食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？于是，小编为你收集整理了蘑菇香拌面。希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：香菇干适量，面适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：菜油适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，
蘑菇香拌面的做法步骤：
1.香菇干入温水泡5分钟后捞起切成碎，大蒜切末，锅内下菜油，油不要放太少稍微多点，油热后将大蒜入锅爆香后将香菇粒倒入锅内翻炒并加入适量的盐翻炒3分钟，加入适量的豆瓣酱翻炒片刻，加入适量的料酒、生抽微量的清水，最后加入味精即可关火备用。
2.锅内下水，水沸后将面入锅煮熟捞起过清水。
3.将面和烹饪好的香菇一起倒入稍大的盘子里搅拌均匀即可。
小贴士：
香菇的味道可以稍微的重一点哦，因为面是没味道的呢。最后搅拌的时候也可以加点辣椒酱哦！
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托克逊野蘑菇过油肉拌面
食材明细：
主料：：野蘑菇适量，面剂子适量，新鲜羊肉适量，
辅料：：洋葱适量，辣皮子适量，
托克逊野蘑菇过油肉拌面的做法步骤：
1.辣皮子、葱、野蘑菇。
2.切好的洋葱。
3.关键要新鲜羊肉。
4.醒好的面剂子。
5.将面条捞出来。
6.新疆人的过油肉野蘑菇拌面。
小贴士：
关键要新鲜羊肉
酱香拌面
食材明细：
主料：：挂面200克，香菇5个，鸡蛋1个，腐竹50克，腊肠3个，
辅料：：黄豆酱2勺，老干妈1勺，鸡精1勺，酱油1勺，葱1段，香油1/2勺，
酱香拌面的做法步骤：
1.准备好材料，腐竹已泡好
2.香菇，腐竹切丁，腊肠和葱切片
3.鸡蛋炒散备用
4.热油炒香葱花，放香菇腊肠煸炒两分钟，加鸡蛋和腐竹翻炒均匀加，各种调料调味炒三分钟，关火放香油搅匀
5.面条煮好捞出，放两大勺酱，吃的时候搅拌均匀即可
麻酱香拌面
食材明细：
主料：：面条适量，芝麻酱适量，菜胆两颗，
辅料：：盐少许，糖少许，生抽适量，花生油适量，芝麻油少许，蚝油少许，
麻酱香拌面的做法步骤：
1.先做酱汁，少许的芝麻酱，加少许熟的花生油澥开
2.再加入适量的盐、糖、生抽、蚝油，搅拌均匀
3.煮锅水开后，把面条放入，水再开后加点冷水
4.煮至成熟，捞出，入凉开水过凉，捞出沥干水
5.拌上少许的芝麻油防粘
6.浇上酱汁，搅拌均匀
7.装盘，放上焯熟的菜胆即可
小贴士：
酱汁可以根据自己的喜好来调
香辣黄豆拌面
食材明细：
主料：：鲜黄豆适量，面条适量，
辅料：：香辣汁适量，盐适量，
香辣黄豆拌面的做法步骤：
1.鲜黄豆和面条，
2.黄豆去壳，清洗干净，
3.放进开水里，
4.放点盐煮熟，
5.沥水装碗里，
6.调好的香辣汁，
7.倒进香辣汁，
8.炝十分钟以上入味，
9.水烧开，下入面条，
10.放点盐煮熟，
11.捞进碗里，
12.放上拌好的香辣黄豆，吃多少放多少拌匀开吃。
香辣拌面(1)
食材明细：
主料：：方便面饼或面条适量，
辅料：：胡萝卜也可以加自己喜欢吃的食物，
配料：：豆瓣酱或番茄酱，蚝油适量，花生碎适量，
香辣拌面的做法步骤：
1.做上水。水烧开后把面放入锅中
2.在煮面的过程中，准备好菜并处理好。我用的是胡萝卜丁
3.面煮好后捞出放进凉水里过一遍再捞入盘中
4.把酱过油锅微炒，再把酱放入面中，再放适量蚝油拌匀
5.放入菜再撒上花生碎即可
小贴士：
1.到夏天时，可以早晨做好保存到冰箱里，中午回家拿出就能吃也可以拿到微波炉里加热再吃。
2.将也可以用番茄酱辣椒酱，做出来依旧好吃。
花生芝香拌面
食材明细：
主料：：新鲜湿面200克，
辅料：：花生20克，熟白芝麻1茶匙，萧山萝卜干少许，西兰花100克，香葱2根，
配料：：芝麻油3茶匙，盐少许，生抽2茶匙，芝麻酱2茶匙，辣椒油1茶匙，
花生芝香拌面的做法步骤：
1.准备好主要食材。
2.主要调料图。
3.西兰花掰小朵，洗净；萝卜干切成细粒；香葱切细末。
4.花生入微波炉叮熟，去皮；花生和白芝麻捣碎。
5.将辣椒油、生抽、芝麻酱放入碗中，拌成调味汁。
6.另取一大碗，放入芝麻油。
7.开水中加盐、油，倒入西兰花焯熟。
8.西兰花捞起，放入盘中。
9.锅中水开，下入湿面，煮至水开，再煮3分钟。
10.捞起面条，沥干无水分。
11.放入芝麻油碗中，将面条拌匀，无粘连。
12.将拌散的面条放到西兰花上。
13.面条上倒入调味汁。
14.加入萧山萝卜丁。
15.撒上花生芝麻碎。
16.撒上葱花，吃时拌匀。
小贴士：
1、调味汁中加入了生抽，已经很咸了，可根据个人口味适量决定是否加盐。
2、花生入微波炉叮3分钟即熟，很容易就抐掉了红衣。
3、我用的是细点的面条。如果面条粗，煮的时间相应要长一些。
香辣拌面酱
食材明细：
主料：：肉末350克，海天黄豆酱1瓶，
辅料：：洋葱50克，红尖椒50克，香菜30克，
配料：：油适量，姜适量，葱适量，蒜适量，鸡粉适量，白糖适量，料酒适量，番茄酱适量，
香辣拌面酱的做法步骤：
1.分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末。
2.番茄酱，肉末备用。
3.黄豆酱， 葱和香菜洗净切碎备用。
4.锅里放油爆香一部分姜末。
5.放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄。
6.煸好的肉末盛出备用。
7.锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。
8.锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香。
9.倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖。
10.加入炒好的洋葱和红椒碎，不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色。
11.倒入肉末翻炒。
12.倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅。
小贴士：
1. 不吃辣的可以不用或少放红辣椒。
2. 肉末可以随自己喜好，改成牛肉也很棒。
3. 放少许的番茄酱和少许的糖，使酱的口味咸中更鲜。
4. 肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好，酱会更香。
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