中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“香辣黄豆拌面”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鲜黄豆适量，面条适量，
辅料：：香辣汁适量，盐适量，
香辣黄豆拌面的做法步骤：
1.鲜黄豆和面条，
2.黄豆去壳，清洗干净，
3.放进开水里，
4.放点盐煮熟，
5.沥水装碗里，
6.调好的香辣汁，
7.倒进香辣汁，
8.炝十分钟以上入味，
9.水烧开，下入面条，
10.放点盐煮熟，
11.捞进碗里，
12.放上拌好的香辣黄豆，吃多少放多少拌匀开吃。
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香辣拌面酱
食材明细：
主料：：肉末350克，海天黄豆酱1瓶，
辅料：：洋葱50克，红尖椒50克，香菜30克，
配料：：油适量，姜适量，葱适量，蒜适量，鸡粉适量，白糖适量，料酒适量，番茄酱适量，
香辣拌面酱的做法步骤：
1.分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末。
2.番茄酱，肉末备用。
3.黄豆酱， 葱和香菜洗净切碎备用。
4.锅里放油爆香一部分姜末。
5.放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄。
6.煸好的肉末盛出备用。
7.锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。
8.锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香。
9.倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖。
10.加入炒好的洋葱和红椒碎，不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色。
11.倒入肉末翻炒。
12.倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅。
小贴士：
1. 不吃辣的可以不用或少放红辣椒。
2. 肉末可以随自己喜好，改成牛肉也很棒。
3. 放少许的番茄酱和少许的糖，使酱的口味咸中更鲜。
4. 肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好，酱会更香。
香辣黄豆(1)
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：盐适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，葱姜适量，啤酒适量，
香辣黄豆的做法步骤：
1.黄豆提前泡一晚上。
2.黄豆放入锅里。
3.加干辣椒。
4.加姜片。
5.加葱，桂皮，香叶。
6.加花椒，八角，生抽。
7.老抽。
8.到一瓶啤酒加盐。
9.大火煮开，小火煮二十分钟。
10.挑出料。
11.出锅撒葱花。
香辣黄豆猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄3个，黄豆一把，
辅料：：郫县豆瓣酱2勺，木耳3朵，生抽5勺，料酒5勺，老抽3勺，白糖2勺，葱适量，花椒少许，八角1个，姜适量，蒜适量，
香辣黄豆猪蹄的做法步骤：
1.食材准备，木耳黄豆泡发，猪蹄焯水去除浮沫
2.锅中放油，煎猪蹄
3.煎制皮起泡
4.锅中放油炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油
5.放入猪蹄炒至均匀粘上酱汁
6.花椒八角准备，放入锅中
7.生抽，老抽，料酒，白糖调汁
8.放入锅中，加热水没过食材，熬制
9.焖煮2小时
10.放入泡发好的黄豆
11.撒入泡好的木耳
12.葱切丝，干辣椒碾碎
13.盛盘，撒葱丝和干辣椒碎即可
香辣凉拌面
食材明细：
主料：：面条100g，西红柿1个，黄瓜1根，绿豆芽50g，
辅料：：蒜10g，醋一勺，酱油一勺，辣椒油3勺，盐一勺，姜10g，
香辣凉拌面的做法步骤：
1.绿豆芽洗干净焯水断生，用冰水过一下
2.西红柿洗干净切块
3.蒜姜切成碎沫，放入碗中待用
4.花生米放油小火炒香
5.炒熟的花生米用擀面杖压碎
6.黄瓜切成丝
7.拍碎的蒜姜，加入一勺味极鲜，一勺醋，一勺盐、半勺耗油、一勺糖、三勺辣椒油，半勺味精搅拌均匀
8.汤锅倒入足量水沸煮，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸
9.煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油以免粘连。
10.将面盛入碗中，放上准备好的菜码
11.撒上花生碎，淋上调好酱汁即可开吃
12.吃到嘴里润滑中带着清爽，醇香中带着麻辣，劲道中带着韵味。在炎热的夏季里，吃上一碗，让人胃口大开，永久难忘。
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小贴士：
1、煮面条的时候，放入少许盐和白醋，可以让面条更白更有嚼劲
2、凉拌面的面条一定不要煮熟，煮7分熟就可以了
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香辣三丁拌面
食材明细：
主料：：面粉2杯，猪肉一块，蒜薹一把，红辣椒一个，凉水150ml，
辅料：：油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，豆豉辣酱2勺，
香辣三丁拌面的做法步骤：
1.两杯面粉准备好
2.面粉入九阳L12面条机搅拌桶中，盖上盖子，通电，选择“手擀面”，电子屏显示需用150ML的凉水
3.按“启动”键，待面粉被搅拌起来后，将水杯安装在顶盖上，水滴落在面粉上，被搅拌成絮状
4.经过几分钟饧面后，面条顺利被压出来啦
5.看，面条多漂亮，面桶里多干净
6.不锈钢螺旋杆的威力不小，面条均匀流畅，一气呵成
7.肉和菜清洗干净，分别切丁
8.煮锅中的水开后，将面条入锅中煮熟，捞出后过凉水沥干入盘中
9.炒锅中倒适量油，先将肉丁入锅中煸炒变色
10.倒酱油调色，将蒜薹和辣椒丁入锅中翻炒几下，撒适量盐，倒足够量的开水，煮开
11.将适量的豆豉辣酱倒入锅中，混合即可关火
12.浇在面条上
13.根根入味，好香
小贴士：
蒜薹和辣椒易熟，所以后放，炒几下即可；拌面需要多汤汁，所以要多放点水噢。
香辣黄豆焖猪蹄
春节是一定要一些硬菜上桌的，一来是辛苦了一年，也是时候给自己补充一下能量，好好地滋补犒劳全家老小一下，吃些大鱼大肉也是应该滴，另一方面，猪蹄还有一个名字叫猪手，而老广们都喜欢它有着一个非常美好的寓意----横财就手（谐音）！
解馋养颜，简单易做，一道精心密制，香软可口，嚼劲十足，再搭配酥烂醇香的黄豆，真是叫人回味无穷啊。冬季吃猪蹄既滋润，又清补，而且不会感到油腻，女性朋友犹其喜欢它，因为富含胶原蛋白，有美容的作用哈，热爱美食的人，谁能忍住这个诱惑啊，一起来做做吧。
香辣黄豆焖猪蹄
材料：猪蹄1000克，干黄豆60克。
辅料：葱姜30克，干辣椒6根，八角2个，桂皮少许，香叶6克，花椒5克。
调味料：油适量，盐1.5茶匙，冰糖30克，红烧酱油2汤匙，料酒2汤匙。
香辣黄豆焖猪蹄的做法
1.猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透，再准备一些香料与葱姜。
2.锅内不放油，大火，烧热些，直接下洗净的猪蹄炒制，直到表皮微黄，这个过程大约要5分钟左右。
3.加入冷水，葱姜，料酒，大火烧滚，焯去血污与脏东西，同时起到去腥的作用。
4.锅烧热，放油，小火，煸香花椒，香叶，八角，桂皮，姜片。
5.下猪蹄翻炒。
6.沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
7.再加入红烧酱油，盐，冰糖炒制。
8.加入没过猪蹄的水，烧滚后转中火焖40分钟。
9.这时才把事先泡好的黄豆加入，继续焖40分钟。
10.大火收汁，即可出锅。
美食小贴士
1.去除猪毛有个小窍门，就是把猪蹄直接在火上烧一下，特别是关节处与两指中间，用小火烧一下，然后用刀刮干净，接着就清水冲洗干净就可以了。
2.改刀分解猪蹄的时候，不要盲目下刀乱砍，先摸好关节骨缝，找准纹路再下刀。
3.去除猪蹄异味的另一个小窍门就是，锅中不放油，直接下猪蹄大火煸炒，当猪蹄表皮紧绷，颜色微黄时，再加水进行焯制。
4.注意焯猪蹄一定要加凉水，烧开来能更好地去除猪蹄中的血水。
5.香料煸一下更容易释放香味，这里要注意的是，小火慢煸，一定不要煸糊了。
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
香辣黄豆炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1个，黄豆200克，适量，
辅料：：姜1块，八角6个，花椒粒10个，泡椒4个，料酒1勺，白糖1勺，老抽1勺，盐1勺，干辣椒5个，适量，
香辣黄豆炖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄剁块，买的时候让人家剁的，自己力气不够
2.绰水是必要的步骤
3.热锅热油炝香配料
4.放入控好水的猪蹄
5.炒到微黄，放辅料
6.家里没有冰糖了，白糖凑个数
7.好了，现在就要换砂锅了
8.加水炖，大火煮开后转小火一个小时
9.黄豆没有提前泡好，直接下锅了。搞的加了两遍水才炖烂，啊多么痛的领悟〜〜
10.好了，盛出来可以吃了。
香辣黄豆猪尾煲
1两根细长的土猪尾巴2准备100克黄豆，50克黑豆
材料：
主料：黑豆50g，黄豆100g，
辅料：猪尾巴适量，姜适量，花椒适量，老抽适量，冰糖适量，干辣椒适量，生抽适量，花雕酒适量，植物油适量，，
香辣黄豆猪尾煲的做法步骤：
1. 两根细长的土猪尾巴
2. 准备100克黄豆，50克黑豆
3. 姜片，干辣椒，几颗花椒
4. 将猪尾的毛处理干净，切小段，放入加黄酒，姜片的滚水中川烫，后放入凉水冲，保持弹性
5. 洗净的猪尾放入油中炒5分钟，后加入黄豆同炒。淋上两种酱油，黄酒，放冰糖(保持色泽)
6. 大概炒至10分钟左右，加入2/3煲锅的凉水煮开，后倒入煲锅中，上面放干辣椒，煲至猪尾软烂香辣黄豆猪尾煲烹饪技巧
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