食材明细:
海虾300克,白果(干)80克,桂圆150克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,味精2克,料酒5克,鸡蛋清40克,植物油30克
白果桂圆炒虾仁的做法步骤:
1.中虾去头、皮和尾,一片两半,挑去沙线,斜刀片成片,放碗中加料酒、蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆备用。水发白果用沸水焯过。
2.滑勺中加植物油烧温,加入虾仁用筷子划散,勺中留底油放葱姜末炒出香味,加入桂圆煸炒,加高汤25克、盐、味精、白果和虾仁翻炒,淋明油即可盛盘。
小贴士:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
食材明细:
羊肉。百合,青红椒,洋葱,紫苏。盐,鸡精,白糖,黑胡椒粉,红葡萄酒。
紫苏百合炒羊肉的做法步骤:
1、将羊肉切成片,加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀,青红椒和洋葱分别切成小块,紫苏切成细丝,百合洗净;
2、坐锅点火倒入油,油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻,加入盐、鸡精、白糖调味,烹少许红葡萄酒出锅,食用时和紫苏拌匀即可。
特点:鲜香滑嫩,浓郁,具有中亚风味的特点。
天天提示:在羊肉片中加少许素油可使肉不粘连。
食材明细:
银杏。百合,鲜芦笋,胡萝卜。盐,鸡精,白糖,水淀粉。
银杏百合炒芦笋的做法步骤:
1、将芦笋切成段,胡萝卜切成片,坐锅点火倒入水,水开后依次放入芦笋、银杏、胡萝卜焯熟,捞出备用;
2、坐锅点火倒入油,放入百合、芦笋、银杏、胡萝卜大火翻炒,加入盐、鸡精、白糖调味,倒少许清水,水淀粉勾芡出锅即可。
食材明细:
海螺250克,百合(干)200克,滑子菇50克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克
百合炒螺片的做法步骤:
1.海螺洗净片成薄片,百合、滑子菇放开水中焯过。
2.滑勺加植物油烧热,将海螺片放入划出;勺中留底油,加葱姜烹出香味,即加入百合、滑子菇和盐、味精翻炒,加放入高汤调味,用水淀粉勾芡,放入螺片翻炒,淋明油即成。
小贴士:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
食材明细:
山药200克,西瓜150克,百合150克,大葱10克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
山药西瓜炒百合的做法步骤:
1.山药去皮切象眼丁,西瓜取瓤(去种)切象眼丁,以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。
2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,放山药、百合炒,随加盐、味精,加西瓜丁急火快炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
食材明细:
主料: 百合 200g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
百合腊肠的做法步骤:
1.芹菜洗净,切段
2.腊肉肠切片
3.百合洗净待用,
4.热锅冷油,放入腊肠
5.放入芹菜,翻炒
6.放点盐,翻炒均匀
7.放入百合,继续翻炒
8.放点鸡精,起锅
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