中国的菜谱

食材明细：

主料：：高筋粉适量，鸡脯肉适量，

辅料：：酵母适量，碱水适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，炸鸡粉适量，淀粉适量，芝麻适量，孜然适量，辣椒粉适量，

中国式的三明治的做法步骤：

1.首先我们先来烙饼吧 准备高筋粉 鸡蛋 酵母（用温水化开，放置片刻）

2.和好的面团 发酵

3.发酵至两倍大

4.碱水一碗

5.手上沾碱水继续揉面 揉至三光 面光 手光 碗光 呵呵

6.揉好的面团 切成两半 醒20分钟

7.把醒好的一半面团 切成三块 揉成圆球 擀成圆饼

8.平底锅放入饼 开始烙饼了

9.烙到两面金黄就OK了

10.接下来我们来准备饼里的馅吧 把鸡脯肉洗净 切片 如果你不喜欢鸡脯肉 可以用猪肉 羊肉 牛肉 反正都可以 呵呵

11.把切好的肉片放入淀粉 盐 炸鸡粉 鸡精 拌匀 腌制

12.锅内倒油 烧纸7成热 放入肉片 金黄色捞出

13.把炸好的肉片放入孜然 辣椒粉 芝麻 拌匀

14.生菜洗净

15.把烙好的饼从中划开 放入肉片 生菜 如果家里有香辣酱啊 等等 放里面 就好了 非常香呢

食材明细：

主料：：易小焙原味面包粉260克，牛奶160克，酵母3.5克，白糖30克，黄油30克，

辅料：：蛋液少许（表面刷），

中国福面包的做法步骤：

1.全部面包材料准备好

2.先将牛奶和白糖入厨师机桶中，再倒入面粉和酵母

3.启动揉面档，待面团成型后，加入软化的黄油，继续揉

4.面团能轻拉出这样的薄膜来，揉面结束

5.将面团收圆放在桶中，盖上盖子蒙上湿布，在温暖湿润处进行基础发酵

6.待面团是原来的2.5倍大小时，手指在面团顶部戳个小洞，不塌陷不回缩，发酵成功

7.将面团取出，放在揉面垫上，排气揉圆后，分成两份，利于后面操作，盖保鲜膜松弛10分钟

8.将其中一个面团搓成小拇指粗细

9.如图所示，盘出中国结的外围，先盘出一角

10.如图所示，盘出中国结的外围，再盘出第二角

11.如图所示，盘出中国结的外围，再盘出第三角

12.如图所示，盘出中国结的外围，第一层结束

13.如图所示，盘出中国结的内层，绕一下

14.如图所示，盘出中国结的内层，从第二个角处绕一下

15.如图所示，盘出中国结的内层，从第三个角处绕一下

16.如图所示，盘出中国结的内层，收尾，将接口压在面团下面

17.再用面条摆出“福”字来

18.将另一个面团搓成面条，摆出另一个“中国福”来

19.将面包生坯放在烤箱中进行发酵，烤箱中放一碗温水，待面坯是原来的近2倍时，表面刷一层蛋液，此时烤箱开始预热170度，上下火

20.将烤盘送进预热好的烤箱中层，170度，上下火，20分钟左右，表面上色后，可加盖一层锡纸

21.出炉后，晾一分钟再将面包从烤盘转移到晾架上，晾凉后入袋保存

22.看上去真有年味儿了

23.福气满满

24.福到啦

小贴士：

面团能揉到轻拉出透明薄膜即可；
液体量用到面粉量的60-65%即可，如果面团太软，后面不太好做造型；
中国结的制作不好用语言来描述，详细制作请细看图解；
中间的福字尽可能让其发酵后能与中国结粘连在一起，这样才不会掉下来；
烘烤的时间和温度请视自家的烤箱及所做“中国福”大小来调整。

食材明细：

桂花酒60毫升，茅台酒40毫升，小苏打0.6克，红樱桃1个容器，广口矮装玻璃杯。

中国古典的做法步骤：

1.将小苏打放入100克冷开水中，制成0.6%溶液。

2.将桂花酒放入酒杯中，再加入茅台酒充分搅拌，最后倒入0.6%小苏打溶液至杯口，再放入红樱桃作为点缀。

材料：

红心火龙果一到两个，杨桃半个，

我爱你·中国的做法的做法步骤：

步骤1，选一个成熟杨桃。洗净待用。

步骤2，选一个火龙果。

步骤3，切开，打片。成正方形。摆在白色瓷盘上。想吃多点可以摆两层或三层，要码整齐。最后在左上角横切杨桃摆上即可。

外国口中的“中国奶酪”

腐乳是我国独创的传统大豆发酵制品，有红、白、青(臭腐乳)、花等各色，以其风味独特、价格低廉受到大众的喜爱，更因其丰富的营养、多样的滋味，被外国人称为中国奶酪。

一、腐乳比大豆好在哪里

腐乳是以大豆为原料，经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵，去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子，产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸。与大豆相比，腐乳具有以下优势：

1.不会胀气 许多人吃大豆后会感到肠胀气，这是因为大豆中存在胀气因子，即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵，这些胀气因子被分解。

2.蛋白质利用率提高 大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的，而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物，易于被消化吸收，使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65.3%升高到96%。大量研究表明，腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美，且不含胆固醇，因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。

3.B族维生素增加 由于微生物的作用，腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品，比豆腐还高6～7倍；维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人，经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效；维生素B1、尼克酸(又称烟酸)含量也高于一般的食品。

4.异黄酮活性增加 大豆异黄酮是多酚类混合物，具有抗氧化活性，能预防和抑制白血病，具有抗肿瘤功效，尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。研究表明，大豆经水洗加工后会降低异黄酮含量，但发酵并不影响其含量，而且能改变异黄酮的种类。未发酵的大豆制品中，异黄酮主要是以黄酮葡萄糖苷的形式存在，发酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解，变成游离型异黄酮苷原，而游离的苷原具有更广泛、更强烈的抗菌、抗氧化和雌激素样活性。这些糖原具有良好的溶解性和低粘度、抗凝胶形成性，可以被肠道有效地吸收。

5.降低胆固醇 腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸，本身又不含胆固醇，大量实验动物研究表明，腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合，降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。在动物体及人体上的许多研究结果也都证实，这种蛋白质具有降低胆固醇的作用，所以它比含高胆固醇的奶酪更有益于健康。

二、食用腐乳的温馨提示

腐乳含盐很高，大多数人用它佐粥下饭，其实也可用来烹调风味独特的菜肴。例如在做烧肉、豆腐、芋艿、茭白、大白菜、炖鸡蛋时用腐乳代盐，既美味，又可提高营养价值。如果涂在白馒头、切片面包上吃也别有风味。

腐乳含盐和嘌呤量都较高，高血压、肾病、痛风患者，以少吃或不吃为好，以免加重病情。正常人每周食用也以2~3次为限。若以红方腐乳为例，每次不要超过半块。而高温作业及出汗多的人吃些腐乳可以补充流失的盐，防止中暑的发生。