香醋拌面

食材明细：

主料：：胡萝卜半根，黄瓜半根，火腿肠1 根，鸡蛋1 个，蛋皮丝适量，面条100g，

辅料：：香醋2汤匙，盐适量，麻油适量，辣油适量，糖适量，

香醋什锦拌面的做法步骤：

1.准备好食材。

2.胡萝卜先切片，再切丝。

3.黄瓜也一样处理。

4.同样，处理好火腿肠和蛋皮。

5.烧开水，煮面；同时，放入生鸡蛋，煮4分钟后捞出，去壳，对半切开。

6.将煮熟的面过冷水后，跟配菜一起码入盘中。
将除了麻油的所有调味料混合在一起。

7.把调味酱汁浇在面和配菜上。

8.最后再淋入少许麻油即可。

小贴士：

1.在日本只能买到这种所谓“中华面”，其实可以用任何带鸡蛋的面代替。

2.我家中刚好有中午做寿司剩下的蛋皮丝，没有的怕麻烦可以省略；不怕麻烦就摊个蛋饼切一下。

3.调味料中的少许糖很重要，提鲜用的，最好不要省略哦。

4.怕辣的同学可以省略辣油。

食材明细：

鸡翅8个，蒜1个，姜1小块，干香菇5个，鸡蛋2个，青菜1棵，油2大匙，酒1大匙，酱油2大匙，香醋3大匙，糖2大匙。

香醋鸡翅的做法步骤：

1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳，青菜分成小片，入沸水中烫一下。

2）锅中加入1大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出。

3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡蛋和a)的调料，加少量水，煮10—15分钟。

4）汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜。

食材明细：

主料：：黄瓜500克，香醋适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，蒜适量，

香醋黄瓜的做法步骤：

1.主辅料： 黄瓜3根调味料： 香醋、味极鲜生抽、盐、蒜。

2.取洗净的黄瓜，将其按扁。

3.切成大小适中的段。装盘备用。

4.把蒜切粒。

5.将蒜粒撒在黄瓜上。撒少许盐

6.加适量的味极鲜生抽。

7.加入香醋，可以稍稍多一些。放一些香菜，拌匀即可食用。

小贴士：

如果有时间，放入冰箱冷藏一会儿，口感会更爽。

准备黑豆。黑豆洗净，沥干水分。锅烧至5成热。下入黑豆，翻炒5分钟。转小火，不停翻炒，至黑豆外皮裂开。

材料：

主料：黑豆300g，香醋500g，

辅料：

香醋黑豆的做法步骤：

1. 准备黑豆

2. 黑豆洗净，沥干水分

3. 锅烧至5成热

4. 下入黑豆，翻炒5分钟

5. 转小火，不停翻炒，至黑豆外皮裂开

6. 准备香醋

7. 将黑豆和香醋放到玻璃罐子中，放置5天即可食用。

食材明细：

鲫鱼1尾，葱2根，香醋3大匙，米酒1茶匙，细糖2大匙，水2大匙，太白粉1/2茶匙，香油1/2茶匙

香醋鱼的做法步骤：

1.鲫鱼洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断；将葱切丝，备用。

2.所有调味料调匀备用。

3.将作法2的调味料淋至作法1的鲫鱼上。

4.作法3用保鲜膜封好。

5.将作法4放入微波炉中微波4分钟后取出，撕去保鲜膜，洒上作法1的葱丝即可食用。