中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编为你精心整理的“迷你鲜肉小蒸包和小煎包！”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：饺子皮半斤，猪肉半斤（三肥七瘦），肉皮汤冻半碗，
辅料：：姜适量，葱适量，香菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，
迷你鲜肉小蒸包和小煎包！的做法步骤：
1.瘦肉先剁碎！~肥肉要到后面一起剁，否则肥肉就都变成油了！
2.加姜和葱一起剁成肉泥！
3.肉皮汤冻是之前煮好放冰箱冻好的！~
4.将肉皮冻加肉泥一起，加盐、鸡精、生抽拌匀。肉皮冻也可以切碎了拌在里面。
5.为了包包子，我把大母指的指甲都剪了！~
6.包法！~
7.包法！~
8.包法！~
9.包好了，忽略我包好的样子。包的不好看。（第一次包，请见谅）
10.全部包完！~
11.上蒸锅了，蒸10分钟的样子，盖子不要打开，过5分钟就可以了。
12.倒上香醋,用香菜点缀，美味开始吧！~（有汤汁，吃的时候慢一点，小心烫嘴）
13.旁边的两个被某人吃掉了！~呵呵！~
14.还多了几个没蒸下。就用油煎了一下！~小生煎，一口一个！~味道不错！~
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素食小蒸包
食材明细：
主料：：韭菜一把，粉丝适量，胡萝卜少许，豆腐一小块，蘑菇少许，海米适量，大葱少许，
辅料：：盐适量，生抽少许，蚝油少许，十三香一点点，鸡油适量，
素食小蒸包的做法步骤：
1.韭菜，蘑菇，胡萝卜，豆腐切碎。
2.放入热水泡发好的绿豆粉丝，粉丝切小段。
3.锅中放少许鸡油，放入切碎的大葱末和海米。
4.将海米葱末倒入盆内，放入生抽，蚝油，十三香，盐。
5.顺一个方向翻拌均匀。
6.2/3烫面加1/3冷水和面，面和的稍微软点。
7.将面分割成小剂子，擀开。
8.包馅。
9.包成月牙形，大火烧开后转中火15分钟，关火后焖5分钟。
小贴士：
1、趁热吃味道会很好。
2、有韭菜最好不要吃剩的，剩下的味道不好并且亚硝酸盐含量高。
烫面小蒸包
食材明细：
主料：：面粉适量，五花肉适量，
辅料：：香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，
烫面小蒸包的做法步骤：
1.盆里加适量面粉后，加滚开水将其和成面团静置十分钟左右
2.将五花肉绞碎或剁碎后加入适量香油，盐，葱姜及鸡精，可加适量清水或高汤顺一个方向搅拌，后静置十分钟
3.将面团切成同份长条后滚圆用刀切等大小的圆剂，按扁
4.用擀面杖将每个面剂子擀成薄且中间稍厚一点的圆面皮
5.将面皮中间加馅料包起
6.均匀放入抹油的笼屉中
7.蒸锅加盖大火，冒全热气后，中火十分钟左右
8.停火后5到10分钟开锅，将烫面不蒸包装盘
小贴士：
1、馅儿里的葱要多加点才会更香
2、蒸包皮要薄
3、用烫面蒸包口感更好
小油菜生煎包
食材明细：
主料：：面粉300克，
辅料：：油菜适量，猪肉适量，
配料：：水150克，酵母3克，
小油菜生煎包的做法步骤：
1.猪肉切小丁加味极鲜，充分搅拌，加了一点自己炒的花椒面，加花椒面感觉油菜馅料比较香了，加入葱花，糖，料酒，香油，糖起到提鲜作用，就不要加味精了，拌匀，油菜热水焯一下，切碎，拌入油，和肉馅搅拌，加入盐拌匀，根据自己口味自己随意加点木耳，豆腐什么都可以
2.面粉加入酵母和适量温水和成面团发酵两倍大，切成大小一样的剂子，按扁，擀圆
3.包入馅料，我包的是圆形的
4.锅内放少许的油，温度高后，依次加入包子，改中火，一会感觉包子煎的有点上色，加入面糊
5.盖锅小火煎20分钟左右，水干了，就可以了装盘
6.很香的
7.呵呵，我自己种的油菜哦
萝卜木耳小蒸包
食材明细：
主料：：萝卜1/2个，猪肉500克，木耳适量，面粉500克，牛奶250ml，发酵粉3克，
辅料：：葱适量，姜适量，胡椒适量，花椒适量，盐适量，蚝油1匙，油2汤匙，酱油1匙，
萝卜木耳小蒸包的做法步骤：
1.半个萝卜
2.切细丝
3.用水炒1分钟
4.把猪肉切沫
5.放入萝卜木耳葱姜
6.搅成碎沫
7.放入调料顺时针搅拌
8.开始和面，用40度左右牛奶把发酵粉熔解放进面粉和成面团（少加一点点盐和糖自愿）
9.烤箱45度左右开始发酵40分钟至1小时
10.发好面团加一点点食用碱柔55分钟
11.搓成条
12.切成剂子
13.压扁
14.擀成厚皮
15.放入一勺陷
16.一层压一层转圈捏住
17.陷最好不要放太多
18.封口一定压紧
19.准备上锅，先把水燒开，上汽蒸15分钟，闭火1分钟起锅
20.e的小包包就蒸好了！
芫荽猪肉小蒸包
芫荽，也称香菜等，芫荽也是药食同源的植物，可以作为蔬菜食用，也可以作为药材治病。
芫荽有着和榴莲一样的诱惑和厌恶，喜欢它们的人几乎对它们痴迷，不喜欢它们的人对它们恨之入骨，敬而远之。我们家也不例外，有特别喜欢的，有讨不讨厌的，那就分而食之吧。
芫荽虽然有一定的食疗作用，但是也有禁忌。因为它是温性的，所以因热毒出疹不利者忌食，小儿麻疹出透后不要食用，患有癌症、慢性皮肤病、眼病、胃病、十二指肠溃疡和气虚体弱的人少食或不食。
芫荽的吃法很多，做其它菜肴的点缀，做面汤类美食的香料，做凉拌菜的配料或是单独凉拌，还有烙饼、做馅儿等等。既可以是蔬菜的吃法，也可以是香料的用法，各种食用方法都很好哦。
芫荽猪肉小蒸包-----喜欢的不喜欢的都看看哈
面团原料：面粉300克、细砂糖6克、温水155克、干酵母3克
馅儿芯料：猪肉馅、芫荽、姜末、调味料
制作工具：蒸锅
芫荽猪肉小蒸包的做法
1、提前一天将猪肉剁馅儿，加入姜末、盐、料酒、胡椒粉、糖、生抽和老抽搅拌均匀，放入冰箱冷藏室备用；
2、第二天将芫荽摘洗干净，控干水分备用，取出肉馅儿后先揉面；
3、将干酵母放入盆中，用一部分水将其融开（另一部分），再将面团原料全部放入，搅拌均匀后，用留出来的水将面揉成团，放温暖处发酵；
4、将芫荽切碎后放入锅中，加入香油拌匀，再加适量的盐拌匀，最后与煨好的肉馅儿混合均匀即可；
5、面团完成发酵，取出来放在面板上充分揉搓后，搓成长条下剂子，将每个剂子搓成小圆饼；
6、再将小圆饼擀开成中间厚，周边薄的圆片，开始包包子，包好的包子需要饧发半小时左右；
7、将包子生坯摆入蒸锅的篦子上，开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟关火，焖5分钟左右再揭开锅盖，取出包子开吃；
这款小蒸包有着特殊的香味儿，喜欢吃芫荽的朋友可以试试哈。
美食小提示
1、肉馅儿提前一天煨上，可以让其更入味儿，饺子馅儿同理；
2、任何蔬菜做馅儿都需要先摘洗干净，后控干水份，放盐之前一定要先放油拌匀，避免出水；
3、发面面点做好生坯后，一定要再次饧发，这与面包面团二发的原理一样；
4、蒸制发面面点，开水上锅和冷水上锅都可以，就是时间都要从蒸锅内水开开始计算；
5、揉面团的时候加入一点白糖，可以促进面团发酵，也可以提升口感；
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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