中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别为你收集的“红枣馒头(1)”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉300g，红枣18枚，
辅料：：酵母3g，白糖40g，
红枣馒头的做法步骤：
1.面粉中加入3克酵母，150克温水，40克白糖拌均匀和成面团。
2.红枣洗净去核一剪二
3.面团发酵至两倍大。
4.将面团分割7份后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
5.在馒头的四周用食指，拇指捏出一个小洞，将红枣片塞进去。
6.在馒头的上面也用食指，拇指捏出一个小洞，将红枣片塞进去。
7.放入蒸锅继续发酵15分钟。
8.大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可出锅
9.成品图
小贴士：
1 做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃。
2 馒头蒸好后焖3分钟再开盖，馒头不回缩。
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红枣烤馒头
食材明细：
主料：：面粉400克，
辅料：：酵母粉1克，红枣适量，
红枣烤馒头的做法步骤：
1.主辅料：面粉、红枣
2.把红枣去核、洗净、沥干水分备用。
3. 面粉中加入酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
4. 发酵至2倍大以上。
5. 把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。
6. 取一个面团按扁，放入适量的红枣。
7.将其包严。
8. 有摺的一面朝下，团圆后即成生坯。
9. 依次全部做完。摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
10. 把生坯发酵至2倍大。
11. 烤箱200度。中下层烤制12分钟。
12.然后调制160度，移至中层烤8分钟即可。
13. 取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士：
1、做法和蒸馒头的是一样的，烤熟后和面包差不多。
2、烤箱的温度仅供参考。
红枣胖馒头
食材明细：
主料：：雪花粉500克，
辅料：：酵母粉5克，白糖10克，牛奶200克，红枣10粒，
红枣胖馒头的做法步骤：
1.准备原料；
2.将酵母粉用少许温水浸泡溶化，红枣提前一晚浸泡；
3.发面盆里倒入500克雪花粉再加入白糖和溶化的发酵粉，一点点加入牛奶后，和成光滑的面团；
4.面团在室温下发酵完成；
5.将发好的面团倒在案板上，沾上干粉，揉匀，松弛20分钟；
6.松弛好的面团，按每个100克分成小面团，做成如图造型后，室温下饧40分钟；
7.将饧好的馒头放入蒸锅内，待蒸锅上气，大火蒸制20分钟即可。
小贴士：
做好造型的馒头要饧上一段时间，屋里较凉的话，要饧的时间延长。
红枣馒头卷
食材明细：
主料：：面粉适量，红枣适量，
辅料：：白砂糖适量，
红枣馒头卷的做法步骤：
1.准备食材：面粉，白砂糖，发酵粉
2.所有食材混合
3.加入适量水和面
4.蒸锅里面加水煮开，关火，将面团放到蒸屉上发酵，利用水的热气让面团发酵快一些
5.半个小时发酵好了
6.用手撕一些红枣肉备用
7.在桌面上撒一些干面粉
8.将发酵好的面团再揉至表面光滑
9.将面团搓成条状
10.分成六份
11.将一份面团擀成长方形
12.铺上红枣肉
13.将长方形面团卷起来
14.卷好的馒头
15.从中间切开
16.其他几份面团做法如上，还拿一份面团做了小星星，小熊等形状，再发酵十五分钟左右，用大火蒸十五分钟
17.蒸好的馒头
18.馒头卷
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