花样放心菜

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，牛奶100g，温水50g，干酵母5g，

辅料：：白糖按喜好，

放心馒头的做法步骤：

1.把面粉放容器内， 中间成坑状·

2.100g 牛奶（再加入适量糖）50g 温水（30°左右，加入酵母粉）酵母 化开后 净10分钟10分钟后~牛奶和水肯定冷了~所有我有再微波15秒

3.把加热后的牛奶和水倒入面粉坑中·用勺或筷子搅匀再用手揉面，这样不会粘手·

4.揉至面团表面光滑，手上也没有面·

5.盖上保鲜膜，开始发面·

6.为防止漏气·我有加上盖子·

7.一般发面1小时左右~夏天可能更快~40分钟吧~因为现在我这是冬天~温度上不去·所以时间用的很长，2-3小时另外，因为室外温度只有5°左右·所有我把它放卧室，用小暖气吹着~嘿嘿·

8.2-3个小时后，面团发至2-3倍大小

9.揪起面团，成絮状， 这证明面发好了·

10.继续揉面，这是可以加稍许干酵母或碱面， 揉15分分钟左右

11.然后弄成自己想要的样子，冷水上锅蒸15-20分钟~ 关火后不要急于揭锅盖，

12.然后就~~~~~~~~~~~~~~~~可以吃啦~~~！！哇卡卡卡···

食材明细：

全脂牛奶一袋，醪糟适量，糖适量

放心奶酪的做法步骤：

第1步将醪糟汁过滤，只留汁。用量器量一下保留150毫升即可。

第2步牛奶用锅加热。放入白糖，将牛奶煮开。

第3步因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑。将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀。

第4步把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸（火太大奶酪会出现小洞）20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却。冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。

说到油条，大家都不会陌生。油条是一种中国传统的早点之一，受到了大众的喜爱。不过外面卖的油条大多都添加了明矾，更有不良商贩用地沟油制作，让人不敢尝试。不如自己动手制作放心油条吧！晚上和面早上炸，方便健康又美味。

材料：

高筋粉250g、蛋液30g、糖5g、盐4g、水135g、黄油20g、无铝泡打粉5g

步骤：

1、晚上称好面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀，黄油事先软化，准备好蛋液、水。

2、把水和蛋液倒入面粉里揉成团，加入软化的黄油。

3、把黄油揉均匀即可，面团会有些粘手。

4、和好的面团饧15分钟，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一夜。

5、早晨把面团拿出回温十来分钟后，不要揉面直接压成薄片。

6、撒些干粉，再切成均匀的条状。

7、每两条叠加后用筷子在中间压下去。

8、锅油烧热后，两手把压过的面块均匀拉长后下锅，炸至两面金黄出锅。

小贴士：

1、油条的面需要和的软些，否则炸出的油条会太硬。

2、油要烧热再下锅，中大火炸，不要小火慢炸油条会僵。

3、泡打粉要选择无铝的更健康。

精彩不断继续啃文》》》》油条竟是这样做成早餐再也不吃了早餐吃什么好

色泽金黄、口感酥脆的油条深受人们的喜爱，豆浆配油条已经成为中国人传统早餐标配，早餐吃什么好?金黄的油条到底是怎么做成的?小编告诉你，油条竟是这样做成早餐再也不吃了。

油条是这样一种食物油炸过程中，面团急剧膨胀，最外层迅速固化，将内部气体封装起来，同时表面变黄变脆，并散发出油炸食品特有的香味。要炸好一根油条，关键就在于快速产生大量气体。

传统油条用的起泡剂是明矾加小苏打：明矾和小苏打遇水发生反应，产生大量二氧化碳气体这一化学反应的另一项应用是泡沫灭火器接下来的情形便是你我常在早点摊上瞧见的了，一小块油面团噼噼啪啪膨胀成一根酥脆的油条。

但是，传统油条对于我们造成的困扰在于：明矾中含有铝元素。铝是地壳中含量最高的金属元素，但它却并非人体需要的元素，甚至，可能还有危害。虽然摄入量和危害程度缺乏实验数据，但它对人体健康无益甚至有害的事实无庸置疑。

有研究发现，铝会影响人对钙等元素的吸收，更大量的铝还具有神经毒性以及其他一些危害，对于老年人摄入尤为注意另外，由于铝摄入过多可能会导致老年痴呆，由于它在自然界中广泛存在，要估算人们从各种渠道摄入的总量(所有的食物饮料中都可能含有铝)也比较困难。

对这类没有好处还可能有害的东西，通行原则也就是能够避免就避免。所以，像油条这种故意加入的含铝添加剂，自然就是科学饮食的革命对象。

我们也见过被切开的油条，那么有人就要问了，为什么要把油条切开呢，又不是因为卖相好，答案是这样的，好心的商家为了不添加明矾而加入的是碳酸氢氨，在炸油条的过程中产生二氧化碳和氨气，而氨气虽然不见得对人体造成危害，但是量多了也会令胃肠感到不适，所以才会把油条切开，以便于氨气释放。

结语：以上是小编带来的健康饮食方面的小知识，油条口感虽好，但经常食用对身体健康不利。

目前，农药残留而致蔬菜污染现象屡见不鲜，那么如何防止和清除蔬菜残留农药，吃上放心菜呢？北京蔬菜市场检测中心有关负责人介绍了6种清洗蔬菜的方法：

淡盐水浸泡

一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗1遍。对包心 类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。

碱洗

用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

用洗洁精洗涤

将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

用开水泡烫

对有些残留的农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。

用日光照消毒

利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量减少达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5%。

用淘米水洗

用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。

食材明细：

主料：：糯米500g，枸杞适量，葡萄干两把，白糖适量，

辅料：：熟花生碎适量，松籽适量，红小豆200g，

自制放心小点的做法步骤：

1. 将配料撒在饼上（除花生碎外）

2.将饼从一边卷起，最后再沾上花生碎。

3.将糯米和红小豆提前泡8小时和4小时； 然后，将二者蒸熟、碾碎。豆馅放适量白糖。糯米是装进保鲜膜里，擀成饼状。再将生米炒熟压碎。