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶100g，温水50g，干酵母5g，
辅料：：白糖按喜好，
放心馒头的做法步骤：
1.把面粉放容器内， 中间成坑状·
2.100g 牛奶（再加入适量糖）50g 温水（30°左右，加入酵母粉）酵母 化开后 净10分钟10分钟后~牛奶和水肯定冷了~所有我有再微波15秒
3.把加热后的牛奶和水倒入面粉坑中·用勺或筷子搅匀再用手揉面，这样不会粘手·
4.揉至面团表面光滑，手上也没有面·
5.盖上保鲜膜，开始发面·
6.为防止漏气·我有加上盖子·
7.一般发面1小时左右~夏天可能更快~40分钟吧~因为现在我这是冬天~温度上不去·所以时间用的很长，2-3小时另外，因为室外温度只有5°左右·所有我把它放卧室，用小暖气吹着~嘿嘿·
8.2-3个小时后，面团发至2-3倍大小
9.揪起面团，成絮状， 这证明面发好了·
10.继续揉面，这是可以加稍许干酵母或碱面， 揉15分分钟左右
11.然后弄成自己想要的样子，冷水上锅蒸15-20分钟~ 关火后不要急于揭锅盖，
12.然后就~~~~~~~~~~~~~~~~可以吃啦~~~！！哇卡卡卡···
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放心油条
说到油条，大家都不会陌生。油条是一种中国传统的早点之一，受到了大众的喜爱。不过外面卖的油条大多都添加了明矾，更有不良商贩用地沟油制作，让人不敢尝试。不如自己动手制作放心油条吧！晚上和面早上炸，方便健康又美味。
材料：
高筋粉250g、蛋液30g、糖5g、盐4g、水135g、黄油20g、无铝泡打粉5g
步骤：
1、晚上称好面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀，黄油事先软化，准备好蛋液、水。
2、把水和蛋液倒入面粉里揉成团，加入软化的黄油。
3、把黄油揉均匀即可，面团会有些粘手。
4、和好的面团饧15分钟，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一夜。
5、早晨把面团拿出回温十来分钟后，不要揉面直接压成薄片。
6、撒些干粉，再切成均匀的条状。
7、每两条叠加后用筷子在中间压下去。
8、锅油烧热后，两手把压过的面块均匀拉长后下锅，炸至两面金黄出锅。
小贴士：
1、油条的面需要和的软些，否则炸出的油条会太硬。
2、油要烧热再下锅，中大火炸，不要小火慢炸油条会僵。
3、泡打粉要选择无铝的更健康。
精彩不断继续啃文》》》》油条竟是这样做成早餐再也不吃了早餐吃什么好
色泽金黄、口感酥脆的油条深受人们的喜爱，豆浆配油条已经成为中国人传统早餐标配，早餐吃什么好?金黄的油条到底是怎么做成的?小编告诉你，油条竟是这样做成早餐再也不吃了。
油条是这样一种食物油炸过程中，面团急剧膨胀，最外层迅速固化，将内部气体封装起来，同时表面变黄变脆，并散发出油炸食品特有的香味。要炸好一根油条，关键就在于快速产生大量气体。
传统油条用的起泡剂是明矾加小苏打：明矾和小苏打遇水发生反应，产生大量二氧化碳气体这一化学反应的另一项应用是泡沫灭火器接下来的情形便是你我常在早点摊上瞧见的了，一小块油面团噼噼啪啪膨胀成一根酥脆的油条。
但是，传统油条对于我们造成的困扰在于：明矾中含有铝元素。铝是地壳中含量最高的金属元素，但它却并非人体需要的元素，甚至，可能还有危害。虽然摄入量和危害程度缺乏实验数据，但它对人体健康无益甚至有害的事实无庸置疑。
有研究发现，铝会影响人对钙等元素的吸收，更大量的铝还具有神经毒性以及其他一些危害，对于老年人摄入尤为注意另外，由于铝摄入过多可能会导致老年痴呆，由于它在自然界中广泛存在，要估算人们从各种渠道摄入的总量(所有的食物饮料中都可能含有铝)也比较困难。
对这类没有好处还可能有害的东西，通行原则也就是能够避免就避免。所以，像油条这种故意加入的含铝添加剂，自然就是科学饮食的革命对象。
我们也见过被切开的油条，那么有人就要问了，为什么要把油条切开呢，又不是因为卖相好，答案是这样的，好心的商家为了不添加明矾而加入的是碳酸氢氨，在炸油条的过程中产生二氧化碳和氨气，而氨气虽然不见得对人体造成危害，但是量多了也会令胃肠感到不适，所以才会把油条切开，以便于氨气释放。
结语：以上是小编带来的健康饮食方面的小知识，油条口感虽好，但经常食用对身体健康不利。
自制放心小点
食材明细：
主料：：糯米500g，枸杞适量，葡萄干两把，白糖适量，
辅料：：熟花生碎适量，松籽适量，红小豆200g，
自制放心小点的做法步骤：
1. 将配料撒在饼上（除花生碎外）
2.将饼从一边卷起，最后再沾上花生碎。
3.将糯米和红小豆提前泡8小时和4小时； 然后，将二者蒸熟、碾碎。豆馅放适量白糖。糯米是装进保鲜膜里，擀成饼状。再将生米炒熟压碎。
自制放心油条
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，食盐3克，色拉油20克，面粉500克，
辅料：：牛奶15克，泡打粉8克，清水230克，色拉油适量，
自制放心油条的做法步骤：
1.大碗中秤好---除清水外的其它食材
2.搅拌成絮状
3.分次加入清水
4.揉成一个软面团，盖膜饧面15分钟
5.取出面团置于案板上，搓成粗长条
6.用保鲜膜包起来，入冰箱饧面8~10小时
7.从冰箱中取出，连膜放室内回温下；再将面团放在撒有面粉的案板上
8.将面团轻轻地拉长擀平，切成若干长条
9.二条并一条，用筷子用力压一下
10.锅中油烧热后，两条捏成长条两端，绕2圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头
11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来
12.炸至金黄色，即可捞出沥油
13.掰开开开，是否很蓬松
小贴士：
1、揉面时：水量最好分次加
2、最好一人做油条坯，另一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了，我是一人操作的，所以面坯确实有点干
3、炸至时不能小火，最好是中大火最佳
自制放心豆芽
食材明细：
主料：：绿豆50g，
辅料：：水适量，
自制放心豆芽的做法步骤：
1.准备好材料，很简单哦~就是绿豆和水哈……
2.用清水浸泡24小时。记住哦，中间要换3次水！
3.还是一样的，一天换水3次~
4.装入容器，换水3-4次，注意了，一定要沥干水分！！
5.初见成型了哈，同样的，换水换水换水~……
6.哈哈哈，满满一大盆了哦~成功！！白白嫩嫩的看起来很不错八？！
7.可以用来做凉拌菜哦~夏天吃又开胃又清爽，而且很简单自己做的吃着也很健康放心！！
8.也可以做炒菜哈哈。。~颜色很漂亮呢~
自制放心肉松
食材明细：
主料：：猪肉250g，盐5g，生抽5g，
辅料：：白糖10g，米酒12g，食用油15g，
自制放心肉松的做法步骤：
1.晾好需要的料
2.猪肉去筋膜，洗净切块。然后放入锅中加水煮30-40分钟（电高压锅应该时间更短），
3.把猪肉捞出沥干放入保鲜袋，用擀面杖压碎，
4.然后放入面包桶内，把其他调料拌好倒入一起
5.按“肉松”键，就可以了！
小贴士：
感觉太碎了，应该擀面杖不要弄太碎。
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