食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？以下由小编为大家精心整理的“孜然鸡心(1)”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
鸡心400克，孜然25克，辣椒粉5克，五香粉1克，盐3克，酱油5克，白砂糖2克，花生油30克
孜然鸡心的做法步骤：
1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；
2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；
3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；
4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；2. 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。
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爆炒孜然鸡心
食材明细：
熟鸡心一斤，圆葱丝适量，胡萝卜丝适量，青椒丝适量，辣椒粉适量，芝麻适量，孜然适量，葱姜蒜香菜末适量
爆炒孜然鸡心的做法步骤：
第1步鸡心切成四瓣。锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。
第2步把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了。少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。
孜然青椒炒鸡心
食材明细：
主料：：青椒6个，鸡心300克，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，孜然粉适量，老抽适量，鸡精适量，
孜然青椒炒鸡心的做法步骤：
1.如图，所需蒜末是二分之一，葱末是三分之一，姜末是三分之一。
2.对半剪开鸡心，洗干净，用料酒，盐，生粉腌制20+分钟。
3.青椒依个人爱好切成块儿或者条儿。
4.热锅冷油，下姜葱蒜末。
5.放入腌制好的鸡心，翻炒片刻，至八成熟。
6.放入孜然粉，我家只剩这么多了，不然可以多下一点。。继续翻炒。鸡心是内脏，要熟透了才能吃，不然怕得病。
7.只把鸡心端盘，锅里还有油，如不够，再放入一点油。
8.放入青椒，翻炒约半分钟，加入适量的盐。再翻炒半分钟。
9.待青椒微微变色(变软)，倒入鸡心，继续翻炒约一分钟。
10.加入适量生抽。滴入两滴老抽调色。加入鸡精。
11.装盘！是不是看上去，就已经很有食欲？很下饭哦！
小贴士：
1.青椒别炒太久，不然会老！
2.切青椒时，尽量用指甲掌握青椒。或者用水淀粉沾手。如果被辣到了，用食醋或者牙膏或者酒精或者凉茶水洗手。
孜然鸡心的做法
最近听说我们家一个孩子的女朋友吹了！！孩子很难过！其实我们大家也挺替他难过的！孩子今年已经20多岁了，毫不谦虚的说：我们家孩子是一个很帅很帅的帅小伙。他是那种很讨女孩子喜欢的那种类型，也曾经有很多个女孩子追求过他，但是我们家孩子却始终没动心，问他他说：也许是缘分还没到呢吧？反正现在还不想谈恋爱呢！（其实我们觉得有些个女孩子还是比较适合他的）后来在去年的某一天我们听说孩子谈恋爱了，呵呵！终于有她心目中的白雪公主了，我们大家很是替他高兴！毕竟以后会有一个疼他的人在他身边照顾他了！在后来我们发现孩子很幸福，每次看见他的时候他都是一脸的幸福！在他的空间里有他和那个女孩的照片！那个女孩看起来很文静，也很漂亮！我们觉得他自己的选择也许不会错！我们所做的也只有祝福！也许恋爱中的人是不一样的，以前难得一笑的他每天的脸上都是笑意！再后来还是听说孩子的女朋友分手了，孩子很难过。也许是付出了太多，也许……，我们所能做的也许只有和他一起难过……，听说孩子在很短的时间内就瘦了将近20斤。咳！！孩子，感情的事情是无法勉强的，又何必苦了自己呢？也许心灵的创伤要好长时间才能恢复，毕竟那是感情的事，付出的越多受到的伤害也会更大！真的希望我们家孩子能够早点快乐起来！也真的希望全天下所有的有情人能终成眷属，希望每对有情人每天都甜蜜都幸福！
材料：
鸡心，尖辣椒，孜然粒孜然粉，蒜末，酱油，盐，料酒，香油，味精，，
孜然鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，将买回来的鸡心切成两半，洗净鸡心中的血块
步骤2，将淀粉加少许水化开，放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用（上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩，如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆，直接炒，也很好吃）
步骤3，将蒜拍碎，切成蒜末
步骤4，将尖辣椒洗净，切成环状或者是块状均可
步骤5，炒锅放火上，放适量油烧热，放入孜然粒炒出香味，然后放蒜末炸成金黄色（注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊）
步骤6，放入鸡心快速翻炒，放少许料酒以及酱油，炒至鸡心变色，放入尖椒继续煸炒
步骤7，熟后放少许盐，如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉，放味精以及香油出锅就可以了！
感谢您阅读“97美食网”的《孜然鸡心(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
