俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：冰皮材料如下：，糯米粉60克，粘米粉45克，澄粉35克，牛奶180毫升，白糖45克，黄油25克，炼乳15克，火龙果皮适量，熟糯米粉适量，
辅料：：馅料如下：，白莲蓉适量，秘制玫瑰花脯适量，
玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼的做法步骤：
1.冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克，火龙果皮，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料之一，白莲蓉馅。
2.馅料2：玫瑰花脯。
3.称重好所有原料。
4.黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。
5.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
6.面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次。
7.蒸熟出锅晾凉备用。
8.火龙果皮削去最外的表皮，切碎，加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟，料理机打成泥。
9.玫瑰色的火龙果皮泥加入蒸好的面中。
10.揉成光滑均匀的玫瑰色色面团备用。
11.玫瑰花脯切成碎沫。
12.莲蓉馅擀（按）成厚片。
13.撒上玫瑰花脯。
14.卷起来做成莲蓉玫瑰馅，再做成大小一致的剂子。
15.玫瑰色面团、玫瑰莲蓉馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形。
16.取一个面皮放入玫瑰莲蓉馅包入内馅包紧、慢慢收口。
17.做成光滑的圆球形月饼胚。
18.模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具。
19.压实推出月饼即可。
20.怎样搭配颜色随你喜欢，做好的月饼色彩艳丽，纯天然无任何色素。
21.单个月饼包装好装入礼盒，送人好礼品。
97msw.cOm延伸阅读
冰皮玫瑰月饼
冰皮月饼做起来方便，也不用烤，做好就能吃，可以现吃先做，感觉快捷方便。刚刚做好的月饼，冰皮软软糯糯的，挺好吃的。如果冷藏则稍微硬一点点，口感是另一种风味，也不错！
材料：
主料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉25克，，
辅料：红豆沙300克，玫瑰酱30克，炼乳30克，牛奶200克，葵花籽油25克，白糖30克，
冰皮玫瑰月饼的做法步骤：
1. 先把三种粉类的放入容器中，糖也放入
2. 再把液体类的牛奶、油、炼奶放进去
3. 充分搅拌均匀，不要让面粉有颗粒，然后上笼蒸
4. 中大火蒸20分钟
5. 趁热搅拌至面团顺滑，放凉备用
6. 取炒好的红豆馅
7. 加入玫瑰酱。
8. 搅拌均匀
9. 把馅料分成50克的剂子
10. 面皮分成25克的剂子，压扁包入馅料
11. 模具中撒熟糯米粉，入模成型
12. 脱模时下面垫一个树叶，这样可以防止皮有温度时沾盘子，而且吃起来也方便
玫瑰馅冰皮月饼的做法
冰皮月饼在家自己就能做，无需烤箱，只需一个蒸锅就能做，做法简单，软糯香甜，
材料：
糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，玉米油20克，蝶豆花1克，水110克，玫瑰馅250克，糯米粉（作手粉）10克，
玫瑰馅冰皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，将蝶豆花用开水浸泡
步骤3，浸泡出自己想要的颜色
步骤4，过筛出蝶豆花水备用
步骤5，将蝶豆花水、玉米油、糖粉放入容器中
步骤6，搅拌均匀
步骤7，再筛入所有的粉类
步骤8，再次搅拌至无干粉
步骤9，过筛一遍
步骤10，盖上保鲜膜
步骤11，放入蒸汽烤箱中，大火蒸15分钟，没有蒸汽烤箱就用蒸锅，水开后蒸15分钟
步骤12，蒸熟后取出放凉备用
步骤13，利用这时候来制作手粉，把糯米粉放入盘中，再放入烤箱，上下火200度烤10分钟（烤箱无需预热），也可以直接用平底锅小火炒至微黄色即可关火晾凉备用
步骤14，把晾凉的冰皮揉匀
步骤15，冰皮和玫瑰馅平均分成8份
步骤16，取一份冰皮按扁放入馅料
步骤17，再利用虎口慢慢收口后揉圆
步骤18，表面再滚一层手粉，放入学厨月饼模具中轻轻压紧实后
步骤19，倒扣后推出即可
步骤20，成品图
步骤21，图二
步骤22，图三
紫薯玫瑰冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉60克，粘米粉60克，澄粉30克，白砂糖25克，炼乳40克，牛奶200克，玉米油30克，紫薯馅450克，
辅料：：手粉适量（炒熟的糯米粉），
紫薯玫瑰冰皮月饼的做法步骤：
1.冰皮材料准备好
2.炼乳、牛奶、玉米油入盆，混合均匀
3.所有粉类入盆中，与液体混合均匀
4.过筛两次，去除杂质
5.蒙上保鲜膜，入蒸锅，大火约30分钟左右，中途可打开锅盖，用筷子搅拌几次，防止面糊沉淀，同时也加速面糊蒸熟
6.出锅后用筷子迅速打散
7.稍凉后，用手揉成光滑的面团，可入冰箱冷藏一小时再使用
8.提前做好的紫薯玫瑰馅准备好紫薯玫瑰馅制作方法见此链接http://home.meishichina.com/space-7513584-do-blognewfile-id-537110.html
9.取一小块冰皮面团，再取同量的紫薯泥，混合成一个紫薯面团，单独用做花芯
10.将冰皮面团和紫薯泥以1：1的比例分成18份
11.取一份冰皮，压成圆形扁饼，放一个紫薯泥在上面
12.置于掌心和虎口之中，冰皮包住紫薯馅，成一个圆球
13.模具内撒少量手粉，从第一个紫薯面团上取一小块面放在模具花片的花芯上
14.将冰皮面球放在模具内
15.在烤盘内放一张油纸，将模具倒扣在上面，轻压两下，然后脱模；并依次完成所有的冰皮紫薯月饼
16.摆盘，与心爱的人一起享用吧
小贴士：
1. 紫薯玫瑰馅可提前做好，放在冰箱里密封保存，没有玫瑰酱也可不放；具体制作见链接
http://home.meishichina.com/space-7513584-do-blognewfile-id-537110.html
2. 冰皮和紫薯馅的皮馅比例可以是1：1，也可以是3：7，4：6，根据个人口味进行调整；
3. 在包月饼时，手上可沾些手粉，防粘效果很好；模具中也放一些，然后抖掉多余的粉，但不建议太多粉，否则影响品相及口感；
4. 做好的冰皮月饼建议用保鲜盒密封，冰箱内冷藏保存，以防风干；冷藏4小时后食用，口味更佳（我做完就吃了一个，口感和品味也杠杠的呢）；
5. 手粉就是用适量的糯米粉小火炒锅内炒熟，微微变黄即可。
玫瑰馅
食材明细：
主料：：玫瑰酱90克，花生60克，熟黑芝麻20克，白糖10克，花生油15克，盐1克，熟面粉55克，
玫瑰馅的做法步骤：
1.准备用料
2.花生放入烤箱，中层，150度，烤10分钟左右
3.烤好的花生去皮切碎
4.放入料理机，加入黑芝麻和一勺熟面粉
5.搅打成碎末
6.倒入大碗，加入剩下的熟粉，白糖，玫瑰酱，花生油
7.拌匀成团
小贴士：
喜欢粗颗粒感的，可以不用料理机打磨，直接切碎即可。喜欢细腻口感的，可以反复搅打成细粉。
馅料的干稀程度可以用熟面粉来调节
冰皮玫瑰红豆沙月饼
食材明细：
主料：：糯米粉50g，澄面25g，粘米粉50g，炼乳30g，葵花籽油25g，糖30g，牛奶200g，
辅料：：红豆馅300g，玫瑰酱30g，
冰皮玫瑰红豆沙月饼的做法步骤：
1.做冰皮月饼，离不了澄面，它是冰皮月饼晶莹剔透的关键，澄面放的越多，皮的透明度越好。但是也会在冷藏后更硬些。我今天用的这个配方，澄面不多，所以即使冷藏以后皮不算硬。先把三种粉类的放入容器中，糖也放入，再把液体类的牛奶、油、炼乳放进去，充分搅拌均匀，不要让面粉有颗粒，
2.然后上笼蒸，中大火蒸20分钟
3.趁热搅拌至面团顺滑，放凉备用。
4.取炒好的红豆馅
5.加入玫瑰酱。这个玫瑰酱是我今年腌制的，花香浓郁，
6.搅拌均匀
7.把馅料分成50克的剂子。
8.面皮分成25克的剂子，压扁包入馅料
9.模具中撒熟糯米粉，入模成型，
10.脱模时下面垫一个树叶，这样可以防止皮有温度时沾盘子，而且吃起来也方便。
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