1.滋补乌骨鸡火锅(2)
食材明细:
主料:当归20克,黄芩20克,沙参30克,大枣10粒,枸杞子20粒,乌骨鸡1只。,调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。
滋补乌骨鸡火锅的做法步骤:
(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
(2)当归切成2厘米长的节,黄芩切成5毫米厚的片。
(3)乌骨鸡宰杀,去毛和内脏,头,脚,暂成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
(4)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,萄,乌骨鸡,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,当归,黄芩,大枣,枸杞子,沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆,上台即可。
2.滋补乌骨鸡火锅(1)
食材明细:
主料:当归20克,黄芩20克,沙参30克,大枣10粒,枸杞子20粒,乌骨鸡1只。,调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。
滋补乌骨鸡火锅的做法步骤:
(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
(2)当归切成2厘米长的节,黄芩切成5毫米厚的片。
(3)乌骨鸡宰杀,去毛和内脏,头,脚,暂成4厘米见方的块,入汤锅汆水捞起。
(4)炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,萄,乌骨鸡,炒香,掺白汤,放味精,鸡精,料酒,胡椒粉,当归,黄芩,大枣,枸杞子,沙参,烧沸,除尽浮沫,倒入火锅盆,上台即可。
3.滋补乌骨鸡
食材明细:
乌骨鸡1000克,当归5克,南沙参5克,枣(鲜)5克,玉竹5克,枸杞子5克,姜10克,花雕酒50克,植物油50克
滋补乌骨鸡的做法步骤:
1.光乌骨鸡洗净斩件,焯水去净血污,沥干水分。各配料上笼蒸熟。
2.锅上火下少许油放入大姜片煸香,加入上汤,配料,放入调味料,倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。
小贴士:
南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。枣(鲜):枣忌与海鲜同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
4.滋补乌骨鸡(2)
食材明细:
主料:乌骨鸡1000克,辅料:当归5克,南沙参5克,枣(鲜)5克,玉竹5克,枸杞子5克,调料:姜10克,花雕酒50克,植物油50克
滋补乌骨鸡的做法步骤:
1.光乌骨鸡洗净斩件,焯水去净血污,沥干水分。各配料上笼蒸熟。
2.锅上火下少许油放入大姜片煸香,加入上汤,配料,放入调味料,倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。
小贴士:
食物相克:
南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
枣(鲜):枣忌与海鲜同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
更新时间:2023/11/03