水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为此，小编特意呈上“红枣馒头”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：面粉5勺，红枣适量
辅料：发酵粉适量
红枣馒头的做法步骤：
1，红枣洗净。
2，凉水入锅煮二十分钟。
3，凉水入锅煮二十分钟，捞出洗去浮沫，放凉。
4，红枣去核，加适量清水。
5，打成细腻红枣泥。
6，面粉备好。
7，一点温水，把酵母融化。
8，红枣泥和酵母水倒面粉中。
9，用筷子搅成絮状。
10，揉成面团。
11，发好的红枣面团。
12，撒面扑，排气。
13，揪成大小一致的剂子。
14，取剂子，揉成馒头。
15，醒十分钟左右。
16，蒸好的红枣馍。
17，成品。
18，成品。
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红枣红糖馒头
食材明细：
主料：红枣干碎50克，低筋面粉135克，纯牛奶110克
辅料：红糖5克，酵母1克，食用油10克
红枣红糖馒头的做法步骤：
1，食材：红枣干碎 50克，低筋面粉 135克，纯牛奶110克，红糖 5克，酵母1克，食用油 10克
2，红枣干用剪刀去核，红枣碎和纯牛奶一起打成红枣奶泥。>>配方中50克红枣，是去核的重量。1岁以下用配方奶或清水替代牛奶，清水要比牛奶少10%。
3，红枣牛奶糊倒出来，红糖加入搅拌均匀。>>红枣自带甜味，但是糖是酵母的养分，所以也少加了点红糖，不加也可以，就是发酵的时候会稍慢一点，其他不影响。
4，再将酵母倒入，搅拌一下。酵母已经开始工作了，如果室温高的话下面的揉面要快一点了。
5，低筋面粉倒入，用刮刀搅拌起来。这里一定要用低筋面粉，不能用其他替代！普通面粉：玉米淀粉=4:1替代是可以的。>>因为一次发酵，酵母需要快速的将面撑起来，只有低筋面粉可以做到。
6，基本看不见干粉，移到揉面垫上。用手肘根用力揉面，永远揉不光滑的这一面。>>怎么揉面，能将面揉光滑？还要快？就这是重点了！手肘根揉面，也就是手部最有力的地方揉面，力气大面就越快揉好，老公在家的也不要浪费了，他的力气能使整个进度快很多。这也是我为什么每次揉面不超过300克的原因，力气真的有限。“永远揉不光滑的这一面”怎么理解呢？揉两下，面成一长条了，看下，有一面比较光滑，另一面不光滑，就把光滑的这面贴在垫子上，揉不光滑的这面，一直这样重复。
7，同时再配合着两手向两边撑断面筋，然后再揉起来，更容易使面团光滑。一直都是5步和6步重复的手法揉面。这么点面我揉约10分钟。
8，中途将油倒面团上。抹开来，抓捏吸收，再继续揉。>>任意油都可以，只要能吃。我有试过不加油，不影响成型，但口感上欠了点，还是加吧。
9，揉到面团表面光滑即可，放在一边静置3分钟。这时若你的面团较硬，请盖下保鲜膜醒。
10，面团擀成长方形面片，擀的时候经常将面片提起来，防止沾垫子。
11，表面抹一层水，末端尽量薄一点。>>表面抹上一层水，貌似视频中剪漏了，抹水使一会卷的更紧更服帖。
12，卷起来，卷紧。
13，以3根手指做尺，一刀刀切，切好直接放在蒸锅里。
14，蒸锅下方是40度热水，发酵1小时，冬天水冷了中途加一次热水。水的温度不能太高，发酵的温度高表面会开裂，我裂过不止一次。>>有没发现直接上锅了？省时吧。做到这一步，陪孩子一起睡会吧，辛苦的妈妈，等孩子醒了开火蒸刚刚好做点心。发酵不止这一种方法，还想知道其他的，留言再回答吧，我都感觉我太啰嗦了。
15，发酵好的馒头看着明显大一圈，热水上锅蒸8-10分钟，蒸完立马开盖，开吃。>>热水上锅，就需要先把馒头拿下来，将水烧开再放上去。
16，说了这么多优点，再说说它的缺点，就是只适合在家吃，不适合带出去吃，啊哈？就是热的时候特别软，趁热吃特别棒，冷下来了就比石头软一点点吧。下次吃再加热5分钟就可以了。
红枣刀切馒头
食材明细：
中筋面粉300克，红枣泥150克，酵母4克，牛奶适量，糖10克
红枣刀切馒头的做法步骤：
第1步红枣去核加牛奶打成红枣泥红枣泥里放酵母放牛奶
第2步和面粉活成团发酵2倍大
第3步活好醒15分钟擀平卷成卷
第4步切断放蒸锅蒸15分钟，焖3分钟
第5步出锅
红枣荷叶馒头怎么做好吃
红枣荷叶馒头
做馒头时变化了下花样，做成了红枣荷叶馒头，其实不放红枣就是荷叶夹了。孩子们很喜欢，哈哈，稍微花些花样，效果也大不同哦。
食材配方
主料：
面粉
500g辅料：
油
适量酵母
5g温水
250g红枣
适量做法 共11个步骤
1.把面粉与酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌开关，和成面团。大约需要5分钟。放温暖处进行发酵。
2.发酵至两倍以上大时即完成发酵。
3.把面团分成若干小挤子。
4.擀成圆的面片。
5.抹上少许的油。
6.对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。
7.左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，这样荷叶的形状更形象了哈。
8.掀开放上三颗红枣。
9.合上，即成生坯。
10.蒸笼中抹少许的油，把荷叶夹放入，放温暖处进行二次发酵，大约需要20分钟。
11.大火蒸，上汽后大约15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖即可。
馒头
食材明细：
酵母1茶匙（5克）、，和面的水约50ml，温水（也可换成牛奶）、50ml，面粉200克
馒头的做法步骤：
第1步将酵母倒入温水中（以不烫手为宜），搅拌均匀后放置5分钟。在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状。
第2步在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状。面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了
第3步在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，排出面团内的气体，直到面团表面光滑为止取适量的面搓成长条型，切成一样大小的长方型。
第4步将切好的剂子放入刷了油的蒸锅中，再次发酵20分钟大火将水煮开冒蒸汽后，调成中火蒸8分钟（如果馒头多，适当延长时间）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。
馒头两吃（煎炸馒头）
食材明细：
馒头2个，鸡蛋4个，香葱适量，盐适量，鸡精（可不加）少许
馒头两吃（煎炸馒头）的做法步骤：
第1步香葱切成葱花，鸡蛋4个，2个馒头用4个鸡蛋是多的，如果是大馒头，应该正好，小馒头可以减掉2个鸡蛋。把鸡蛋打进碗里，放香葱花，加盐、鸡精，把鸡蛋打散。
第2步做煎炸馒头，成功的关键，就是馒头虽然已经不软了，可还有一点水分在里面，冬天可以放在室温下让它冷掉，夏天要放在冰箱，保正湿润度，馒头太干的话，就切不成块了。馒头切块或者片，因为我是做馒头2吃，所以一半是炸，一半是煎。
第3步先煎馒头，把锅烧干，锅里放油，少放点油，烧热。把馒头片两面沾上蛋液。
第4步下油锅煎，一面金黄，中小火控制，再煎另一面。两面金黄色，你想要的颜色，捞出来沥干油。
第5步然后是炸馒头，在锅里加油，因为是炸馒头，可以多放一些。直接把馒头片放油炸，中高火控制，一面金黄色，就炸另一面。
第6步炸好后捞出来，沥干油。摆盘完成！煎鸡蛋馒头的口感，是软的有鸡蛋的味道，不是特别好吃，但是鸡蛋把油隔开了，不油腻的感觉。
第7步炸馒头口感酥脆，吃起来很香，但是油很多，是很吃油的东西，减肥的人不能多吃^ω^
小贴士：
可以把馒头换成米饭，不过是鸡蛋煎米饼，米饭最好隔夜的。
兔子馒头
食材明细：
主料：普通面粉450g，清水250g，酵母4g，白砂糖15g，红曲粉少许
辅料：巧克力酱少许
兔子馒头的做法步骤：
1，将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中。
2，将厨师机桶安装在厨师机上，安装好和面钩，将抬起的机头放下，听到“咔哒”一声表示机器已锁紧，接通电源。
3，启动厨师机，先选择1档低速将食材搅均匀。
4，再选择3档高速继续搅拌面团。
5，3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑。
6，从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆。
7，将揉好的面粉分成二份，一份约450g的白面团，另一份约260g的面团中加入少许红曲粉揉成红色面团。
8，将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆。
9，取一份白色小面团，用擀面杖擀成舌状。
10，再取一份红色小面团，同样用擀面杖擀成舌状，红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈。
11，将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上，用擀面杖轻轻擀几下，让两种颜色的面皮粘合得更好。
12，用刀从中间对半切开，顶端留四分之一处不要切断。
13，将面皮从下向上卷起。
14，快卷到头时预留下耳朵的部分，再向后对折。
15，背后用手捏紧。
16，耳朵中间用牙签压一下，稍做整形。
17，做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵。
18，大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火，关火后焖3分钟左右出锅。
19，出锅后用融化的巧克力画上表情。
小贴士：
1、面粉与水的量根据面粉的吸水性不同适当调整
2、没有红曲粉的可以用胡萝卜、紫薯、南瓜、菠菜、紫甘蓝等蔬菜汁揉面替代
3、做花样馒头一般面团揉好后直接整形，省去了一发的时间，更加便于整型
4、没有厨师机可以用面包机或手揉面
5、馒头蒸好后不要着急揭锅盖，放置3~5分钟再出锅
6、馒头上的表情图像自己随意画
麦片馒头
食材明细：
主料：面粉130g，麦片40g
辅料：牛奶100g，糖10g，酵母粉3g
麦片馒头的做法步骤：
1，预备材料
2，麦片和面粉搅和均匀
3，加入温牛奶和混匀一起的酵母粉
4，揉成面团，放10分钟
5，再揉成面条
6，切成馒头柸
7，蒸架抹点油，放着发酵20-30分钟，蒸10分钟，不揭盖3分钟
8，成了。
樱花?馒头
食材明细：
主料：中筋面粉300克，酵母3克，温水150克，糖50克
辅料：食用色素少许（粉色和黄色）
樱花?馒头的做法步骤：
1，中筋面粉加温水和糖揉成光滑的面团。
2，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
3，醒发好的面团再次揉光滑。
4，15克面团加黄色食用色素揉成黄色面团，剩下的面团加上粉色食用色素揉成粉色面团。
5，粉色面团分成40克一个的均匀的小剂子，黄色面团分成0.5克一个的均匀的小剂子
6，粉色面团擀成7cm左右的圆面片，黄色面团搓成小小的圆球（做花蕾用）。
7，拿出一个粉色面团，边上用刀切开（中间不断），平均分成5等分。
8，切开的面团，对角捏紧。
9，用心型模具的尖切掉边上的面团
10，好了?
11，每瓣花片用工具压上花纹
12，拿五个黄色面团叠在一起做成花蕾（蘸一点点水粘上）
13，生胚依次全部做好
14，放入蒸锅内，冷水上锅不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟
15，开火蒸，出汽后，蒸15分钟,再虚蒸5分钟
16，好了?
17，美美的出锅了
18，您喜欢吗？
19，粉粉的。
20，来一张近景?。
21，不错的早餐，粉粉的惹人爱，是不是很讨喜?。
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