鱼香素鸡

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上鱼香素鸡，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：炸素鸡适量，黑木耳适量，

辅料：：葱适量，姜适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，酱油适量，糖适量，

鱼香素鸡的做法步骤：

1.黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净，沥干水分。

2.香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下，留出一小部分大蒜，生姜切末备用。

3.用生抽，香醋，酱油按1：1：0.5兑好，加入适量水稀释。

4.锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜蒜炒香。

5.加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。

6.倒入炸素鸡和黑木耳翻炒均匀。

7.倒入兑好的调味汁。

8.加入适量糖，搅拌均匀。

9.开中小火煮至汤汁快要收干时，倒入预留的大蒜碎，搅拌均匀。

10.出锅后，装盘，撒上适量葱花。

小贴士：

调料里已含盐，可以根据自己的口味加或不加盐。
素鸡我买的是炸好的，也可以买回来自己炸或者煎，想吃得更健康可以直接将素鸡切片来炒。

97Msw.com相关知识

酱香素鸡

食材明细：

主料：：素鸡一个，

辅料：：豆瓣酱半茶匙，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，老抽半茶匙，鸡粉三分之一茶匙，食用油适量，

酱香素鸡的做法步骤：

1.准备食材

2.素鸡从中间一切二再切片备用

3.平底锅倒入适量的底油下素鸡煎制

4.煎至两面金黄捞出备用

5.准备豆瓣酱，姜末，蒜末

6.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜末，蒜末，豆瓣酱炒香

7.加入素鸡翻炒均匀

8.加入一小碗水

9.大火烧开加入半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味

10.大火烧至汤汁收干撒上葱花即可出锅

11.成品

香煎素鸡(2)

食材明细：

主料：：素鸡二根，小米辣2个，

辅料：：色拉油一勺，五香粉半匙，孜然粉少许，烧烤粉半匙，辣椒面少许，鸡精少许，

香煎素鸡的做法步骤：

1.超市买的素鸡用温开水清洗。

2.切片儿不要切得太薄哦。

3.热锅冷油放入素鸡。

4.开大火略炸一下

5.所有的调料准备好。

6.开小火慢慢的煎。

7.把素鸡煎得表皮鼓泡就可以捞出控油。

8.锅底留一点油油的一定要少。多余的油，我们可以炒个菜什么的。由一定要少，不然一会儿吃着会油腻的。小火放入所有的调料炒香。

9.放入素鸡翻炒均匀起锅撒上小米辣。

小贴士：

火候是关键。一定要小火慢慢的煎。

感谢您阅读“97美食网”的《鱼香素鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！