普通食材完美变身--祈福虾

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，小编从网络上精心整理了《普通食材完美变身--祈福虾》，欢迎阅读，希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：明虾6只，鹌鹑蛋6个，瘦肉馅料180克，黄瓜1条，

辅料：：生抽适量，盐巴适量，白胡椒少许，欧芹适量，香菜适量，味精适量，

普通食材完美变身--祈福虾的做法步骤：

1.黄瓜一条 雕刻刀1把 U型刀1把（小号） V型刀1把（小号）

2.把黄瓜洗净，用U型刀刻出圆形。

3.再用V型刀刻出6个角。

4.角与角的中间刻出第二层。

5.接着刻第三层。

6.依照顺序刻第四层。

7.材料：明虾6只 鹌鹑蛋6个 瘦肉馅料180克 调料：生抽适量 盐巴和味精适量 白胡椒少许装饰欧芹和香菜适量。把虾去头用刀片从肚子破开去皮去掉虾线。

8..肉馅加入白胡椒粉。

9..加入盐巴味精搅拌均匀。

10..倒入少量的生抽再次搅拌均匀。

11..肉馅腌制20分钟，来一个大集合。

12..把虾码入容器内。

13..填入肉馅压平，

14..用手压一小洞。

15..打入鹌鹑蛋。

16..待水开了在上锅蒸10分钟即可出锅了，成品用香菜叶子点缀一下会更完美。

小贴士：

依然叨叨：

虾从肚子去头不要一下切断，留一点点皮肉部分可以直接带出虾线，肚子也比较薄弱容易去皮，留着尾巴要是没有把握小心得用剪刀剪一下去掉不要的壳。我的肉馅是市场搅拌好的，（我建议自己剁馅料。陪着孩子上兴趣课就是一上午来不及剁馅料了。）肉馅不要太满，蛋白一定要全盖子蒸出来的菜完美哦，

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一品回锅肉—普通食材搭配出的完美口味

食材明细：

主料：：五花肉1块（约200克），

辅料：：青尖椒2个，红尖椒1个，青蒜1根，生姜适量，蒜瓣适量，

配料：：食盐1茶勺，料酒1汤勺，老抽1/2汤勺，豉香辣酱1汤勺，蚝油少许，

一品回锅肉—普通食材搭配出的完美口味的做法步骤：

1.主要材料图：五花肉、辣椒、青蒜。

2.小锅中烧开适量水，放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。

3.煮好的五花肉切成小片。

4.青红尖椒斜刀切成小圈，生姜切片，蒜瓣拍碎。

5.不粘锅开中小火，平铺放入五花肉片。

6.经常翻面，煎至五花肉出油，且色泽金黄，盛出备用。

7.倒出锅中多余的油，剩底油炒香生姜、蒜瓣。

8.加入1汤勺鼓香辣酱炒香，然后改开大火。

9.倒入五花肉翻炒几下，接着调入料酒、老抽，翻炒均匀。

10.加入切好的尖椒。

11.调入1茶勺的食盐和少许蚝油，翻炒片刻。

12.加入切好的青蒜翻炒30秒左右即可。

祈福喜虾

食材明细：

新鲜河虾6只，鹌鹑蛋6个，猪肉适量，胡萝卜适量，青豆适量，鸡蛋清适量，料酒适量，番薯淀粉适量，盐适量，鸡精适量

祈福喜虾的做法步骤：

第1步鹌鹑蛋和已剁碎、调好味的肉末。肉末调料：鸡蛋清、盐、少量水。为配合鹌鹑蛋和虾的鲜，我肉末中的调料特意只用了很有限的两种。刚买回来的活蹦乱跳的河虾

第2步选六只最优良的，剥去虾皮，去虾头、虾线，留虾尾，可剖开，我今天没有进行这个程序，也一样的。虾仁码料酒、盐，稍腌一会儿。剩下的没用完的虾咋办，拿来白灼了呗，简单美味！用来装胚的容器。一看到这道菜，我立马想到了它们--进口硅胶蛋糕模，超级耐高温，不易变形，不是刚好吗？大家可以随意选择容器哦，蛋糕模、蛋挞模、小碗、小碟，都可以的。

第3步模子里先放虾，然后放肉末，整型：露出虾尾部分、把肉末抹平滑，中间用手指按一个凹槽。每个凹槽里逐一放入鹌鹑蛋，稍微滑散蛋清，让它们均匀覆盖肉末。

第4步单个的样子，真好看！蒸锅里水开之后，放进去大火蒸10分钟。此时，这个蒸肠粉的不锈钢盘又发挥作用了哦，一次蒸完六只，欧了！

第5步在蒸制等待的同时，把胡萝卜切大一点的丁，与青豆一起放入另外一个锅里用水焯熟，漂冷水后滤干。 这个步骤忘记拍照了。时间到，取出摆盘，在盘内随意放一些青豆和胡萝卜丁。因为这个蛋糕模的原因，取的时候基本不怎么费功夫，就是有点烫手。：） 另锅烧水，加湿淀粉、盐、鸡精调成薄芡，均匀淋在菜品上，这道高端大气上档次的祈福喜虾就做好啦！

小贴士：

鹌鹑蛋直接敲碎打入凹槽中如果不好操作，可以先打在小碗里，再轻轻倒入凹槽内。这样还可以避免散黄的蛋，确保万无一失。

最完美的食材组合——芹菜豆腐

食材明细：

主料：：豆腐适量，芹菜适量，腊肉适量，

辅料：：小辣椒适量，蒜适量，姜适量，

最完美的食材组合——芹菜豆腐的做法步骤：

1.材料如图

2.豆腐和腊肉切好备用

3.烧热锅，先将腊肉和豆腐煎香

4.烧热锅，先将腊肉和豆腐煎香

5.一面煎成金黄后，另一面再煎，为了调味，放入几个小辣椒

6.一面煎成金黄后，另一面再煎，为了调味，放入几个小辣椒

7.然后放入芹菜段、蒜粒

8.然后放入芹菜段、蒜粒

9.翻炒后调味，营养均衡的小炒就出锅了

10.翻炒后调味，营养均衡的小炒就出锅了

普通食材的新吃法----香煎芝士猪排

食材明细：

主料：：猪里脊300g，面粉小半碗，百里香2小支，鸡蛋1个，盐1茶匙，白胡椒粉少许，芝士粉20g，橄榄油50ml，淡奶油1大勺，

辅料：：番茄沙司适量，

普通食材的新吃法----香煎芝士猪排的做法步骤：

1.准备材料。

2.猪里脊洗净切薄片。

3.用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右。

4.打好的肉片撒盐和白胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。

5.鸡蛋中加入芝士粉。

6.加入切碎的百里香。

7.倒入淡奶油。

8.搅拌好的芝士蛋糊。

9.腌好的肉片上均匀地拍上面粉。

10.再沾一层芝士奶糊。

11.平底锅中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入，调成中小火慢慢煎。

12.煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。

小贴士：

1.        切肉片时厚度要均匀，这样才能保证锅中的肉片同时成熟。

2.        没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。

3.        意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱，可以一次多做点，做批萨或是意面都很好。

4.        煎制的时候火候不要大，中小火慢慢煎至金黄。

【简单宴客菜】祈福虾

食材明细：

主料：：肉酱适量，鹌鹑蛋5个，虾5只，

辅料：：蛋挞壳5个，

配料：：酒适量，鱼露适量，

【简单宴客菜】祈福虾的做法步骤：

1.1：材料图：肉酱，鹌鹑蛋5个，虾5只，蛋挞壳五个

2.将虾去头和壳，去虾线，留尾巴部分

3.将虾用米酒，鱼露腌制一下

4.蛋挞壳上擦一层油

5.在蛋挞壳上薄薄的铺一层肉酱

6.底部铺了肉酱后放入虾

7.再往虾上面再铺一层肉酱

8.有叉在肉酱上面叉几下，这样蒸出来的肉不会硬硬的

9.肉酱用叉子叉过后，在肉酱上面打一个鹌鹑蛋

10.水开后，大火蒸十分钟

11.完成

小贴士：

dgbird 小贴士：



1：肉酱我是在外面买现成的，也可以自己家里做，平时做饺子酱的就可以了



2：虾要保留着虾尾，蒸起来成品比较漂亮点



3：放入蛋挞壳里的肉酱要用东西叉一下，这样蒸出来的肉不会硬

祈福喜虾的做法

材料：

虾6条，猪肉末150克，上海青6棵，鹌鹑蛋6，火腿末1大匙，香菜末少许，姜末，葱末，胡椒粉1小勺，料酒1小匙，盐1小匙，水淀粉，高汤，香油1匙，生抽1匙，蚝油1匙，

祈福喜虾的做法的做法步骤：

步骤1，准备所需材料。

步骤2，虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味

步骤3，猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状

步骤4，将虾分别贴放于挞模内（我用的蛋挞模，或根据现有工具选择）

步骤5，铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印

步骤6，打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿

步骤7，放入蒸笼内大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下

步骤8，高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油

步骤9，开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可

感谢您阅读“97美食网”的《普通食材完美变身--祈福虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾的食材专题，希望您能喜欢！