鱼香拌面

食材明细：

玉米面条一把，鱼籽半碗，葱花适量，紫甘蓝适量，姜片适量，黄豆酱适量

鱼籽拌面的做法步骤：

第1步锅里加水，把玉米面条下到锅里，煮五分钟。凉水下锅就可以。还可以事先把玉米面条泡软，然后开水煮一分钟。煮好的面条泡在冷水里，防止黏在一起

第2步切一些葱花和姜片。紫甘蓝是做配菜的，目的就是想让儿子多吃点蔬菜。锅里加油，油热后下葱花和姜片爆香，然后把鱼籽扔进去炒散。

第3步下甘蓝和黄豆酱继续炒，炒到锅里鱼籽开始蹦的程度。把面条捞出来沥水，扔到锅里和鱼籽混合，这个过程很短，炒一分钟就可以了。

食材明细：

小黄瓜1/2条，洋葱1/2颗，沙拉荀50公克，豆干100公克，豆芽50公克，绞肉100公克，太白粉水适量，生面条适量，豆腐乳15公克，甜面酱1大匙，酱油15㏄，酒15㏄，鸡高汤150㏄

腐香拌面的做法步骤：

1.将洋葱切粗末；豆干汆烫后切成粗丁状；荀切成粗丁状备用。

2.小黄瓜以盐搓揉后以水洗净，去籽切丝备用；豆芽入滚水汆烫至熟，捞出备用。

3.将所有调味酱的材料混合拌匀备用。

4.热锅，倒入适量沙拉油，放入洋葱末以中火炒软，加入绞肉炒至变色，再加入荀丁、豆干丁拌炒一下，倒入作法3拌匀的调味酱，煮至均匀入味，最后以太白粉水勾薄芡即可盛起备用。

5.将面条煮熟，捞起沥干后盛入碗中，再将作法4的材料拌入，放上小黄瓜丝即完成。

食材明细：

主料：：细面条适量，菠菜少许，

辅料：：葱1小段，蒜2瓣，香菜少许，辣椒粉1勺，麻椒面半勺，生抽1勺，陈醋1勺，糖1勺，盐适量，

麻香拌面的做法步骤：

1.碗里加入葱末、蒜末、香菜末，再加入1勺辣椒粉、半勺麻椒粉。

2.锅里注油，烧至冒青烟。

3.趁热浇到碗里。

4.再加入生抽、陈醋、糖、盐、鸡粉，拌匀备用。

5.细面条下沸水锅煮熟。

6.捞到碗里。

7.用煮面条的水再焯熟青菜。

8.青菜也放到碗里。

9.拌匀开吃，麻辣鲜香。

食材明细：

主料：：面条适量，

辅料：：鱼香川味酱适量，盐适量，火腿丁适量，香油适量，生抽适量，

简单拌匀---鱼香川味酱拌面的做法步骤：

1.备鱼香川味酱，

2.面条，看看好香平顺的鱼香川味酱，

3.锅里放清水烧开，下入面条，

4.放点盐，

5.将面条煮熟，

6.放上一勺鱼香川味酱，

7.淋上生抽，香油。

8.拌匀放上火腿丁即成。

食材明细：

主料：面条200克，香葱5颗，生抽2勺，蚝油2勺，盐少许，蒜蓉辣椒酱适量

辅料：食用油适量

香辣拌面的做法步骤：

1，准备好湿面和香葱还有辣椒酱把生抽和蚝油也一起准备好

2，香葱洗干净切成葱花，蒜头剁碎放一旁备用

3，锅中坐水烧至80度左右，水煮至水中有鱼泡眼出现，这时水的温度大概就在80度左右，这时加入少许盐，加盐的目的是为了让面更劲道和入味

4，把面放入锅中，用筷子轻轻搅动，把面打散，以防面粘底和成团，把面煮开，煮1分钟，我用的面比较细，所以煮的时间也比较快，如果面比较粗的话，时间要适当的增加

5，捞出面沥干水分，放在碗中，加入少许油拌均匀以防面条粘连在一起

6，小煎锅倒入适量的食用油，油的量不能太多哦，因为在前面，为了让面防粘，已经加了些许油，所以这一步就要控制好了，要不拌出来的面就太油了哦，接着把剁好的蒜蓉都倒入锅中和辣椒酱一起倒入锅中，接着炒香

7，倒入生抽和蚝油用小火翻炒均匀

8，最后把葱花倒入锅中再次翻炒均匀即可

9，倒在面中，搅拌均匀即可食用

10，成品图

11，成品图

12，成品图

13，成品图