月子餐食材

食材明细：

主料：鲫鱼1条，葱10g，植物油10g，姜适量

辅料：盐1g

月子餐＃鲫鱼汤的做法步骤：

1，葱姜切片，鲫鱼收拾干净，朋友买的鲫鱼个太大了。从下奶的功效考虑的话最好选野生的小鲫鱼。

2，锅放油烧热下姜片，并用锅铲压住姜片来回在锅底擦一遍。

3，放入鲫鱼，小火煎制。

4，鲫鱼2面都煎一遍。煎鱼的同时放入葱片。

5，鱼煎好后添水大火煮开。

6，煮开后改中火炖煮20分钟，关火之前加入盐。

7，成品图。

小贴士：

月子餐里的汤一般都是在关火时再加入盐，盐也要量少。

食材明细：

主料：：鸡3块，

辅料：：红枣颗3，当归颗1，枸杞颗7，

月子餐~当归红枣鸡汤的做法步骤：

1.鸡肉飞水，切块。

2.把材料都放入锅，除枸杞外，炖。熟了放入枸杞装碗就行。

3.也可以放些小青菜哦，按各人喜好。

图为巴西食品设计师Vanessa Dualib制作出各种造型的趣味食材艺术，每一件作品都栩栩如生，趣味十足。

NO.1：茄子做的鲸鱼

NO.2：酸橙青蛙王子

NO.3：土豆做成的河马

NO.4：蒜头做的螃蟹

NO.5：芒果化身游鱼

NO.7：豆荚画家

NO.8：木薯变成了树上的一条蛇

NO.9：香蕉做的蜗牛

食材明细：

主料：：紫包菜半颗，五花肉适量，

辅料：：蚝油适量，

月子餐系列:蚝油紫包菜的做法步骤：

1.紫包菜半颗

2.用手撕成碎片，用水浸泡10分钟，冲洗干净备用

3.把预先煸炒好的五花肉倒入锅内煸炒几下

4.倒入包菜煸炒，盖上锅盖焖烧至烂，倒入适量耗油，翻炒几下就可以出锅了

5.成品欣赏

6.成品欣赏

7.成品欣赏

食材明细：

主料：：猪蹄2个，

辅料：：干海带适量，鲜黄豆适量，

月子餐　海带黄豆猪蹄汤的做法步骤：

1.泡发黄豆的时间短一点，大约需要30分钟时间，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。

2.干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。

3.猪蹄购买来后，同样需要浸泡，大约2小时即可，目的是将猪蹄中的血水泡出。

4.将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可。

5.大葱切葱段、姜切大姜片；将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。

6.炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒。此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜。

7.大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。

小贴士：

小贴士：1、做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制。

2、煲海带黄豆猪蹄汤。一定要注意不要一直用小火，只有大火才能将汤煲出奶白色，起码最后阶段要用大火催30分钟。