“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”食疗文化已在中国普及，随着历史的发展，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。怎么样才能做到健康食疗的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“月子鸡”，感谢您的参阅。
食材明细：
鸡腿2只，嫩姜1块，黑麻油1/2杯，水适量，盐1小匙，糖1小匙，蚝油1/2杯，盐适量，糖适量，麻油适量
月子鸡的做法步骤：
1、鸡腿先去骨头，放入开水中略微烫过，不可烫过熟，之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下，使肉质收缩。
2、姜切丝，加入腌料腌半小时。
3、起油锅，倒入黑麻油加热后，放入姜丝炒一下，再将鸡肉倒入锅中，加点水拌炒至快熟时， 加调味料焖2∼3分钟即可盛起。
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厨房烹饪：推荐月子营养食谱 坐月子饮食很关键
坐月子的营养食谱
清炖鲇鱼
鲇鱼汤中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。
制作：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。把葱、姜切成丝，蒜切成片。将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅。
老母鸡汤
鸡肉营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。专家提醒，鸡肉所含的蛋白质高达23.3%，而脂肪含量仅在1.2%，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用，健康营养。
制作：老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用。
猪蹄汤
猪脚汤，补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短，恶露量少等。
制作：将猪脚去爪甲，洗净，切块，放入葱花、姜片、花椒、料酒一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
食疗百科：坐月子饮食很关键 推荐月子营养食谱
坐月子的营养食谱
清炖鲇鱼
鲇鱼汤中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质，而且味道鲜美可刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。
制作：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。把葱、姜切成丝，蒜切成片。将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅。
老母鸡汤
鸡肉营养丰富，是滋补身体很理想的“济世良药”。专家提醒，鸡肉所含的蛋白质高达23.3%，而脂肪含量仅在1.2%，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用，健康营养。
制作：老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中），直至鸡肉脱骨，加入味精调味，即可食用。
猪蹄汤
猪脚汤，补血通乳。适用于产后缺乳，症见产后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足，乳房不胀，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕耳鸣，心悸气短，恶露量少等。
制作：将猪脚去爪甲，洗净，切块，放入葱花、姜片、花椒、料酒一齐置瓦锅内，加水适量，文火2小时煮熟，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
月子养生汤的作用
女人坐月子是非常重要的一件事，如果月子做好了，还能去除很多旧疾，相反，如果月子做不好，还会增加很多疾病，像关节病，眼部疾病等，因此在月子中多食用养生汤，也是对身体非常好的，那么月子养生汤的作用有哪些呢？
坐月子汤方可以补气养血，帮助产妇将体内的瘀血、恶露排除来，更有助于子宫的修复。源自明朝名医的生化汤，则非常受产妇们的欢迎，据悉，该药方由简单的几味中药构成，对于产后妇女修复的效果非常好。
生化汤这个方子来源于清朝名医傅青主先生所写的《女科大全》。它由当归、川芎、桃仁、桂枝、干姜、甘草这几味中药构成，很简单，你可以去请大夫根据体质来加减开方。
虽然生化汤几乎每个妇产科医生都会用，但是如果忽视了煎熬汤药的方法，功效就大打折扣了。尤其是糯米酿的黄酒，它本身就具有很多对身体有利的营养物质，是一个很好的补气养血的“药引子”。
所以，一定要用醇正的黄酒来熬这几味药，借助酒的力量来温经通络。自己在家熬制的话，就可以直接去市场买上等的绍兴黄酒、花雕酒(糯米酒)，然后在这个汤剂里加入半斤黄酒，慢火细熬。煮开后，改为小火熬20分钟。每天午后和晚上睡前各服1次，效果非常不错。
选择黄酒的度数要低一些，15度左右为好。但这个酒也不能太稀了，因为在蒸煮的过程中，酒精会挥发掉相当一部分。
健康小叮咛
1.生化汤是产妇在新生儿娩出后立即要喝的补品，能养血，活血，普通用于女性产后补血，祛恶露，不仅可以活血补虚，更可以提高免疫力，对子宫亦有收缩作用;
2.生化汤属于药，吃的多反而对子宫造成伤害，顺产者，破宫产及小产者皆需服用14日。
月子养生汤有很多种，因此不同的养生汤具有不同的月子养生汤的作用，一般坐月子的女性，首要关注的重点就是如何排除恶露，这时候就需要多吃生化汤，这样才能有助于恶露排除干净，其次就是多关注补血养气的汤，这样也才能补充身体流失的气血。
小月子应该吃什么
意外怀孕手术以后需要休息一段时间，我们将这段时间叫做是小月子，我们可不能轻视小月子这段时间，如果在小月子护理得不好的话容易出现一系列的问题。例如会导致出现子宫内膜异位症，痛经，宫颈炎和阴道炎等疾病，所以我们要懂得如何护理好小月子。
小月子应该吃什么是一个值得我们深入了解的问题，我们知道饮食的护理非常关键，所以我们下文将介绍在小月子可以多吃的食品和要避开的一些食品。
坐小月子吃什么好？
1.人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应供给1.5～2克。因此，可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。
2.由于身体较虚弱，常易出汗，补充水分宜少量多次，汗液中排出水溶性维生素较多，尤其维生素C、维生素B1、维生素B2，因此，应多吃新鲜蔬菜、水果。这也有利于防止便秘。
3.在正常饮食的基础上，适当限制脂肪。术后一星期内脂肪控制在每日80克左右。行经紊乱者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，这类食品均能刺激性器官充血，增加月经量。也要忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
下面再推荐几例食谱：
1.豆浆大米粥：豆浆2碗，大米50克，白糖适量。将大米淘洗净，以豆浆煮米作粥，熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃，清热润燥作用。适用于人工流产后体虚的调养。
2.鸡蛋枣汤：鸡蛋2个，红枣10个，红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。具有补中益气，养血作用。适用于贫血及病后，产后气血不足的调养。
3.参芪母鸡：老母鸡1只，党参50克，黄芪50克，淮山药50克，大枣50克，黄酒适量。将宰杀去毛及内脏的母鸡，加黄酒淹浸，其它四味放在鸡周围，隔水蒸熟，分数次服食。具有益气补血作用。适用于流产后的调补。
4.鱼类中的鲤鱼能促进子宫收缩。
生理的创伤总是伴随心理改变，人工流产前后的很长时期内女人都会变得有些自怨自艾、神经兮兮的，要么计较得到的关怀不够，要么担心影响今后的健康，超乎寻常的焦虑挺折磨人的，适当的饮食调理或许就能解开心结，恢复快乐和自信。
从营养学的角度来说，膳食当中的维生素B1、维生素B6、烟酸、维生素C、钾、铁和钙是对抗负面情绪的必需元素，而巧克力、奶酪、苹果、香蕉、金针菜、硬果(花生、核桃、松子等)、奶品等等则是保持平和心绪的食物。
上文我们介绍了什么是小月子，我们知道如果小月子护理得不好的话容易导致一系列的疾病，所以上文介绍了应该如何护理小月子时期的饮食，上文介绍了小月子可以吃的食物并且还推出了几种非常有作用的养生食谱。
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