没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了紫薯发面月饼——中国式的司康，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：高筋粉550g，黄油120g，幼砂糖60g 70g 10g，盐1小勺，干酵母2小勺，牛奶220ml，鸡蛋2个，紫薯1200g，葡萄干80g，咸蛋黄16个，
紫薯发面月饼——中国式的司康的做法步骤：
1.准备所以原料
2.面粉过筛和盐混合，黄油切小块加入面粉里，用手捏搓黄油和面粉使之混合成油茶粉状态。
3.牛奶、干酵母、糖60g、全蛋液1个鸡蛋量混合均匀并加入混合好的面粉里。
4.揉成“三光”状态，
5.鲜紫薯洗净去皮，上锅蒸熟晾凉备用。
6.取出冷藏好的面团分成32个等份的剂子，把一个剂子按扁成包子皮状，包入一个馅料，像包豆包一样收好口。
7.全蛋液一个鸡蛋量加入糖10g。
8.用月饼模子压成型饼摆入烤盘。
9.在面坯上刷好蛋液，送入烤箱，175-185度烘烤15-20分钟。
小贴士：
1、没有完全按照君之的司康方法和面。我的牛奶减量了，大约减20ml左右。
2、我在刷面坯用的蛋液里加了糖，这样上色快，尤其是吃第一口的时候口感好。
3、烤箱不一样，温度、时间要灵活。
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紫薯司康
食材明细：
主料：：紫薯1个，牛奶50克，低筋面粉100克，高筋面粉30克，
辅料：：白砂糖25克，黄油25克，泡打粉4克，
紫薯司康的做法步骤：
1.准备食材，紫薯切丁，上锅蒸熟
2.粉类过筛，黄油软化后倒入面粉里
3.用手搓成玉米粉状
4.加入牛奶，白砂糖混合均匀
5.加入蒸好的紫薯丁，拌匀
6.用手抓成团，不要过度揉。成团后用保鲜膜包好松弛半小时
7.面团用擀面杖擀成3厘米的面片，用杯子压出饼胚
8.烤箱提前预热，180度20分钟，表面金黄即可
小贴士：
1.紫薯造型比较随意，可以是任意的形状，我没有模具，所以做成了圆形。
2.烤箱温度仅供参考。
紫薯司康饼
食材明细：
主料：：高筋粉50克，低筋粉100克，
辅料：：黄油50克，白砂糖30克，无铅泡打粉5克，牛奶60克，熟紫薯50克，
紫薯司康饼的做法步骤：
1.高筋粉和低筋粉，泡打粉过筛
2.黄油切小块温室融化
3.黄油放入面粉中抓匀
4.加入白砂糖，牛奶
5.加入紫薯丁揉成面团
6.醒发半小时
7.用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆形
8.用模具压出自己喜欢的饼状
9.烤箱180预热，烤20分钟左右
紫薯杏仁司康
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，所以紫薯真是一种养生蔬菜呀。下面小编就推荐一种紫薯杏仁司康，这种点心既美味，又健康，快来试试吧!
材料：面粉250克,、熟紫薯150克、泡打粉1又1/2TSP、小苏打1/4+1/8、黄油75克、蛋50克、酸奶75克、杏仁片30克、盐1/8TSP
做法：
1、准备材料，黄油切小块;
2、将面粉、泡打粉、小苏打粉、盐混合。紫薯煮熟后压泥，趁热加入糖拌匀。40克的蛋液、酸奶混合。用手将面粉和黄油混合捏散，成这样细细地混合;
3、加入紫薯泥、鸡蛋酸奶和杏仁片;
4、成光滑面团;
5、压成1.2厘米厚的面皮，用模具压成小剂;
6、摆入烤盘;
7、刷上全蛋液;
8、烤箱预热185度，中层，20分，取出。
小贴士：排了一堆出来，紫色一遍，有点壮观哈。趁热吃吧，热得香。
紫薯的功效与作用紫薯不能和什么一起吃
不少人都很爱吃红薯，觉得红薯的营养价值很高，其实紫薯的营养价值要比红薯更好，但很多食物并不能和紫薯同食，一起食用会导致身体不适哦。
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
2、紫薯不和西红柿同吃
紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和过甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
结语：虽然紫薯的营养价值高于红薯，但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。
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紫薯十分美味，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧。
酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子
4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。
紫薯饭团
主料：紫薯、米饭
做法：
1将紫番薯蒸熟后，装入保鲜膜袋子，将紫薯按压成泥;
2将紫薯泥分成8等份，将米饭也分成8等份，分别都搓成小球;
3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上，按扁，包入小饭球，然后抓起保鲜膜的四周，拧成一团，然后再剥去保鲜膜，紫薯饭团就做好了;
4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。
紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：色拉油、食盐、蜂蜜
做法：
1.紫薯洗净隔水蒸熟
2.去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀
3.苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净
4.烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水。
5.将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实
6.切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
紫薯香芋西米露
主料：紫薯、芋头
辅料：西米、冰糖、炼乳
做法：
1.将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水
2.放入适量冰糖盖盖子中火煮沸转小火
3.西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用
4.待紫薯和香芋接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟
5.起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳轻微搅拌均匀即可.
明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目功效实在太多了，接下来推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。》》》多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼
茄子把毒素排干净
茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。
茄子这么吃：
推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。
紫甘蓝让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。
紫甘蓝这么吃：
颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。
中国式汉堡——肉夹馍
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：卤肉适量，酵母粉适量，白糖适量，青椒适量，香菜适量，
配料：：葱花适量，
中国式汉堡——肉夹馍的做法步骤：
1.温水里放适量酵母粉，三匙白糖（帮助发面），搅匀融化，放入面粉，几滴香油。
2.开始和面，和到不粘手，表面有点湿湿的感觉就可以了。
3.用潮湿纱布或锅盖盖住面团，放在温暖地方发几个小时，温度低或是想要发的快的话就用电饭锅，锅里放六七十度温水，插电源，保温状态。
4.几个小时后，面团发到原来的两倍左右大小时，菜板上铺上干面，将面团取出揉出里面的空气，揉到不粘手有点硬硬的即可。
5.将面团揉成粗条，像包饺子时一样，滚刀切成一样大小的块儿（或直接用手扯成小团），压扁。
6.擀面杖赶成半厘米厚的圆饼。赶的时候可以开火将锅烧热。
7.锅烧热后（不要太热），改中火（火太大容易烙糊，并且里面不熟），将赶好的圆饼放进去烙黄（不放油哦），烙好一面再翻面。
8.两面烙黄即可出锅。
9.卤肉准备好，青椒切小丁，葱切葱花，香菜切小段。
10.可以用个碗或者直接在菜板上操作，将卤肉、葱花、青椒丁、香菜放一起拌匀。
11.烙好的面饼稍凉时用刀划开（别划到底）。用铲子或勺子将馅儿塞到面饼里，用勺子舀几勺汤汁进去（不会太干），开吃。喜欢卤蛋也可以放点进去（先压扁了）。
小贴士：
1，热锅的时候时间不要太长，锅不能烧太热，开火干烧个一两分钟即可。
2，烙饼一定不要火太大，要保证能烙熟了，也不能太小，不然面就死了，发不起来，烙出来就扁扁的硬硬的。
3，给面饼塞馅儿时也可以直接一样一样的放进去（懒人做法），用筷子或刀稍微拌一下。不过这样拌的不均匀。
中国式的三明治
食材明细：
主料：：高筋粉适量，鸡脯肉适量，
辅料：：酵母适量，碱水适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，炸鸡粉适量，淀粉适量，芝麻适量，孜然适量，辣椒粉适量，
中国式的三明治的做法步骤：
1.首先我们先来烙饼吧 准备高筋粉 鸡蛋 酵母（用温水化开，放置片刻）
2.和好的面团 发酵
3.发酵至两倍大
4.碱水一碗
5.手上沾碱水继续揉面 揉至三光 面光 手光 碗光 呵呵
6.揉好的面团 切成两半 醒20分钟
7.把醒好的一半面团 切成三块 揉成圆球 擀成圆饼
8.平底锅放入饼 开始烙饼了
9.烙到两面金黄就OK了
10.接下来我们来准备饼里的馅吧 把鸡脯肉洗净 切片 如果你不喜欢鸡脯肉 可以用猪肉 羊肉 牛肉 反正都可以 呵呵
11.把切好的肉片放入淀粉 盐 炸鸡粉 鸡精 拌匀 腌制
12.锅内倒油 烧纸7成热 放入肉片 金黄色捞出
13.把炸好的肉片放入孜然 辣椒粉 芝麻 拌匀
14.生菜洗净
15.把烙好的饼从中划开 放入肉片 生菜 如果家里有香辣酱啊 等等 放里面 就好了 非常香呢
中国式通心粉 健康麻食
食材明细：
主料：：面粉适量，土豆适量，四季豆适量，西红柿适量，菠菜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，豆腐适量，
辅料：：大蒜适量，葱适量，盐适量，胡椒粉适量，
中国式通心粉 健康麻食的做法步骤：
1.菠菜加热水打汁，趁这热水和面，加适量盐
2.将面团切成条，这样一块块揪下来
3.用寿司卷这样搓出小卷，揪一块搓一块，稍微撒点面粉防粘
4.稍微撒点面粉防粘
5.将所要用的胡萝卜，土豆，西红柿，豆腐切丁。四季豆切段。锅中放植物油，油热后将大蒜子爆香，然后将豆腐块稍微煎黄，再放入剩下的食材翻炒，加水，加盐，烧开
6.下入麻食，像不像通心粉呢！可是这个更劲道Q弹有营养哦！
7.三开后打入蛋花，放入葱花，依各人口味选择是否放胡椒粉。
8.成品
糯米包油条丨中国式饭团的做法
每次回武汉，抽空也得去趟户部巷，因为除了鸭脖子、热干面、豆皮、面窝……还有几样东西非吃不可，一碗烤小土豆，一份猪蹄，再就是今天的这个糯米包油条。都是扎扎实实的硬货，吃不完打包都得带走。糯米包油条，感觉更像是中国式的饭团，甜咸皆可，还有各种酸辣，香辣口味供选择。今天就试着做了甜口味的。
材料：
糯米，花生，芝麻，油条，糖，橄榄油，海苔，，
糯米包油条丨中国式饭团的做法的做法步骤：
步骤1，糯米中可以加入适量其他米饭，全糯米的话可能会太黏太腻，也比较难消化；油条是早点摊上现买的，北方的油条偏软，和油饼是一个面团，只不过是拉扯的形状不一样；花生、芝麻，炒熟/烤香打成粉，为了提香的，也可以另加核桃仁等。这里是甜口的，吃咸口的直接把糖换成酸辣、香辣的料，推荐雪菜、土豆丝，要辣加辣椒面；
步骤2，糯米浸泡后蒸熟，花生、芝麻炒熟打粉（很香）；在竹帘上铺上保鲜膜，刷上适量橄榄油，米饭铺平、压实；
步骤3，米饭上撒上磨好的花生芝麻粉，糖、放上油条，用竹帘转紧；
步骤4，用带锯齿的刀分成两段，拿着吃不粘手，很方便携带。
步骤5，
步骤6，在家撒上几片海苔，可以开吃啦。
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