食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？为此，小编花时间整理了冰皮玫瑰月饼，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
冰皮月饼做起来方便，也不用烤，做好就能吃，可以现吃先做，感觉快捷方便。刚刚做好的月饼，冰皮软软糯糯的，挺好吃的。如果冷藏则稍微硬一点点，口感是另一种风味，也不错！
材料：
主料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉25克，，
辅料：红豆沙300克，玫瑰酱30克，炼乳30克，牛奶200克，葵花籽油25克，白糖30克，
冰皮玫瑰月饼的做法步骤：
1. 先把三种粉类的放入容器中，糖也放入
2. 再把液体类的牛奶、油、炼奶放进去
3. 充分搅拌均匀，不要让面粉有颗粒，然后上笼蒸
4. 中大火蒸20分钟
5. 趁热搅拌至面团顺滑，放凉备用
6. 取炒好的红豆馅
7. 加入玫瑰酱。
8. 搅拌均匀
9. 把馅料分成50克的剂子
10. 面皮分成25克的剂子，压扁包入馅料
11. 模具中撒熟糯米粉，入模成型
12. 脱模时下面垫一个树叶，这样可以防止皮有温度时沾盘子，而且吃起来也方便
97Msw.com相关知识
玫瑰豆沙馅冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉30g，牛奶180g，植物油25g，
辅料：：豆沙馅适量，玫瑰糖适量，
配料：：糖适量，糕粉适量，
玫瑰豆沙馅冰皮月饼的做法步骤：
1.将除了玫瑰糖和豆沙的所有材料放进一个可微波的容器
2.搅拌均匀过筛静置30分钟
3.将玫瑰糖和豆沙想拌均 分成45g一个
4.将静置的面糊 放进微波炉 4分钟 拿出揉成面团 放进冰箱至冷却 拿出分成30g每个的剂子
5.将馅料包入冰皮 沾上糕粉放入模具压
6.完成 冷藏一下更好吃
玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼
食材明细：
主料：：冰皮材料如下：，糯米粉60克，粘米粉45克，澄粉35克，牛奶180毫升，白糖45克，黄油25克，炼乳15克，火龙果皮适量，熟糯米粉适量，
辅料：：馅料如下：，白莲蓉适量，秘制玫瑰花脯适量，
玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼的做法步骤：
1.冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克，火龙果皮，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料之一，白莲蓉馅。
2.馅料2：玫瑰花脯。
3.称重好所有原料。
4.黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。
5.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
6.面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次。
7.蒸熟出锅晾凉备用。
8.火龙果皮削去最外的表皮，切碎，加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟，料理机打成泥。
9.玫瑰色的火龙果皮泥加入蒸好的面中。
10.揉成光滑均匀的玫瑰色色面团备用。
11.玫瑰花脯切成碎沫。
12.莲蓉馅擀（按）成厚片。
13.撒上玫瑰花脯。
14.卷起来做成莲蓉玫瑰馅，再做成大小一致的剂子。
15.玫瑰色面团、玫瑰莲蓉馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形。
16.取一个面皮放入玫瑰莲蓉馅包入内馅包紧、慢慢收口。
17.做成光滑的圆球形月饼胚。
18.模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具。
19.压实推出月饼即可。
20.怎样搭配颜色随你喜欢，做好的月饼色彩艳丽，纯天然无任何色素。
21.单个月饼包装好装入礼盒，送人好礼品。
玫瑰馅冰皮月饼的做法
冰皮月饼在家自己就能做，无需烤箱，只需一个蒸锅就能做，做法简单，软糯香甜，
材料：
糯米粉45克，粘米粉35克，澄粉20克，玉米油20克，蝶豆花1克，水110克，玫瑰馅250克，糯米粉（作手粉）10克，
玫瑰馅冰皮月饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，将蝶豆花用开水浸泡
步骤3，浸泡出自己想要的颜色
步骤4，过筛出蝶豆花水备用
步骤5，将蝶豆花水、玉米油、糖粉放入容器中
步骤6，搅拌均匀
步骤7，再筛入所有的粉类
步骤8，再次搅拌至无干粉
步骤9，过筛一遍
步骤10，盖上保鲜膜
步骤11，放入蒸汽烤箱中，大火蒸15分钟，没有蒸汽烤箱就用蒸锅，水开后蒸15分钟
步骤12，蒸熟后取出放凉备用
步骤13，利用这时候来制作手粉，把糯米粉放入盘中，再放入烤箱，上下火200度烤10分钟（烤箱无需预热），也可以直接用平底锅小火炒至微黄色即可关火晾凉备用
步骤14，把晾凉的冰皮揉匀
步骤15，冰皮和玫瑰馅平均分成8份
步骤16，取一份冰皮按扁放入馅料
步骤17，再利用虎口慢慢收口后揉圆
步骤18，表面再滚一层手粉，放入学厨月饼模具中轻轻压紧实后
步骤19，倒扣后推出即可
步骤20，成品图
步骤21，图二
步骤22，图三
冰皮月饼~
食材明细：
主料：：糯米粉36g，粘米粉28g，澄粉16g，牛奶145g，糖粉40g，玉米油14g，馅料360g，
辅料：：熟糯米粉适量，
冰皮月饼~的做法步骤：
1.牛奶、糖粉、玉米油调匀后加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉，静置30分钟
2.适量糯米粉入炒锅，小火炒至微微发黄，做成糕粉，在包月饼的过程中可以防粘
6.面团分成小剂子包入馅料，我的是在网上买的，有凤梨、黑三宝（黑豆黑芝麻和木耳）、还有细沙玫瑰。放入模具做出形状
7.成品出炉~
8.打包送人~
感谢您阅读“97美食网”的《冰皮玫瑰月饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰皮月饼专题，希望您能喜欢！
