食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“香草雪糕”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：香草豆荚半枝，牛奶160ml，蛋黄2个，细砂糖50 g，淡奶油200ml，
香草雪糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.拿量杯量好牛奶倒进奶锅里小火加热
3.半只香草荚剥开..刮开里面的香草籽..并且香草荚切成小段
4.把香草荚和籽一起放进奶锅..和牛奶微微煮开..快要滚的时候关火盖上锅盖焖一会
5.蛋黄和糖一起打发
6.至颜色变淡..放一边备用
7.牛奶稍微凉后过滤..
8.一边搅拌蛋黄一边分几次把牛奶倒入蛋黄中..（速度要慢..如果你不想喝西红柿蛋花汤的话..）
9.搅拌好之后把放回奶锅里去小火加热..要注意边煮边搅拌
10.到能划出纹路的浓度就可以关火..晾凉
11.晾凉之后带入淡奶油..搅拌均匀..
12.把搅拌好的糊糊倒入容器中..放进冰箱冷冻..隔半小时拿出来搅拌一次..重复4-5次..我是因为太晚做了..这次就没有搅拌直接装进冰棒盒子里冻就跑去呼呼了..出来也很好吃哦
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绿豆雪糕红豆雪糕牛奶雪糕
食材明细：
牛奶雪糕底材料：：牛奶200克，淡奶油150克，奶粉35克，白砂糖30克，玉米淀粉8克，
绿豆雪糕材料：：绿豆泥130克，牛奶雪糕底60克，炼乳14克，白砂糖5克，
红豆雪糕材料：：红豆泥240克，牛奶雪糕底120克，炼乳24克，红豆颗粒70克，白砂糖10克，
绿豆雪糕红豆雪糕牛奶雪糕的做法步骤：
1.将牛奶雪糕底所有材料倒入奶锅（最好是厚底的锅）。
2.小火边煮边搅以免糊底。
3.煮到像炼乳般浓稠，可以刮刀上挂住一层就关火，晾凉备用。牛奶雪糕底就做好了。
4.一杯绿豆两杯水倒进锅里，烧开后小火煮至绿豆开花出沙，只剩一丢丢汤就可以了。
5.取130克绿豆（带汤一共）倒入料理机。
6.再加入60克牛奶雪糕底，14克炼乳 ，5克白糖搅打成泥。
7.倒入雪糕模具。
8.盖上盖子，放进冰箱冷冻。
9.这个量可以用这种长约10厘米、宽约5厘米的模子做两个雪糕。
10.红豆雪糕跟绿豆雪糕做法差不多：1杯红小豆、2杯水煮到红小豆出沙，只剩一点点汤，取240克与120克牛奶雪糕底、24克炼乳、10克白糖用料理机打成泥，倒入雪糕模，再放一些没打过的红小豆颗粒（大约70克，这样可以吃到红豆颗粒更有口感）这个量可以用上面那种雪糕模具做4个红豆雪糕。
11.剩下的牛奶雪糕底可以用这种长约11厘米，宽约3厘米的雪糕模做2个纯牛奶雪糕。
12.倒入模具，盖上盖子进冰箱冷冻（我一般是冷冻过夜）。
13.硅胶模很容易脱模，雪糕冻硬以后把模具四周掰开就很轻松地取出雪糕了。
14.美味的牛奶雪糕和绿豆雪糕。如果喜欢绿豆雪糕的颜色再绿，可以再加0.5-1克抹茶粉，做出来的绿豆雪糕颜色就很绿了。我不喜欢吃抹茶味儿，所以没加，而且我觉得这种自然的颜色也不错。剩下的红豆沙绿豆沙，加点炼乳一拌，特好吃！
酒香黑巧&香草脆皮雪糕丨完美复制雪糕圈扛把子梦龙的口感
食材明细：
香草百巧酱：：香草荚半根，牛奶30g，白巧克力50g，
朗姆黑巧酱：：黑巧克力50g，牛奶30g，朗姆酒8g，细砂糖20g，
英式蛋奶酱：：蛋黄80g，细砂糖60g，牛奶100g，
脆皮酱：：黑巧克力180g，椰子油60g，坚果碎适量（可不加），
奶油：：淡奶油200g，
酒香黑巧&香草脆皮雪糕丨完美复制雪糕圈扛把子梦龙的口感的做法步骤：
1.小奶锅中倒入牛奶，用刀刮出香草籽放入锅中。
2.一起加热到边缘冒小泡。
3.放凉至50-60度，加入白巧搅拌溶解，即香草白巧酱完成。
4.黑巧+牛奶+糖，隔热水融化（可用微波炉高火热约20秒融化）。
5.加入朗姆酒，搅匀，即朗姆黑巧酱完成。
6.开始制作蛋奶酱，蛋黄加细砂糖用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。
7.加热50g的牛奶至边缘冒小泡。
8.把加热好的牛奶分3次加入到打发好的蛋黄中。
9.蛋奶液倒入奶锅中重新煮至沸腾。
10.过筛蛋奶酱。
11.蛋奶酱分成2份，一份加入香草白巧酱中，搅匀。
12.另一份蛋奶酱加入到朗姆黑巧酱中，搅匀。
13.分别将2款酱，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏降温。
14.取出淡奶油，用电动打蛋器打至5-6分发，即刚开始出现纹路的时候。
15.打发好的淡奶油分成2分，一份和朗姆黑巧酱混合，搅匀。
16.另一份打发好的淡奶油和香草白巧酱混合，搅匀。
17.混合好的朗姆黑巧酱倒入冰棍模具并插上木棍。
18.混合好的香草白巧酱倒入冰棍模具并插上木棍。
19.盖上盖子，并把木棍往里推，放入冰箱冷冻至凝固。
20.制作脆皮酱，黑巧克力和椰子油，隔热水融化。
21.雪糕从模具中脱模。
22.把雪糕放入硅胶量杯中，蘸取脆皮酱。
23.取出冰棍，使多余的脆皮酱滴落。
24.放置30秒左右，即可装入包装袋封口。
小贴士：
【Tips】
1.牛奶倒入打发好的蛋黄中，需要一边搅打一边加入，防止蛋黄凝固。
2.冰棍冷冻建议放置1晚时间以上。
3.脆皮酱降温至35度以下，即可使用。
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奶油雪糕
食材明细：
主料：：牛奶1袋半，淡奶油1盒，
辅料：：白砂糖60-80克，
奶油雪糕的做法步骤：
1.准备好食材.
2.牛奶用1袋半就够了,普通的模具盒可以做大概16根左右.牛奶倒入碗里,放微波炉加热2分钟,微热状态下加入白砂糖,一边倒入一边搅拌,让白砂糖慢慢融化.
3.将淡奶油放入一个无水无油的容器中,用打蛋器低速打.
4.至淡奶油纹路不易消失.
5.将混好的牛奶液缓慢倒入淡奶油中,上下翻均匀.
6.倒入模具中,凉透后放入冰箱中冷冻.
7.奶香味特备浓郁的奶油雪糕搞定啦.
小贴士：
冰好的雪糕取用时,可以用凉水冲一下,更容易脱模.
柠檬雪糕
手把手教你做夏季最为解暑降燥的雪糕柠檬雪糕
夏天的养生是尤要注意降暑。天气太热，人们流失了大量的水分和盐分，很容易就上火了。因此，我们一定要记得多喝水，多补充盐分哦~
柠檬水这去火美容佳品，在夏季可是必不可少的。一杯冰凉的柠檬水下肚，暑气全消。而把柠檬汁加入冰糕中，更有降暑的效果。冰块的清凉加上柠檬的酸甜，降热降燥，真的是，晶晶亮，透心凉~
柠檬雪糕细砂糖：250g
水：200g
柠檬汁：100g
柠檬雪糕的做法
1.将柠檬洗净，榨成汁过滤备用。
2.把水和糖一起放入锅中，加热煮沸。
3.再调小火炖煮10分钟，即可停火。
4.在糖浆中加热柠檬汁拌匀（这时液体会变很甜，略带酸味，如不够甜可以再加糖）。
5.放凉后，倒入雪糕模具中放入冰箱冷冻成型即可。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
奶牛雪糕
食材明细：
主料：：牛奶100g，淡奶油70g，奶粉18g，糖13g，玉米淀粉4g，
辅料：：黑芝麻酱40g，
奶牛雪糕的做法步骤：
1.将牛奶底的所有原材料倒入奶锅中，用手动打蛋器先大致混匀。
2.小火加热牛奶液，边加热边用手动打蛋器搅拌，一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。
3.将它过筛一遍，得到更加细腻的牛奶液。
4.隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌，表面才不会结皮。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。
5.牛奶雪糕底先舀出20g左右，剩下的加入黑芝麻酱，搅拌均匀。
6.学厨雪糕模插好冰棒，先用小勺舀一些原味的雪糕底，做出奶牛的斑点。
7.接着填满黑芝麻雪糕。
8.最后在表面继续加入原味雪糕底，一样做出斑点的形状。
9.盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。冷冻好的雪糕脱模即可食用。
小贴士：
【黑芝麻酱做法】
黑芝麻500g、糖20g、色拉油80g
黑芝麻淘洗干净之后放入炒锅炒熟。炒好的黑芝麻连同糖倒入破壁机中，中速搅打。等到黑芝麻全部搅打细腻之后再加入色拉油。只要搅打到油和粉充分融合即可。做好的黑芝麻酱密封冷藏保存。
树莓雪糕
食材明细：
主料：：淡奶油200g，糖粉20g，
辅料：：菓饮树莓饮品果粒酱100g，
树莓雪糕的做法步骤：
1.淡奶油加上糖粉。
2.打发至6~7成，出现纹路，但是还有流动状态。
3.将树莓饮品果粒酱加入打发淡奶油中搅拌均匀。
4.将树莓雪糕浆到入雪糕模具，放入冷冻3小时脱模。，即可品尝啦~
5.模具可以根据自己喜好而定
熊掌雪糕
食材明细：
主料：：酸奶2/3瓶即可，
辅料：：德芙巧克力4小块，
熊掌雪糕的做法步骤：
1.把德芙巧克力打开，掰开拿出四小块放入保鲜袋中隔热水融化！（注意巧克力一定要是香浓黑巧克力，融化后，保鲜袋开一个微小的口）
2.把融化的巧克力挤入模具掌心和掌指的位置！然后放入冰箱冷冻20分钟！直到巧克力凝固！然后插入雪糕棍。
3.倒入安慕希酸奶把模具填满！
4.放入冰箱冷冻6小时以上！即可取出！模具最好买硅胶的！这样方便使用！直接把硅胶模具掰开雪糕即可取出！
红枣雪糕
食材明细：
主料：：红枣100克，
辅料：：凉开水适量，雪糕模具1套，
红枣雪糕的做法步骤：
1.红枣提前用冷水浸泡1小时，洗净
2.将洗净的红枣切开，去核
3.去核的红枣放入料理机的搅拌杯内，加入适量凉开水，启动机器搅打成糊
4.将做好的红枣糊倒入消毒过的雪糕模具内9分满
5.盖上雪糕棍子，放冰箱冷冻半天成型后取出脱模食用
6.成品
小贴士：
用开水浸没到雪糕模具口下方几秒钟即可脱模
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