只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需求，小编特意整理了“月子餐 海带黄豆猪蹄汤”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：猪蹄2个，
辅料：：干海带适量，鲜黄豆适量，
月子餐 海带黄豆猪蹄汤的做法步骤：
1.泡发黄豆的时间短一点，大约需要30分钟时间，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。
2.干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。
3.猪蹄购买来后，同样需要浸泡，大约2小时即可，目的是将猪蹄中的血水泡出。
4.将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可。
5.大葱切葱段、姜切大姜片；将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。
6.炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒。此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜。
7.大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。
小贴士：
小贴士：1、做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制。
2、煲海带黄豆猪蹄汤。一定要注意不要一直用小火，只有大火才能将汤煲出奶白色，起码最后阶段要用大火催30分钟。
97msW.com相关推荐
猪蹄海带汤
食材明细：
主料：：猪蹄两个，
辅料：：海带适量，
配料：：姜适量，
猪蹄海带汤的做法步骤：
1.猪蹄切成合适大小，海带泡发，去粘液。姜切成片。海带切成片。
2.猪蹄冷水下锅，放入料酒，汆水3分钟左右。去掉血水洗净。
3.猪蹄，海带，姜片放入高压锅中。加适量的盐和料酒。炖40分钟。吃的时候放些白胡椒粉。完成。
小贴士：
做完之后：
味道还可以，有以下缺点
1，海带口感不好。海带应该充分的泡发，不和猪蹄一起放到高压锅去炖。下次做的时候，尝试快炖猪蹄然后再回锅中和海带一起炖，有一个时间差比较好。
2，海带上的粘液要洗干净。泡海带的时候放一些白醋容易快速炖烂。
3，因为是汤类菜，多放些盐。
红枣猪蹄黄豆汤
食材明细：
主料：：猪蹄一只，黄豆一把，红枣4颗，蜜枣2颗，淮山3片，红皮花生一把，枸杞一把，
辅料：：食盐适量，生姜8片，
红枣猪蹄黄豆汤的做法步骤：
1.黄豆提前泡30分钟，其他材料洗干净备用。
2.猪蹄洗干净剁成块。
3.锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
4.除了枸杞外，所有材料连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
5.用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞和食盐调味即可。
小贴士：
猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻，黄豆要选新鲜的，煮出来的汤水才鲜香，取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用，也可以加些调料做成凉菜。
海带猪蹄汤(1)
食材明细：
主料：：猪脚一根，海带一片，番茄一个，
辅料：：赤豆适量，苡仁适量，红枣五六颗，枸杞十几颗，生姜适量，盐适量，
海带猪蹄汤的做法步骤：
1.猪脚一根让老板处理好剁块。
2.海带，番茄，生姜洗好备用。
3.猪脚汆水。
4.给姜片蒜片八角适量炒香后下猪脚炒至金黄。
5.所有食材入砂锅大火烧开后打去上面的泡泡。中火慢炖一小时左右。
6.汤头很是清香喔。
小贴士：
加番茄汤更清香！我的炖菜大多喜欢加番茄，而且不去皮喔。
食材大全《月子餐 海带黄豆猪蹄汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了猪蹄黄豆汤的做法专题，希望您能喜欢！
原文链接来源： //m.97msw.com/9/3873871.html
