鱼香大虾

食材明细：

主料：：大虾150克，

辅料：：洋葱适量，姜适量，蒜适量，披萨草适量，

配料：：精盐小半勺，生抽1匙，料酒1匙，黑胡椒适量，

香烤大虾的做法步骤：

1.食材洗净。

2.把对虾平放在菜板上，用刀平切入，取出黑线。

3.切好洋葱丁、姜末、蒜末。

4.把处理过的虾子放碗里，加入洋葱末、姜末和蒜末。

5.加入披萨草。

6.电饼铛预热，涮油。

7.摆上虾子。

8.在对虾上涮上油。盖上盖子。

9.对虾变色，翻面。

10.放入蒜末。

11.放入黑胡椒。

12.拌匀后装碟。

小贴士：

1、披萨草可以用其他香草代替。



2、煎烤时间长些，皮更脆香。

食材明细：

新鲜大虾500g，干红辣椒30g，大葱1根，大蒜1个，生姜几片，花椒少许，芹菜一根，豆瓣酱一勺，料酒适量，生抽少许，老抽少许，盐适量，糖适量

香辣大虾的做法步骤：

第1步买回来的新鲜大虾，用清水洗净去掉虾头，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线（主要是大虾开背后容易入味）。

第2步开背虾用沸水浸泡一会儿，直型虾变成U型虾熟度就可以了，虾尾如果贴住虾腹部就有点过了，颜色如我拍的照片就可以了。切好葱段、大蒜用刀背拍扁、花椒适量、干红辣椒适量、生姜切片备用，可以根据自己的需要加入青椒一个。锅内倒入适量的油，放入备好的大葱段、大蒜、干红辣椒、花椒、一勺豆瓣酱、生姜片，用小火翻炒一下，炒出香味。

第3步倒入大虾，开大火翻炒均匀至颜色变黄亮，倒入料酒适量，再倒入热水焯过的芹菜，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、适量的水，翻炒均匀。用锅盖盖住，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦！香辣大虾就做好咯！味道很赞！

小贴士：

尽量把虾线不要挑断，一整根都挑出，吃的时候就很省心省力咯！

食材明细：

主料：：虾半斤，

辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐少量，小葱一颗，大葱一小段，干红辣椒5粒，

香焖大虾的做法步骤：

1.虾一袋（一斤多点）。

2.虾去头、虾线，洗净备用。

3.干红辣椒洗净备用。

4.香葱洗净，大葱切片。

5.热锅放入适量食用油下干辣椒、葱片煸香。

6.放入虾。

7.翻炒均匀。

8.加入适量生抽。

9.调入适量耗油、盐。

10.倒入少量水焖3分钟。

11.水干即可装盘了。

食材明细：

主料： 对虾 200g，

调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 调和油 适量，

香炸大虾的做法步骤：

1.鲜虾备用

2.去皮，去内脏。

3.放上葱。姜。盐。料酒。腌一下。

4.配料备用

5.加入配料，让虾沾满。

6.油加热。

7.放入腌好的大虾，炸至金黄。

8.炸好的大虾。

食材明细：

主料：：虾适量，

辅料：：鸡蛋适量，面包糠适量，淀粉适量，

配料：：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，

香煎大虾的做法步骤：

1.准备好材料。

2.把虾去头，用牙签在背部前两节处挑出筋，然后剥去壳，留下尾部的一节不剥。

3.把虾翻过来用刀在肚子上划几刀。

4.翻过来用刀背压一压。

5.虾中入料酒、盐、胡椒粉腌制五分钟。

6.蘸上淀粉。

7.再放蛋液中。

8.然后放到面包糠中，蘸上面包糠。

9.电饼锅中入油，放入虾煎。盖上盖子，中间翻一次煎到两面金黄色就可以了。