窝窝头的做法

误打误撞研究出这款萌萌哒小鸡窝窝头，到现在心情还是很兴奋。用芝麻做眼睛，剪几片胡萝卜做小脚丫……传统的窝窝头口感粗糙难嚼，不适合孩子，所以主料是我用了山药、玉米、面粉，粗细粮搭配，营养上加分，口感上软糯好嚼又美味，恰好是我想要的。粗粮富含膳食纤维和丰富的维生素B群，像这样做趣味性辅食，把食物做出宝宝不认识的样子。即使是不爱吃的食物，摇身一变也可以是治愈挑食宝宝的一大法宝哦！

材料：

牛奶40ml，玉米面30g，面粉60g，山药110g，

玉米小鸡窝窝头 宝宝辅食达人的做法的做法步骤：

步骤1，参考月龄：15个月以上食材准备：牛奶40ml、玉米面30g、面粉60g、山药110g烹饪时间：40分钟难度分析：初级

步骤2，山药洗净削皮，切小块。

步骤3，上锅大火蒸15分钟，出锅后，倒入碗中，碾成山药泥。

步骤4，面粉倒入大碗中。

步骤5，加入玉米粉。

步骤6，倒入牛奶。

步骤7，加入山药泥，先用筷子搅拌均匀。

步骤8，再用手揉成光滑面团。

步骤9，搓成细腻的长条，切成小块，每块大约20克左右。

步骤10，小剂子搓成条状，用拇指在面团底部戳一个洞。面团太干在捏形状的时候开裂较多的话，可以在手上蘸点水再搓搓。

步骤11，填入豆沙馅。慢慢向内推，旋转收口。如果你是第一次做，按照我的手势尝试慢慢来，会越来越有感觉的。

步骤12，放入锅中，大火蒸15分钟。

步骤13，用胡萝卜和黑芝麻装饰成小鸡模样。

这款窝窝头吃到嘴里很香呢，颜色也很好看就像黄金一样发亮的。。以前刚开始吃粗粮的时候还不习惯，我老家的粗粮就是原味的玉米蒸着吃，从来没见过有玉米面的，来上海后就试着做来吃吃口感还很好吃滴，偶尔也会给婆婆做些。。外面的窝窝头虽然说是粗粮，但是口感一吃就像在吃包子一样，一点都不像是粗粮；还是自家做的好材料足。。玉米面是一般人都可以可食用的，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑的功效，但是玉米忌和田螺一起食用哦否则会中毒；也尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。而且玉米面中含钙、铁质较多可防止高血压、冠心病等，反正就是好食材。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#

材料：

玉米面粉300克，面粉100克，南瓜蓉50克，酵母3克，水适量，，

南瓜玉米窝窝头的做法的做法步骤：

步骤1，将材料准备，南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。

步骤2，玉米面+面粉+酵母放入盆中。

步骤3，放入南瓜蓉。

步骤4，倒入适量的水，一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。

步骤5，面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。

步骤6，取出面团揉出小圆团。

步骤7，用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状。

步骤8，不能太薄否则面团会裂开。

步骤9，造型好的窝窝头静放15分钟。

步骤1015，分钟后冷水入锅，大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。

步骤11，成品。

步骤12，成品。

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材料：

玉米面400克，面粉100克，榆钱100克，鸡蛋1个，盐3克，，

榆钱窝窝头的做法的做法步骤：

步骤1，榆钱摘干净，多清洗几次，彻底清洗掉榆钱上的黑色花萼。

步骤2400，克玉米面加100克普通面粉混合。普通面粉可以起到增加粘性的作用。

步骤3，后打一颗鸡蛋在面粉里，在加入清洗干净的榆钱和3克盐。盐不用剁，以吃不出咸味为宜。如果喜欢偏甜口味的也可以添加少许糖。如果觉得糖的热量较高，可以不加，因为玉米里面已经有淡淡的甜味了。

步骤4，加少许清水，揉成面团后加盖子醒30分钟。

步骤5，然后分50克每个的面剂子，做从一个圆锥形。

步骤6，底部需是中空的。

步骤7，蒸笼上刷少许油放粘，上锅蒸20分钟即可。

材料：

玉米面250克，苦荞粉100克，白糖随意，牛奶250毫升，，

苦荞牛奶玉米窝窝头的做法的做法步骤：

步骤1，苦荞粉、玉米面装在一个盆里，加白糖，牛奶搅拌。

步骤2，面和牛奶和成这样。

步骤3，用手揉几下，放10分钟左右（忘了拍照）。

步骤4，面板上把面搓成长条，用刀切成匀均的几等分，做成空心的面团。

步骤5，蒸锅盛水上火，水开后依次码上做好的面丕，盖上盖子蒸20分钟关火。等2.3分钟开盖，熟了！一份健康的粗粮做好了。

食材明细：

主料：：普通面粉400克，玉米粉100克，胡萝卜4个，酵母5克，

辅料：：猪肉末100克，腊肠1根，胡萝卜半个，黄瓜半根，莴笋半根，红辣椒1个，咸头菜50克，榨菜50克，香菇3朵，木耳3朵，

胡萝卜玉米窝窝头的做法步骤：

1.胡萝卜用搅拌机打成泥，用开水将玉米粉烫一下（边倒水边用筷子搅拌均匀），稍晾凉，放入面粉、酵母混合，加入胡萝卜泥，不要一次性加入，根据胡萝卜泥的含水量及面粉的吸水性增减，边加边揉成光滑的面团。

2.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

3.将发酵好的面团排气、揉匀，分成大小相当的面剂子。

4.取一个面剂子、一个小茶杯，小茶杯外侧稍抹些油防粘，套入面剂子里定型，或取一个面剂子分成一大一小二份，分别揉圆，将大剂子用大拇指凹个窝转圈圈捏好，将小剂子抹点油塞进捏好的大剂子里，当然，也可直接用一只手的大拇指捏出窝头形状，窝头尽量搓高些，因为发酵好后会塌扁些。

5.将做好的窝头倒扣放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发至1.5倍大。

6.大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

7.蒸好后，稍晾凉，将中间的小茶杯（或小面团）取出即可，小茶杯（或小面团）抹了油很容易分离。

8.制作配菜。将腊肠以及洗净的胡萝卜、黄瓜、莴笋、红辣椒、咸头菜、榨菜、泡发的香菇、木耳分别切碎。

9.锅中热油放入腊肠，炒至腊肠呈透明、且有油渗出；放入肉末，翻炒熟；放入胡萝卜、黄瓜、莴笋、红辣椒、香菇、木耳，调入适量盐，稍翻炒；放入咸头菜、榨菜，翻炒匀，起锅，盛出。

10.荤素搭配，营养美味，粗粮细作，老少皆宜，花样百搭，越吃越香。

11.成品图欣赏。

12.成品图欣赏。

小贴士：

1、玉米粉用开水烫一下，口感会细腻些。玉米粉可换成其它的杂粮粉，如全麦粉、黄豆粉、荞麦粉等，杂粮一般比较粗糙，用量根据个人口味。面团要和得稍干些，这样成品会比较有型，不至于很塌扁。
2、放入面团里的小茶杯（或小面团）的表面一定要抹油，否则会粘住，无法分离。
3、配菜可根据个人喜欢搭配。