食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“滋补水鸭”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
鸭1500克，灵芝10克，枸杞子10克，人参10克，枣(干)20克，盐10克
滋补水鸭的做法步骤：
1. 将灵芝、枸杞、人参入宰杀洗净的鸭腹内；
2. 将鸭装入沙锅，隔水蒸至鸭熟烂；
3. 去掉药渣，加入调料味即成。
小贴士：
1. 滋补健身，调补气血；2. 适用于食欲不振、神经衰弱、慢性肝炎、病后体虚、年老体弱等症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
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滋补水润不长膘的【桃胶羹】的做法
一年四季都可以吃的【桃胶羹】，桃胶具有“平民燕窝”之称，胶质醇厚，是女生的滋补养生佳品。水嫩嫩，热量低，不用担心发胖，而且胶质满满！Q弹爽滑～
材料：
桃胶11g，皂角米4g，雪燕3g，黄冰糖适量，
滋补水润不长膘的【桃胶羹】的做法的做法步骤：
步骤1，现在很多商家都推出了这种小包装，适合1-2人食用，18g/包，能煮出4小碗。
步骤2，三种食材分别用清水泡发8-12小时，以摸起来没有硬核就可以了。桃胶泡发找一个大点的碗，多放点水，杂质会沉入海碗底，冲洗一遍即可。
步骤3，皂角米泡发后晶莹剔透，冲洗后备用。
步骤4，雪燕泡发后晶莹剔透，明显拉丝，才是优质的雪燕，找大点的容器泡发，因为会泡出好多，杂质也一样很少，冲洗一遍即可。
步骤5，将桃胶和皂角米放入炖锅中，加入700-800ml的清水，大火煮沸后转小火炖30分钟。（期间可以搅拌几下，防止粘锅）
步骤6，出锅前10-15分钟，放入雪燕一起煲制，雪燕不需要煮很长时间，容易煮化。
步骤7，关火后，放入适量冰糖，搅拌融化均匀，即可。
步骤8，满满的胶质，赶快滋补起来哦～～
步骤9，根据个人喜好，可以加入银耳、枸杞、红枣、桂圆等一起煲制，出锅后还可加适量水果，蔓越莓等一起食用哦！
流水鸭
食材明细：
主料：：填鸭适量，面包粒适量，鸡蛋适量，
辅料：：料酒适量，番茄酱适量，盐适量，椒盐适量，花椒适量，葱姜适量，淀粉适量，
流水鸭的做法步骤：
1.填鸭去头去尾抹上料酒和盐，撒上花椒粒，加葱姜，上锅蒸制一个半小时。
2.鸭子去骨，把鸭肉整理好放入盘中，再用一个盘子压住放上重物，静置十二小时，给鸭肉定型。
3.鸭肉成型后取一半，撒上椒盐、干淀粉，涂上全蛋糊，撒上面包糠轻轻压紧，5成油温下锅炸至两面金黄，切块装盘。
小贴士：
1、在蒸制鸭肉时，要蒸够1小时30分钟；
2、在炸鸭肉时，油温控制在5-6成热，鸭肉炸至金黄色即可。
冬虫夏草水鸭汤
食材明细：
鸭肉100克，冬虫夏草10克，山药(干)60克，枣(干)20克，姜3克，盐3克
冬虫夏草水鸭汤的做法步骤：
1. 将鸭肉洗净，去其肥脂；
2. 冬虫夏草、淮山（山药）、生姜、红枣洗净；
3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸至鸭肉料熟为度，调味即可。
小贴士：
养肺阴、养脾阴、止痨嗽；糖尿病并发肺结核属肺阴虚者，症见干咳少痰，痰粘色白，难于咯出，或则咳血时作，痰中夹血，如丝如缕，手心灼热，咽干口燥，饮食减少，食不知味，舌嫩红苔白薄，脉细弱；冬虫夏草价格昂贵；感冒未清或脾虚溏者，不宜饮用本汤。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
白果水鸭汤
食材明细：
主料：：水鸭半只，
辅料：：白果10颗，枸杞适量，
配料：：料酒适量，咸笋适量，食盐适量，
白果水鸭汤的做法步骤：
1.选肉肥点的水鸭，宰杀后取用半只（人多，可用一只。）；咸笋浸泡碗内，白果抓取一小撮，约有10颗。
2.将鸭子洗净剁成块；咸笋撕成条剪断；白果用开水烫去衣。
3.先将鸭块入开水锅焯水
4.再捞出用自来水将沫冲洗干净
5.加鸭块、咸笋和白果放入电炖锅内胆中
6.加清水适量没过食材，要达到电压力锅的许可水量。
7.加料酒约一勺。
8.接通电源选择“炆炖”开水炖
9.时间过后等气消，即可盛入碗食用了。
小贴士：
1，鸭肉性寒，对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
2，食用白果，养生延年。但白果不可多吃，尤其是家有小儿，就不要加白果。
3，口味重的人，可以品尝汤后再加食盐适量，选开盖煮再煮3分钟就行。
4，如果不用压力锅，需适当延长炖煮时间。我很喜欢电压力锅，省心省时，比明火压力锅更给力。
感谢您阅读“97美食网”的《滋补水鸭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了滋补养颜汤专题，希望您能喜欢！
