食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国美食文化很重视食材，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐美味中国风——酿豆腐，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：水晶豆腐一块，牛肉馅适量，香菇3朵，青椒小半个，红椒小半个，虾仁8个，鱼卷8个，
辅料：：盐适量，葱适量，味精适量，生抽适量，淀粉适量，蚝油适量，香油适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，花椒面适量，
美味中国风——酿豆腐的做法步骤：
1.准备好材料
2.牛肉馅用葱花、盐、花椒面、生抽、香油、味精、淀粉拌匀
3.豆腐切成长方块，中间用小勺掏掉一部分
4.将牛肉馅塞入豆腐块内，稍微高出豆腐块一些
5.锅中倒油烧热，豆腐块有牛肉馅的一面朝下放入油锅
6.小火慢煎，直至豆腐块所有面都成金黄色（要有耐心哈，把豆腐的六个面都煎成金黄色）
7.煎好的豆腐块盛出，锅内留油，倒入青红椒丁、香菇丝、鱼卷、虾仁翻炒
8.锅中填入适量清水，倒入耗油、盐、生抽、胡椒面、味精，把豆腐块摆入锅，盖上锅盖，中火焖5分钟后盛出
9.用锅中剩下的汤汁，淋入香油，淀粉加水调匀倒入锅内，勾成芡汁淋在豆腐上即可
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中国风可丽饼
食材明细：
主料：：黄豆30克，红小豆30克，绿豆30克，低筋粉80克，鸡蛋2个，白糖30克，肉松适量，沙拉酱适量，杂豆浓豆浆260ML，
辅料：：清水900ML，
中国风可丽饼的做法步骤：
1.豆子洗净，用清水泡一晚至软。
2.放入九阳豆浆机中，加900ML清水。开启‘倍浓豆浆’按键。
3.豆浆打好后倒出来，很细腻粘稠，很营养滴。
4.低筋粉过筛放容器里，加鸡蛋液。
5.在分次加入浓豆浆，每次都要搅匀，不要有面疙瘩。
6.搅好的豆浆面糊要非常顺滑，然后放置30分钟备用。
7.平底锅预热，开小火，倒入适量面糊。
8.晃动平底锅，让面糊铺满整个锅底，再用刮板抹平。
9.待面皮边缘翘起时，就可以翻到另一面煎熟，即成可丽饼。
10.依次煎好所有的可丽饼。
11.煎好的可丽饼表面撒上肉松（按个人口味添加配料）再挤上沙拉酱。。
12.将面皮对折。
13.然后两边分别从1/3处向里折成三角形。
14.放盘里，依个人口味挤上沙拉酱或者黄油、巧克力酱等。
美味酿豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500克，
辅料：：肉馅100克，
配料：：葱适量，盐2克，糖5克，生抽1小勺，姜适量，味精2克，香油适量，水淀粉适量，鸡汤小碗，
美味酿豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成模具大小见方，2.5 厘米厚的块。
2.用模具压成花状。
3.去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆（不透底）成凹形。
4.肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐 味精 葱姜淀粉搅拌均匀。
5.将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。
6.煎锅放油，把豆腐下锅煎（馅面向底）。
7.煎至金黄翻面再煎另一面。
8.煎至两面金黄后加入鸡汤 生抽 糖 盐 改小火焖入昧。
9.汤汁收干后芶薄芡，加入味精 淋入香油即可。
小贴士：
煎至中翻面要轻，容易碎
美味家常酿豆腐的做法
材料：
老豆腐一块，肉末100g，香葱适量，拌饭酱一大勺，
美味家常酿豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，老豆腐切块
步骤2，用勺子挖出盒子形状，记得底部不要挖透了
步骤3，准备好葱花，瘦肉以及一大勺拌饭酱，还有第二步挖的豆腐末。
步骤4，锅内放少油，放入所有配料翻炒出香味
步骤5，加入适量生抽，盐，鸡精，可适当加入少许凉白开，煮至汤汁浓稠关火。
步骤6，用勺子把炒好的馅料放入豆腐盒子中，我们全家都喜欢用汤汁菜汁拌饭，所以我的汤汁看起来比较多，如果不喜欢汤汁多的在上一步可以大火收收汁。
步骤7，上蒸锅蒸五分钟。水开后再放入。
步骤8，出锅撒上葱花
步骤9，汁香味浓
原创中国风千叶辣烧鲜黑鱼的做法
突然发神经了，想做一道朴实无华的中国菜，魔鬼辣，辣到想哭还停不下来，越吃越上瘾完全符合我当时的口味。吃完整个人都爽了！
材料：
黑鱼1条，小米椒两把，鸡精1勺，葱少许，蒜头3粒，老抽1大勺，生抽1小勺，料酒2勺，生姜丝少许，香菜一把，花椒少许，花椒粉少许，香叶，良姜少许，，
原创中国风千叶辣烧鲜黑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将黑鱼肚子划开塞入大量香菜，在鱼身上抹上料酒，少许生抽腌制10分钟。小米辣，姜片，葱段切好备用。
步骤2，大火热油转中火，放入花椒，小米椒，姜片，蒜片，葱段，香叶，良姜爆香后放入黑鱼转小火煸炒。倒入砂锅中加水莫过鱼身即可。
步骤3，放入少许料酒，适量生抽，适量老抽，花椒粉，一小勺鸡精和千叶豆腐一起小火炖煮15分钟即可出锅。
中国风披萨—香葱肉臊披萨
食材明细：
饼皮：：高筋粉100克，低筋粉50克，糖3克，盐3克，酵母4克，橄榄油5毫升，水85毫升，
辅料：：猪肉馅200克，香葱50克，红椒适量，
配料：：酷克壹佰烤肉料1大勺，披萨草1茶勺，植物油1大勺，马苏里拉奶酪120克，番茄沙司2大勺，葱末适量，
中国风披萨—香葱肉臊披萨的做法步骤：
1.猪肉馅加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀，腌渍入味；香葱洗净切末；红椒洗净切末备用。
2.拌匀，腌渍入味
3.香葱洗净切末；红椒洗净切末备用。
4.炒锅倒油，下葱末炝锅。
5.再下腌好的肉馅炒散至6-7分熟即可，然后盛出备用。
6.糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀，将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀，揉成光滑的面团，用湿布盖住，发酵至2倍大。
7.糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀，将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀，揉成光滑的面团，用湿布盖住，发酵至2倍大。面团发酵至2倍大后，用手将面团中的气体挤出，盖上保鲜膜松弛15分钟，至面团从新膨胀。
8.板上撒少许干面粉，用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状放入烤盘中。
9.将番茄沙司均匀的抹到饼皮上，撒披萨草，边缘留白约一指宽。
10.再撒上适量披萨草和奶酪丝。
11.然后均匀的铺上炒好的肉臊，再撒上香葱末、红椒末和少许披萨草。
12.最上面铺上奶酪丝即可进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前10分钟预热，230度约15分钟，待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。
美味酿茄子
食材明细：
主料：：茄子三条，新鲜鱼肉200g，葱一条，鸡蛋一个，盐少量，
辅料：：泰式酸辣酱适量，姜适量，玉米粉适量，油少量，
美味酿茄子的做法步骤：
1.材料准备：茄子洗干净，姜去皮乱好，葱剥好。
2.姜，葱剁碎后放进鱼肉里，加入鸡蛋。油，盐，玉米粉搅拌均匀后备用。
3.将茄子切成夹刀片，第一刀不要切断，第二刀切断。
4.茄夹内抹上玉米粉，这样放肉馅后，才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起
5.锅内放油，油热，放入茄盒煎制。
6.煎到熟为止。
7.盛出，摆盘加入泰式酸辣酱。可食用。
小贴士：
茄子很吸油，用平底锅油就要少放啦。注重健康少吃油哦。
中国风【华夫饼】—葱香猪肉华夫饼（咸口）
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，植物油2大勺，低筋粉2大勺，猪肉馅1大勺，葱末1大勺，
辅料：：土豆1个，盐适量，黄油15克，胡萝卜适量，西兰花适量，
配料：：盐1/2茶勺，五香粉适量，
中国风【华夫饼】—葱香猪肉华夫饼（咸口）的做法步骤：
1.原料备齐。
2.鸡蛋打散，加入面粉、植物油。
3.调成稀糊状（如果太稠可以加少量清水）。
4.加入肉馅、葱末、盐、五香粉拌匀。
5.饼模洗净，擦干水分，在华夫饼模里涂一层植物油。
6.将空模子放到燃气炉上，两面分别加热30秒左右。
7.然后将面糊倒入模中。
8.合拢模子，扣好搭扣，用中小火加热3-4分钟即可（注意：每隔约30秒给模子翻面一次）。烤好后趁热盛入盘中，再依个人喜好添加配餐即可。
9.将土豆去皮，切成薄片，放入容器中，加少许清水，盖上盖子，放入微波炉中，高火4分钟（俺家微波炉700W）。
10.取出趁热加入黄油和盐。
11.将土豆碾成泥，再拌匀，用勺子或者裱花带挤入盘中，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，将两者放入淡盐水中焯一下捞出，与华夫饼同食。
小贴士：
经验分享：
空模子如果预热不够，面糊就容易粘模，所以，在开始烤前要加热1-2分钟，让模的温度升高。此外如果模内油脂没有涂匀，也会导致面糊粘模。第一次使用模子建议先保养，洗净，小火烘干， 抹一层黄油，再小火烘2-3分钟即可。这个步骤有利于在模具内表面形成保护膜，也能提高模具的使用寿命和不沾效果哦。
酿豆腐泡---酿豆腐的做法
食材明细：
主料：：碎肉350g，干虾米40g，马蹄100g，
辅料：：蚝油1汤匙，盐1茶匙，酱油半汤匙，亦舒堂火麻油1茶匙，
酿豆腐泡---酿豆腐的做法的做法步骤：
1.准备好以下材料：先将马蹄去皮切成小块，虾米用水泡15分钟，半肥瘦碎肉放上蚝油、盐、酱油、亦舒堂火麻油腌制半个小时，油果对半切开备用。4.
2.腌制好肉馅先放入泡过虾米搅拌均匀，再加入马蹄搅拌。
3.将做好的肉馅放到豆腐果里面，做成类似肉馅团子酿，装盘。
4.盖锅蒸20分钟。
小贴士：
1.如果想放肉馅多一些，可以油果直接去上面的皮，这样就可以放完整个完整的豆腐果。
2.无意发现放火麻油拌肉馅，可以使得猪肉弹性更足，真是好用。
3.如果很喜欢这个馅的做法，同样可以适做到水豆腐里面。
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