任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？也许以下内容“放心油条”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
说到油条，大家都不会陌生。油条是一种中国传统的早点之一，受到了大众的喜爱。不过外面卖的油条大多都添加了明矾，更有不良商贩用地沟油制作，让人不敢尝试。不如自己动手制作放心油条吧！晚上和面早上炸，方便健康又美味。
材料：
高筋粉250g、蛋液30g、糖5g、盐4g、水135g、黄油20g、无铝泡打粉5g
步骤：
1、晚上称好面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀，黄油事先软化，准备好蛋液、水。
2、把水和蛋液倒入面粉里揉成团，加入软化的黄油。
3、把黄油揉均匀即可，面团会有些粘手。
4、和好的面团饧15分钟，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一夜。
5、早晨把面团拿出回温十来分钟后，不要揉面直接压成薄片。
6、撒些干粉，再切成均匀的条状。
7、每两条叠加后用筷子在中间压下去。
8、锅油烧热后，两手把压过的面块均匀拉长后下锅，炸至两面金黄出锅。
小贴士：
1、油条的面需要和的软些，否则炸出的油条会太硬。
2、油要烧热再下锅，中大火炸，不要小火慢炸油条会僵。
3、泡打粉要选择无铝的更健康。
精彩不断继续啃文》》》》油条竟是这样做成早餐再也不吃了早餐吃什么好
色泽金黄、口感酥脆的油条深受人们的喜爱，豆浆配油条已经成为中国人传统早餐标配，早餐吃什么好?金黄的油条到底是怎么做成的?小编告诉你，油条竟是这样做成早餐再也不吃了。
油条是这样一种食物油炸过程中，面团急剧膨胀，最外层迅速固化，将内部气体封装起来，同时表面变黄变脆，并散发出油炸食品特有的香味。要炸好一根油条，关键就在于快速产生大量气体。
传统油条用的起泡剂是明矾加小苏打：明矾和小苏打遇水发生反应，产生大量二氧化碳气体这一化学反应的另一项应用是泡沫灭火器接下来的情形便是你我常在早点摊上瞧见的了，一小块油面团噼噼啪啪膨胀成一根酥脆的油条。
但是，传统油条对于我们造成的困扰在于：明矾中含有铝元素。铝是地壳中含量最高的金属元素，但它却并非人体需要的元素，甚至，可能还有危害。虽然摄入量和危害程度缺乏实验数据，但它对人体健康无益甚至有害的事实无庸置疑。
有研究发现，铝会影响人对钙等元素的吸收，更大量的铝还具有神经毒性以及其他一些危害，对于老年人摄入尤为注意另外，由于铝摄入过多可能会导致老年痴呆，由于它在自然界中广泛存在，要估算人们从各种渠道摄入的总量(所有的食物饮料中都可能含有铝)也比较困难。
对这类没有好处还可能有害的东西，通行原则也就是能够避免就避免。所以，像油条这种故意加入的含铝添加剂，自然就是科学饮食的革命对象。
我们也见过被切开的油条，那么有人就要问了，为什么要把油条切开呢，又不是因为卖相好，答案是这样的，好心的商家为了不添加明矾而加入的是碳酸氢氨，在炸油条的过程中产生二氧化碳和氨气，而氨气虽然不见得对人体造成危害，但是量多了也会令胃肠感到不适，所以才会把油条切开，以便于氨气释放。
结语：以上是小编带来的健康饮食方面的小知识，油条口感虽好，但经常食用对身体健康不利。
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放心油条的做法
油条是中国传统早餐主食，改良版的的油条更健康，更美味，更省事。为了家人的健康，亲们动起手来，来演奏一首“锅碗瓢盆交响曲。’参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
中筋面粉400g，水（可用鲜牛奶代替）100g，鸡蛋2个（约100g），香甜泡打粉3g，小苏打2g，精盐4g，高琪发酵粉4g，，
放心油条的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉过筛放入盆内打入鸡蛋，
步骤2，取小碗将投料中的4～7用牛奶调和均匀，倒入过程“1”中调成面团，
步骤3，将调好的面团放入冰箱冷藏室静发一晚成发酵面团，
步骤4，第二天早上将发好的面团不需揉，直接搓成长条下剂，
步骤5，每两个剂子为一组顺长将中间压实并抻长，
步骤6，油温七成热将油条炸制金黄色捞出即可，
步骤7，成品。
健康早餐-----自制放心油条
食材明细：
主料：：面粉300克，盐3克，白糖4克，酵母4克，牛奶120ml，鸡蛋1个，
辅料：：花生油适量，
健康早餐-----自制放心油条的做法步骤：
1.面粉中加入酵母、盐、白糖、鸡蛋。
2.加牛奶和成比水饺面稍软的面团，醒发半小时，时间要充足醒发一小时最好了。
3.放到面板上切开抻长条、切成均匀大小的片、两片摞起来、用筷子压一下、用手拽着两头抻到需要的长度。
4.油锅放入足够油，炸制金黄色就好了。
5.出锅喽，
6.配上自制五谷豆浆（黄豆、核桃仁、葵花籽、花生米、腰果）。
孕妇放心油条的做法
我是个孕妇，怀孕期间特别馋油条，甚至想吃的都吃不下饭，然后我就自己做了，百度所有的健康油条，可是不是加泡打粉，就是巩凡，要么就是蓬松剂，对胎宝宝伤害很大，这个配方是我自己实验的，做了好几次，都特别好，所以分享到豆果，给许多准妈妈还来福音，哈哈
材料：
面粉两小碗，鸡蛋两个，酵母适量，盐适量，水适量，，
孕妇放心油条的做法的做法步骤：
步骤1，就这么大的碗，两碗面，把酵母用温水，一定是温水化开，然后均匀倒进面粉中，面粉再加适量盐，然后打两个鸡蛋碗中搅拌均匀，倒入面粉中搅拌，最后加适量水和面，和面要软，然后把面发酵夏天的话两个小时，最后案板上抹油，面软容易粘手，也要抹油，然后橄成片，切成条，两个条放一起，中年用一根筷子压一下成为油条胚子，然后下锅炸就ok了，要不停翻身
步骤2，成品就这样
步骤3，成品
步骤4，这是里面撕开的样子
自制放心油条的做法
说到油条，估计没几个人能抗拒得了诱惑，很多人都喜欢把它当早餐，配上一杯豆浆，那就更完美了。油条往豆浆里一泡，简直是人间美味啊。我记得我第一次炸油条是在去年，因为食品安全问题让我不再考虑买外面的油条吃，而自己又经常嘴馋想吃油条，于是就决定自己来炸油条。当时在网上查阅了很多制作油条的美食教程，有酵母版本的，也有泡打粉版本的，我都尝试着做了一遍，但是口感明显没有外面的好吃，我琢磨着哪一步没做好，然后反复试验，终于炸出了自己喜欢的口感的油条。油条要怎样做口感才能蓬松酥脆而又有嚼劲呢？其实只要掌握了诀窍，做法是非常简单的。只要你按照我的步骤来做，绝对零失败。下面我就给大家分享制作油条的小窍门和详细做法。
材料：
面粉250克，全蛋液30克，清水140克，玉米油8克，盐3克，小苏打4克，无铝泡打粉4克，，
自制放心油条的做法的做法步骤：
步骤1，首先将面粉、小苏打和无铝泡打粉混合均匀，然后放入面包桶里，再加入全蛋液、盐和120克清水，用筷子搅拌到无干粉状态，剩余的20克水视情况再加，加到合适为止。
步骤2，接着启动面包机的“和面”程序，将面团揉成团后再加入玉米油继续揉匀，揉好的面团是非常柔软的，如果面团非常干硬，就是水加少了。
步骤3，然后从面包桶里取出面团，用手搓圆。
步骤4，将面团用手摊开，并用手掌不停地按压面团，两分钟后将面团揉成圆形，盖上保鲜膜，醒发10分钟。10分钟后，再将面团用手摊开，用手掌不停地按压面团，然后继续醒发10分钟，再重复一次前面的步骤，一共醒发三次。
步骤5，最后将醒发好的面团揉圆后盖上保鲜膜，在26度的室温环境下醒发一个小时。
步骤6，在硅胶垫上撒上少许面粉，将醒发好的面团擀开，擀的时候边抻边擀，不用擀太宽，尽量抻长一点。
步骤7，然后用刮板切成宽度相等的长条形，比锅子短的尺寸即可，否则炸的时候面胚长了，锅子小了就不合适。
步骤8，将两条长条形的面胚重叠在一起，两条面胚之间可以沾点水，这样粘的更紧实，炸的时候不容易散开。
步骤9，用筷子在中间压一压。
步骤10，再捏住面胚的两头，捏紧一点，否则炸的时候容易散开，将面胚拉长一点，放入烧至六成热的油锅里油炸。炸的时候要用筷子不停地翻动，这样才能受热均匀。
步骤11，炸至金黄即可捞出，沥干油。
步骤12，趁热尝了一根，口感蓬松酥脆有嚼劲，太美味了！
步骤13，诱人不？
放心油条～无添加剂的做法
我们吃油条一般都是早餐，所以这个方子是可以冷藏发酵的，头天晚上和面第二天炸，又简单又方便。
材料：
中筋面粉260g，牛奶130—140克，鸡蛋1颗，白糖15g，食用油10g，盐4g，酵母3g，，
放心油条～无添加剂的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶加糖，盐，鸡蛋打散
步骤2，放入面粉，酵母，油
步骤3，和成软一点的面团，宜软不宜硬，因为粘手可以在上面再来点油拍平整。盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。也可以先放室温等面开始有一点点发了再放冰箱冷藏，因为有时你把面和的硬了揉面过力，面起筋了刚刚和好面发死，马上放冷藏，而冰箱温度过低，酵母活性不太好，这些情况就有可能造成面发不好，为了保险起见先放室温一会儿，看面团稍微发了再放冷藏一晚上，第二天用，完全可以发好。
步骤4，扒开有蜂窝眼面就发好了
步骤5，案板抹上一层油，拉长面团切成小块儿
步骤6，两条叠起来用筷子在中间压一下
步骤7，抻长下锅炸
步骤8，用筷子翻面，炸到金黄色即可。
步骤9，自己制作无添加剂大孔油条，很蓬松。
步骤10，成品图
好吃的放心油条极速早餐的做法
炸油条是很多中国人早餐中不可缺少的一样美食，但吃油条容易上火，所以每次炸油条我会搭配绿豆浆，这次就不用担心上火的问题了参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
中筋面粉300g，牛奶180g，盐3g，糖10g，酵母粉3g，碱1/2小勺，
好吃的放心油条极速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，和面揉匀发酵至两倍大，时间紧时我都是头天晚上和面放冰箱冷藏发酵第二天早上拿出来就行
步骤2，将面团撕开
步骤3，碱加水稀释开揉入面团松弛20分钟
步骤4，擀成5cm宽的长条
步骤5，切成2cm宽的小条，两条叠加用筷子在正中间压出印记。油热下锅炸制金黄出锅
油条自己在家做，干净放心的做法
材料：
牛奶2袋，鸡蛋2个，盐适量，酵母适量，油适量，，
油条自己在家做，干净放心的做法的做法步骤：
步骤1，如果是三口之家一包奶，一个鸡蛋就可以了。
步骤2，盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻。
步骤3，把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干。
步骤4，放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了。
步骤5，待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。
步骤6，发酵好的面
步骤7，面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁
步骤8，切成一个个小剂子
步骤9，锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。
步骤10，用的油不同，炸出油条的颜色也有差别。我这个火有点大。
步骤11，放心安全的炸油条
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