菜谱冬季

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，从古至今，一些食疗方法已被科学所证明。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下是97美食网（97msw.com)小编陆续整理的“健康食疗：不同功效冬季养生菜你会多少 冬季菜谱”，有需要的小伙伴一定不能错过！觉得有用请收藏。

大家都知道冬季是养生保健的好时节，很多人都有自己的养生计划，人们的身体状况是不一样的，有什么好的保健方法呢?其实饮食调理的效果是比较好的，大家都了解哪些冬季菜谱呢，许多的家常菜可以非常有营养的哦!你们会哪些冬季家常菜谱呢，一起来学习一下下面的冬季菜谱大全吧!

目录

1、适合冬季保健的豆腐食谱2、适合女人的自制牛奶菜谱

3、冬季滋补的养生粥有哪些 4、寒冷冬季的养胃食谱

5、冬季减肥食谱有哪些 6、适合男人的冬季食谱

7、冬季健康的肉类菜谱 8、冬季3款补水食谱

冬季养生：豆腐的7个营养食谱

豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变，小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。

1、珍菌养生豆腐

原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

做法

1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。

2、鲫鱼豆腐汤

原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法

1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。

3、四海为家

原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

做法

1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

4、竹生干贝

原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

做法

1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。

2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。

厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。

5、麒麟豆腐

原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

做法

1、将豆腐、香菇切成薄片。

2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

3、油菜作为点缀放在盘子四周。

厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。

6、椰皇豆浆乳酪

原料：豆浆、蛋清、豆腐。

做法

1、将豆腐捣碎、

2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。

厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。

7、松茸竹笙豆腐

原料：松茸、豆腐。

做法

1、将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。

2、在蒸好的菜上，浇汁即可。

天天在美食上看美食，终于决定今天来分享自己做的冬日下饭菜～^ _ ^

材料：

鸡腿4只，洋葱半个，黄酒20毫升，老抽10毫升，葱白少许，干香菇4个，生姜去皮少许，千张1张，

冬季温暖菜谱～千张鸡腿的做法的做法步骤：

步骤1，切好备用

步骤2，把千张切丝，放入盘内备用

步骤3，香菇洗一下，用开水泡，泡出这种黄色的香菇水，捞出香菇备用。

步骤4，用生姜、洋葱小部分、生抽、老抽、黄酒拌匀腌一下，其中我放了白糖调味。注意没放盐。

步骤5，开始入锅、入锅记住：热锅凉油。依次放入生姜、洋葱、葱白。

步骤6，放入鸡肉，炒制发白，开始放入千张炒几下，吸收鸡肉炒出的油汁，更好入味。

步骤7，放入香菇和香菇水。开始小火炖2分钟，转到中火炖1分钟，最后大火收汁。

步骤8，盛出的时候放葱叶，完成！是不是超级简单。

食材明细：

鸭血适量，青蒜适量，姜片适量，蒜片适量，胡萝卜适量，生抽适量，盐适量，酱油适量

冬季补血菜谱-青蒜胡萝卜炒鸭血的做法步骤：

第1步鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

第2步鸭血焯水沥干水分。锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

第3步紧接着放入胡萝卜翻炒。放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

第4步出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

小贴士：

家鸭的血液。以取鲜血用为好。鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。

无论是吃腊肠还是腊肉都要懂得，将懂得一个规则就是，爽口搭腊味，是最解腻的吃法，所以在我做菜里面搭，芥蓝也是属于腊肉的一个友达。芥蓝炒腊肠很简单的快手菜，希望大家喜欢。参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#

材料：

腊肠300g，芥蓝600g，盐3茶匙，亦舒堂火麻油适量，

芥蓝炒腊肠做法----冬季美味菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，腊肠打斜切片。

步骤2，叶子掰开，芥蓝茎部打十字切开，如图

步骤3，芥蓝水焯（水里要放一勺盐），开水后再放入芥蓝，水焯时间为1-2分钟即可。

步骤4，芥蓝捞出来滤干水备用。

步骤5，倒一小勺亦舒堂火麻油润锅，放腊肠炼油（腊肠肥的情况下），没有的话直接煎下腊肠。

步骤6，腊肉半熟后，大火，将芥蓝倒入锅，炒至香味飘出，即可放盐出锅。

步骤7，漂亮完成

食材明细：

主料：：川芎10克，党参10克，黄芪10克，当归10克，

辅料：：阿胶5克，

【小森妈妈菜谱】冬季滋补-补益气血阿胶饮 的做法步骤：

1.准备好所有材料。还是老话一句，阿胶建议大家选择好一点的。

2.川芎、党参、黄芪、当归这四种药材分别浸洗一下，放入煲内。

3.煲内加适量的水（约三碗），先煎煮半小时。

4.将阿胶打碎（我是剁成小块，打粉的话更容易溶解）。

5.沸腾中的药汤~

6.将阿胶块放在碗中，倒入煮好的药汤，慢慢搅拌。

7.搅拌至阿胶溶解，即可饮用。

小贴士：

建议经期、孕期内不要服用。
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