滋补靓汤

食材明细：

主料：：鸽子2个，

辅料：：红枣5颗，枸杞2汤匙，圆肉10来颗，茶树菇1小把，党参6根，淮山4-5片，北芪4片，

秋冬滋补靓汤----鸽子汤的做法步骤：

1.枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。（红枣核燥热）。

2.党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。

3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）。

5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。

6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。

7.炖好后,用隔油勺把油撇去再喝。（现在营养太丰富了，少吃油为妙。）

8.秋冬都来滋补一下吧。

食材明细：

主料：：猪排骨750克，冬瓜500克，

辅料：：竹荪6支，干黄花菜30棵，干黑木耳6棵，枸杞子适量，姜1块，盐适量，

清火滋补靓汤的做法步骤：

1.将冬瓜洗净去掉瓜瓤切丁;干黄花菜热水泡发洗净;竹荪、黑木耳冷水泡发洗净;枸杞子洗净;姜洗净切片。备用。

2.排骨洗净剁小段过水焯烫一下，再加入大约3L清水，大火煮开后转小火慢炖，30分钟后放入姜片、黑木耳继续小火慢炖。

3.大约1.5小时后依次放入冬瓜、竹荪、黄花菜，煮20分钟后放入枸杞子，再继续煮10分钟既可，最后加适量盐调味。

4.大功告成了!

食材明细：

主料：：蛤蜊适量，丝瓜适量，

辅料：：豆腐适量，姜适量，高汤适量，

配料：：盐适量，

夏日滋补靓汤---蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：

1.将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。

2.丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。

3.锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。

4.锅置火上适量油烧热，爆香姜片。

5.下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。

6.锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。

7.转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。

8.加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。

小贴士：

蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失。

食材明细：

主料：排骨适量

辅料：海带结适量，姜片适量

配料：浓醇高汤1勺，盐少许，黄酒少许

夏日滋补靓汤---排骨海带汤的做法步骤：

1，排骨斩成寸段。

2，排骨入沸水锅中略焯捞出。

3，锅内加浓醇高汤、黄酒、姜片，下入海带、排骨，用中火烧开。

4，转至小火慢炖1小时，加少许盐调味即可。

小贴士：

1、切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。



2、此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂为佳。



3、此汤用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。

食材明细：

主料：：排骨适量，

辅料：：海带结适量，姜片适量，

配料：：浓醇高汤1勺，盐少许，黄酒少许，

夏日滋补靓汤---排骨海带汤的做法步骤：

1.排骨斩成寸段。

2.排骨入沸水锅中略焯捞出。

3.锅内加浓醇高汤、黄酒、姜片，下入海带、排骨，用中火烧开。

4.转至小火慢炖1小时，加少许盐调味即可。

小贴士：

1、切不可把排骨开水下锅，否则肉会略带腥味，汤的味道就逊色多了。



2、此汤要微火慢炖，不宜快速求成，炖好后的排骨外表完整而入口软烂为佳。



3、此汤用黄酒为好，可保持汤的味道鲜美而纯正，料酒虽可去除异味，但炖出的汤味欠佳。