俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？因此，栏目特意整理了胡萝卜缨波波蒸饺，希望你更多关注本网站更新。
前一天的迷你胡萝卜做了烤箱菜，剩下的胡萝卜缨看起来也很好，像俺这个会过日子的银儿，可是下不了手去扔，于是，配点肉做蒸饺吧。
蒸饺和了白色和黄色两种颜色的面团，包好后，又推了波波花边，看起来怎么样，还不错吧。
胡萝卜缨波波蒸饺
馅料：胡萝卜缨、肉馅、鸡蛋、姜沫、蚝油、盐、料酒、十三香、香葱油等调料适量
面皮料：澄粉150克、糯米粉75克、玉米油10克、白砂糖10克、开水、熟南瓜适量
胡萝卜缨波波蒸饺的做法
1.肉馅中加鸡蛋、向一个方向拌匀，再加入料酒搅拌至肉上劲；
2.加姜沫、蚝油、十三香、香葱油等调料拌匀，放一旁腌入味；
3.胡萝卜缨用料理机绞碎，放入肉馅中，加盐拌匀，备用；
4.澄粉、糯米粉、白砂糖倒容器中，拌匀，取出，2/3的面中冲入适量开水，待不烫手时，加5克玉米油揉成光滑的面团；
5.南瓜去皮，上锅蒸熟，趁热取出适量南瓜，放入1/3备用的面粉中，压成泥后，加5克玉米油快速揉成光滑的面团；
6.取一团黄色面团擀成长形方片，再将搓成长条的白色面团包裹住；
7.搓匀，切成小剂子，压扁，擀皮，包入馅料；
8.用手把边搓出波纹状花边，放入垫了胡萝卜片的笼屉中，蒸10分钟即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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胡萝卜木耳蒸饺
食材明细：
主料：：小麦面粉320g，胡萝卜2个，猪肉420g，黑木耳一把，
辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，米酒几滴，蚝油1勺，
胡萝卜木耳蒸饺的做法步骤：
1.首先把黑木耳提前泡发。
2.面粉倒容器里，加少量盐拌匀。
3.面粉加水再和成光滑的面团，盖湿布饧制。
4.饧制面团的同时，剁好肉馅，再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。
5.再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。
6.加进拌好的肉馅里继续抖匀。
7.将醒好的面团切成挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8.加入适量馅料，包成饺子。
9.锅里烧开适量水，水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。
小贴士：
1.猪肉最好用三分肥七分瘦猪腿肉。
2.黑木耳需提前泡发。
3.拌匀搅拌上劲，这样煮出来的饺子馅才不散开，而且更香。
胡萝卜肉蒸饺
好吃不过饺子，别看都叫饺子，花样那可多了去了，除了馅料丰富多彩外，今天专门说说这个皮儿。
北方饺子皮可分为凉水面、半烫面和烫面三种。望文生义，凉水面就是用凉水和的面，半烫面就是一半用热水，一半用凉水和面，烫面就是全用热水和的面，那么这三种和面法有什么区别呢？
凉水和的面比较筋道，尤其是专用的饺子粉，筋度更高，充分醒面后，擀皮的时候感觉到不那么容易擀开，容易回缩。这种方法通常用于水煮的饺子，不容易煮烂，有嚼劲，饺子煮熟后皮不透明。
烫面通常用八十度左右的水，面粉经过热水烫后会消除筋性，充分醒面后，擀皮的时候感觉到很柔软，容易擀开成形。这种方法通常用于蒸或煎，口感软和，容易嚼烂，蒸熟后的饺子皮比较透明。
半烫面介于两者之间，兼有凉水面的筋性和烫面的软和，但又不会过于筋和软。通常也用于蒸或煎，蒸熟后的饺子皮半透明。
如果水煮的饺子用烫面，煮和捞的时候比较容易烂，而如果蒸饺子或煎饺完全用凉水面则会觉得面皮偏硬，不过具体怎么选择还是根据自己喜欢的口感吧。
做蒸饺我通常喜欢半烫面，半烫面也有两种做法，一种是面粉分成两份，一份用热水，一份用凉水，两份面粉分别揉成团后再揉到一起。第二种做法是直接用一份面粉，先倒一半水量的热水，面粉充分烫搅后再倒一半量的凉水，然后一起揉成一个面团即可，今天用的就是第二种方法。
我喜欢用胡萝卜汁揉面，黄澄澄的很招人稀罕，带颜色的饺子皮儿更营养哦。
胡萝卜肉蒸饺
主材：肥瘦肉、胡萝卜
配料：葱、姜、海米
调味料：盐、生抽、芝麻油、花椒粉、五香粉
胡萝卜肉蒸饺的做法
1、胡萝卜擦成丝，略剁碎，挤出汁，分开备用。
2、水烧开后放约5分钟，倒入面粉，约烫一半量的面粉。充分搅匀后，再加入胡萝卜汁，揉成光滑面团，盖上湿布醒面至少半小时，时间越长越好。
3、肉馅加所有配料和调味料搅拌均匀，再加入胡萝卜碎拌匀。
4、醒好的面擀成中间略厚的饺子皮，包入肉馅，尽量包大点，因为蒸饺不存在会破皮的问题，蒸锅水开后放入，根据大小蒸12到15分钟。
美食小贴士：今天主要介绍不同和面方法的区别，我以前做过很多带馅的面点，调馅、擀皮等都差不多，这里不再罗嗦，有需要的朋友可从下面链接中找。
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胡萝卜玉米蒸饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：白菜适量，香菇适量，猪肉适量，虾米适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，生粉适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，
胡萝卜玉米蒸饺的做法步骤：
1.香菇洗净浸泡后切成粒
2.猪肉打成肉糜，加入调料搅拌均匀
3.把绰水的白菜和蘑菇还有浸泡好的虾米加入一起搅拌均匀
4.放入摸了油的蒸盘，大火，蒸10分钟
5.焖几分钟就可以出锅了。
6.好香喏。
胡萝卜鸡肉蒸饺
准备好所有的食材。胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。
材料：
主料：胡萝卜100g，，
辅料：鸡胸脯肉350g，饺子皮500g，细香葱适量，酱油适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，料酒适量，姜粉适量，鸡精适量，，
胡萝卜鸡肉蒸饺的做法步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 胡萝卜擦成丝加入少许盐腌制片刻。
3. 鸡胸肉洗净加入葱花剁碎。
4. 鸡肉馅放入碗中加入调味料拌均匀。
5. 黑木耳剁碎。
6. 腌制好的胡萝卜挤干水分剁碎。
7. 炒锅到油烧热倒入胡萝卜炒出香味关火。
8. 稍冷凉，把胡萝卜，木耳和鸡肉馅一起搅拌均匀。
9. 取一张饺子皮包入胡萝卜馅。
10. 捏成饺子生坯。
11. 依次全部包好。饺子放入蒸笼，开水入锅大火蒸制10分钟即好。
胡萝卜鸡蛋蒸饺
会做包子饺子油饼等面食后，俺的信心也是有点爆棚，在一个周末又折腾出了胡萝卜蒸饺。我和老妈有同样的爱好，那就是素馅，不管是水饺还是蒸包，素馅更能激发我们的食欲，不过只有一款饺子馅是例外--白菜猪肉水饺。
我和儿子也有个共同喜好，就是不喜欢发面包子，而更加喜欢有嚼劲的烫面包。这次的胡萝卜鸡蛋蒸饺颜色鲜艳，皮薄馅大，喜欢肉食的儿子也吃了好几个，这绝对是对蒸饺的肯定，也是对我厨艺的肯定，呵呵。
素馅也诱人----胡萝卜鸡蛋蒸饺
馅料：胡萝卜3根、鸡蛋6个、粉条、花椒面、姜末、盐、油适量（大约包了32个）
胡萝卜鸡蛋蒸饺的做法
1、6个鸡蛋搅打均匀；
2、锅里放油，倒入蛋液，边炒边将鸡蛋用铲碎盛出备用；香菇洗净切丁；
3、姜末切好；
4、胡萝卜洗净擦成细丝；
5、放进鸡蛋碎，加适量花椒面；
6、粉条提前煮软切碎，加入姜末；
7、最后加适量盐拌匀；
8、面粉加热水（手感稍烫）和成面团，分割成小剂子，并依次擀薄（尽量薄，只要不破不漏馅）擀圆；
10、包入馅料，放入蒸锅凉水蒸15-20分钟左右。
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胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
萝卜缨包子
食材明细：
主料：：萝卜缨适量，豆腐适量，五花肉适量，面粉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，植物油适量，盐适量，甜面酱适量，料酒适量，鸡精适量，水适量，
萝卜缨包子的做法步骤：
1.新鲜萝卜苗择去根须清洗干净
2.锅中加水煮沸放入萝卜苗焯水30秒，捞出过凉水，清水浸泡一小时
3.浸泡好的萝卜苗挤干水分剁碎
4.豆腐切片儿，热锅加植物油煎至两面金黄盛出放凉备用
5.豆腐切丁
6.葱切末
7.姜切末
8.五花肉切丁
9.热锅加植物油把肉丁煸香，放一勺甜面酱小火炒香，烹入料酒关火放凉
10.剁碎的萝卜缨放入煸炒肉丁的炒锅中加葱、姜末，豆腐丁，盐，鸡精搅拌均匀
11.发酵好的面在案板上反复揉几遍，切成大小均匀的剂子擀成包子皮开始包吧！放入足足的馅料
12.包子制作完成。蒸锅加入足量的水放入包好的包子，醒发20分钟开始蒸制，大火烧开上蒸汽改中火蒸15分钟即可出锅
13.成品
猪肉芹菜胡萝卜蒸饺
食材明细：
主料：：猪夹心肉适量，芹菜适量，胡萝卜适量，葱适量，杏鲍菇适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，蚝油适量，料酒适量，花生油适量，
猪肉芹菜胡萝卜蒸饺的做法步骤：
1.青菜叶在料理机中打成汁
2.青菜汁和面粉和成稍软的面团，饧发1个小时
3.猪肉剁成末，芹菜、胡萝卜、杏鲍菇、葱切细，放在一起，加盐、白糖、料酒、蚝油、油拌匀成馅
4.绿色面团分成小剂子，擀成饺子皮，包好饺子（这几步没拍照，大家自行想象哈）
5.做好的饺子放入垫了屉布的蒸笼里，水烧开上汽后蒸约7分钟
6.蒸好的饺子，养眼又美味
7.再来一碟醋蘸着吃
肉末萝卜缨
食材明细：
主料：：自腌萝卜缨适量，
辅料：：牛肉适量，香葱适量，
配料：：菜籽油适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，胡椒面适量，鸡精适量，
肉末萝卜缨的做法步骤：
1.香葱摘洗干净切碎备用。
2.干辣椒、姜、蒜切碎。
3.牛肉切成粒，加入料酒、胡椒面、盐腌制入味。
4.萝卜缨用清水浸泡去除一些咸味，用手挤干水分。
5.锅热倒入菜籽油，油热放入牛肉末煸炒散肉粒。
6.待牛肉粒水分炒干，放入花椒、少许白糖、姜蒜粒、干辣椒煸出香味。
7.放入萝卜缨翻炒入味。
8.再放入葱花翻炒均匀。
9.加入鸡精翻炒数下即可。
10.最后装盘出锅，再配上一碗米粥，清脆爽口！
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