没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材是怎么样看待的呢？以下内容是小编特地整理的“月子餐系列——五红汤(1)”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：红枣适量，带皮花生适量，红赤豆适量，
辅料：：老红糖适量，水适量，
月子餐系列——五红汤的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.把红枣+花生+红赤豆+枸杞放入干净的锅内清洗干净
3.洗干净后，锅内加入3倍得水和老红糖
4.放入电高压锅，按豆类
5.时间到，可以出锅了
6.成品欣赏
7.美味可口，满满的枣香
8.成品欣赏
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月子餐系列:蚝油紫包菜
食材明细：
主料：：紫包菜半颗，五花肉适量，
辅料：：蚝油适量，
月子餐系列:蚝油紫包菜的做法步骤：
1.紫包菜半颗
2.用手撕成碎片，用水浸泡10分钟，冲洗干净备用
3.把预先煸炒好的五花肉倒入锅内煸炒几下
4.倒入包菜煸炒，盖上锅盖焖烧至烂，倒入适量耗油，翻炒几下就可以出锅了
5.成品欣赏
6.成品欣赏
7.成品欣赏
月子餐系列1:焯水素三丝
食材明细：
主料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，金针菇适量，
辅料：：黑芝麻油适量，生姜适量，盐适量，
月子餐系列1:焯水素三丝的做法步骤：
1.黑木耳泡发后洗干净切丝，备用。
2.胡萝卜去皮切丝备用。
3.金针菇冲洗干净备用。
4.水烧开后，把三种食材倒入锅内掉水2分钟。
5.胡萝卜有点软但还是有嚼劲的时候全部食材捞出，沥干水份。
6.加黑芝麻油，适量盐，搅拌均匀，静止片刻。
7.这是盐和黑芝麻油。
8.成品欣赏。
小贴士：
产妇虽然以清淡为主。但口感只要比原来的稍微淡一点就好，不会影响奶水。
月子餐系列——酱汁藕夹肉
食材明细：
主料：：藕一段，肉糜半斤，生粉适量，鸡蛋3只，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，生姜适量，小葱适量，料酒适量，红枣适量（点缀用），香蕉1只（点缀用），菜籽油适量，
月子餐系列——酱汁藕夹肉的做法步骤：
1.超市买的现成的精肉糜（也可以用腿肉，有肥有瘦的那种），加料酒，生抽，生姜末，小葱沫，一只鸡蛋清，搅拌均匀，静置10分钟备用
2.莲藕买这种肥肥的圆圆的，中间那段，干净匀称，摆盘好看
3.莲藕去皮切薄片备用，切双数，后面两片一个藕夹
4.取一片图上一层薄薄的肉糜
5.把另一片对称的按压上去，藕孔内填满肉糜，这样后面沾生粉均匀
6.和上图一样，把所有的藕片都做成藕夹
7.外把做好的藕夹一个一个放在预先准备好的生粉里两面抹均匀
8.你看，这样藕夹两面都沾到生粉
9.再放入预先准备好的鸡蛋液里两面沾一下，包括侧面也在蛋液里滚一下
10.藕夹再到生粉里正反两面沾一下，侧面滚一下
11.按上图，一片片藕夹都在生粉和鸡蛋里滚过了，
12.锅内加油烧至五成热，炸至两面金黄，表面的生粉变硬就可以了，一片片全部炸好备用
13.锅内加生抽，耗油，冰糖（白糖也可以），水，调制成适合自己的口味，把藕夹一片片放进去，加水盖过藕夹，盖上锅盖，大火烧开后把锅盖放一边，继续大火烧，一直烧到锅内汤汁只有三分之一了。就关火?
14.可以出锅了，把汤汁淋在藕夹上
15.烧好的藕夹在盘中摆出自己喜欢的图形，用香蕉和红枣点缀一下就收工了
16.成品欣赏
17.非常漂亮和有食欲，味道真心也不错
18.喜欢的可以试一下。
小贴士：
冰糖成品光泽度比较好看。
月子餐系列——素三鲜
食材明细：
主料：：西葫芦一根，黑木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：菜籽油适量，盐适量，生姜丝适量，
月子餐系列——素三鲜的做法步骤：
1.食材准备好。
2.菜籽油准备好。
3.西葫芦一分二，挖仔。
4.西葫芦切片备用。
5.胡萝卜去皮切片备用。
6.黑木耳泡发好去根洗干净备用。
7.全部切好备用。
8.锅内加油，开大火?七分热倒入姜丝煸炒。
9.倒入菜煸炒。
10.加入适量水翻炒几下。
11.盖上锅盖焖烧几分钟，中间打开翻炒几下。
12.烧之胡萝卜有点软，加点盐，翻炒几下就可以出锅了。
13.成品欣赏。
14.成品欣赏）清淡可口，爽甜下饭。
15.成品欣赏。
月子餐系列——雪燕金丝枣枸杞
食材明细：
主料：：雪燕适量，无核金丝枣适量，枸杞适量，
辅料：：老冰糖适量，
月子餐系列——雪燕金丝枣枸杞的做法步骤：
1.原材料准备好。
2.雪燕泡发20个小时，把杂质清理干净备用。
3.红枣枸杞用热水泡洗干净。
4.把泡干净的红枣枸杞放入雪燕内，再加入冰糖，再加入适量水。
5.锅内放水烧开，把雪燕放入锅内，盖上锅盖开大火蒸20分钟，关火。
6.成品欣赏。
小贴士：
雪燕蒸的时间控制在30分钟以内，时间过长雪燕会融化。
月子餐系列——木瓜牛奶西米露小圆子
食材明细：
主料：：木瓜一颗，西米适量，牛奶适量，
辅料：：小圆子适量，
月子餐系列——木瓜牛奶西米露小圆子的做法步骤：
1.所有食材
2.木瓜在十分之一处切开（注:切一个盖就可以）
3.切开成这样
4.用勺子把仔挖干净备用
5.用水果刀，斜着左右各一刀，切成齿形。以此类推
6.这是切好后的成品图，但不美观，而且容纳量也小。需要用勺子再刮一下
7.齿形细节图
8.这是用勺子整理后的模具，是不是容纳量大了点，也美观了些。
9.把另一片木瓜去皮，把肉切丁备用
10.水烧开，把整理好的木瓜上锅蒸10分钟（产妇不能吃凉的）
11.准备一只干净的锅放水烧开
12.放入木瓜丁个小圆子，盖上锅盖烧开
13.小圆子浮起，膨胀大，就关火
14.西米制作方法:提早一小时准备好。锅内放水烧开，放入西米，大火?烧至中间有一小白点（大约需要30分钟），关火焖30分钟，控水后备用
15.牛奶倒入碗内，微波炉加热2分钟备用
16.把提前烧好的西米，木瓜，小圆子放入加热后的牛奶内顺时针搅拌一下
17.再把调制好的牛奶西米露倒入蒸热的木瓜模具内
18.成品欣赏
19.成品欣赏
20.成品欣赏。
小贴士：
木瓜模具不要蒸的时间太长，主要是加热就可以，要不然会太软，装入西米露后会变形，就不好看了。另外，木瓜和牛奶本来就有甜味无需另外加糖除非你特别好甜。
月子餐＃鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，葱10g，植物油10g，姜适量，
辅料：：盐1g，
月子餐＃鲫鱼汤的做法步骤：
1.葱姜切片，鲫鱼收拾干净，朋友买的鲫鱼个太大了。从下奶的功效考虑的话最好选野生的小鲫鱼。
2.锅放油烧热下姜片，并用锅铲压住姜片来回在锅底擦一遍。
3.放入鲫鱼，小火煎制。
4.鲫鱼2面都煎一遍。煎鱼的同时放入葱片。
5.鱼煎好后添水大火煮开。
6.煮开后改中火炖煮20分钟，关火之前加入盐。
7.成品图。
小贴士：
月子餐里的汤一般都是在关火时再加入盐，盐也要量少。
月子餐 海带黄豆猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄2个，
辅料：：干海带适量，鲜黄豆适量，
月子餐 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤：
1.泡发黄豆的时间短一点，大约需要30分钟时间，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。
2.干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。
3.猪蹄购买来后，同样需要浸泡，大约2小时即可，目的是将猪蹄中的血水泡出。
4.将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可。
5.大葱切葱段、姜切大姜片；将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。
6.炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒。此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜。
7.大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。
小贴士：
小贴士：1、做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制。
2、煲海带黄豆猪蹄汤。一定要注意不要一直用小火，只有大火才能将汤煲出奶白色，起码最后阶段要用大火催30分钟。
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