食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你记忆中最深的食材是什么？在此，你不妨阅读一下香辣鸡脆骨，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡脆骨400g，
辅料：：青辣椒50g，大葱50g，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，老姜适量，干辣椒适量，花椒适量，白胡椒适量，五香粉适量，酱油适量，菜油适量，
香辣鸡脆骨的做法步骤：
1.鸡脆骨洗净。
2.加盐、鸡精、白胡椒、五香粉、料酒码味10分钟。
3.青辣椒，大葱、干辣椒洗净切好，老姜切小粒。
4.炒锅加热，下油，7成热时下干辣椒、花椒、老姜炝锅。
5.加入鸡脆骨翻炒。
6.鸡脆骨8成熟后，加入青辣椒，葱花，加入酱油，翻炒两下，关火。
7.香辣鸡脆骨。
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香香鸡脆骨
食材明细：
主料：：鸡脆骨200G，香菜100G，
辅料：：盐1小勺，辣椒粉1勺，胡椒粉1/2小勺，蚝油1/2小勺，白糖1/2小勺，孜然粉1小勺，芝麻少许，
香香鸡脆骨的做法步骤：
1.鸡脆骨洗净，用辣椒粉，胡椒粉，蚝油，白糖，孜然粉，腌制入味，香菜洗净
2.锅中烧热油，下入食材，翻炒，因为香菜比较容易熟，所以香菜炒的差不多的时候就先夹出来装盘，继续炒制鸡脆骨。
3.生菜炒完以后会缩水，就摆在中间，鸡脆骨炒熟了以后，直接放在香菜周围就可以了，撒上芝麻，就开吃。
麻辣鸡脆骨
食材明细：
主料：：鸡脆骨适量，
辅料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，蚝油适量，料酒适量，花椒适量，麻椒适量，辣椒适量，芝麻适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，
麻辣鸡脆骨的做法步骤：
1.新鲜的鸡脆骨~
2.切成小块，加入料酒、淀粉
3.油锅烧热，7成左右，下入鸡脆骨
4.炸1分钟左右捞出
5.花椒、麻椒、辣椒、芝麻大概这些
6.油锅炒香调料
7.炸好的鸡脆骨与葱姜一起下入油锅，加入1勺盐半勺糖1勺鸡精1勺耗油，大火爆炒~
8.出锅了~~
香脆鸡脆骨
食材明细：
主料：：鸡脆骨300克，
辅料：：红椒适量，芹菜适量，
配料：：葱姜蒜末适量，陈皮适量，桂皮适量，姜片适量，花生油适量，生抽适量，盐适量，
香脆鸡脆骨的做法步骤：
1.原材料，还有一部分没拍，鸡脆骨放盐提前泡两个小时
2.锅内加水，放入鸡脆骨、陈皮、桂皮、姜片，水开后煮5分钟
3.捞出用凉水冲凉，最后用凉白开冲一遍
4.煮好的脆骨改刀切细条备用
5.红椒切丝，放少许盐抓匀
6.芹菜切丝，放少许盐抓匀
7.炒锅内放油爆香葱姜蒜末
8.爆炒红椒丝和芹菜丝，起锅备用
9.锅内再放油炒香鸡脆骨，调盐入味
10.倒入红椒丝和芹菜丝，混合，滴少许生抽
11.脆脆的鸡脆骨出锅了，红椒丝和芹菜丝也脆脆的
酸辣鸡脆骨
将鸡脆骨洗净，锅中加入水，放少许盐煮沸，倒入鸡脆骨焯烫，鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内，倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟
材料：
主料：鸡脆骨500克，辣椒半根，杭椒少许，，
辅料：大蒜3瓣，生抽1勺，料酒1匙，醋1勺，食盐少许，黑胡椒少许，芝麻少许，色拉油2勺，
酸辣鸡脆骨的做法步骤：
1. 将鸡脆骨洗净，锅中加入水，放少许盐煮沸，倒入鸡脆骨焯烫，鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内，倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟
2. 木耳浸泡至发起，洗净去根同样过沸水焯烫，捞出撕成小块；尖椒和红辣椒洗净，尖椒切块，红辣椒切丝备用
3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入鸡脆骨爆炒，炒至微干，外皮出现焦黄后盛出
4. 锅留底油，放入蒜片爆香，倒入木耳翻炒几下，再倒入红辣椒、尖椒一起炒匀，将之前炒过的鸡脆骨倒入锅中，调入醋、盐炒至即可出锅
辣香鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉2个，
辅料：：蒜4颗，姜1块，干辣椒3个，生抽1茶匙，陈醋1茶匙，油6茶匙，
辣香鸡的做法步骤：
1.准备两只鸡腿。
2.用刀削去骨头。
3.将鸡腿肉放碗里备用。
4.准备4颗蒜和1块姜。
5.准备3个干辣椒。
6.将蒜和姜切碎，把干辣椒切成3段，放碗备用。
7.将6茶匙油加入铁锅。
8.将鸡腿肉放入铁锅，冷油搅匀。
9.开大火，炒鸡腿肉至微黄。
10.将鸡腿肉放一边，倒入蒜、姜和干辣椒，炒香。
11.将生抽倒到蒜、姜和干辣椒。
12.将陈醋倒入蒜、姜和干辣椒，然后混合一起炒匀。
13.将鸡腿肉混合与蒜、姜、干辣椒一起炒5分钟。（视鸡腿肉的厚度，适当延长时间）
14.鸡腿肉上盘，两边摆放几朵鲜花，完成！
小贴士：
1、食材不一定采用鸡腿肉，也可以是鸡胸肉或其他鸡的部位，视个人喜好！
2、此菜为1人份量，视人数份量对应增加主材和配料。
香烤脆骨
热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水。焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟
材料：
主料：土豆2个，脆骨500克，
辅料：生抽适量，孜然适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，蜂蜜适量，白砂糖适量，
香烤脆骨的做法步骤：
1. 热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水
2. 焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟
3. 排气后取出，切成小块
4. 添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟
5. 土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分
6. 烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨
7. 烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可
香辣土豆鸡
食材明细：
主料：：鸡一只，
辅料：：土豆一个，
配料：：油少许，盐少许，酱油适量，鸡精少许，香菜少许，姜一块，大葱一段，香叶适量，八角三个，花椒数颗，干辣椒几个，野山椒几个，桂皮适量，香醋少许，
香辣土豆鸡的做法步骤：
1.买回来的鸡（让老板切好的）洗净沥水
2.葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒；切好葱姜，八角稍微撕小，桂皮折成小段，干辣椒切段
3.锅中加少许油，加入鸡块翻炒，至鸡块变色
4.加入2中准备的调料，加少许盐、适量酱油，翻炒均匀
5.加水煮
6.煮大概半小时，加入切成滚刀的土豆，少许香醋，继续煮至鸡块软烂
7.煮好后，加少许鸡精调味，装盘，撒些香菜
8.正上方拍的
9.配上米饭和自己做的泡萝卜，美味地吃起来
小贴士：
1、不吃辣的朋友，可以不放辣椒。
2、以前都是吃爆炒、红烧、煲汤，这样炖土豆，味道也好美的。
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