【芋泥波波紫米茶】的做法

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“【芋泥波波紫米茶】的做法”，请阅读，或许对你有所帮助！

暖烘烘的紫米茶也很适合这个乍暖还寒的季节，下午太阳落山的时候，还是有些冷冷的，趁着夕阳余晖喝上一杯，暖暖身子，阴雨连绵的天气里，也能寻找到一思暖意粉粉糯糯的芋头做成了颗粒饱满的芋圆波波，杯底还有大片的芋泥，满足了芋头控的无限热爱紫米也是很有嚼劲的，一杯下肚，饱饱的，胃饱了，心灵也不再空虚~

材料：

紫米材料，紫米100g，牛奶30g，砂糖20g，芋圆材料，木薯粉80g，芋头150g，开水50g，奶茶材料，牛奶1000g，淡奶油100g，椰奶100g，紫米水30g，炼乳35g，红茶包1个，，

【芋泥波波紫米茶】的做法的做法步骤：

步骤1，在做紫米茶之前，首先要泡紫米，因为这个紫米是比较硬的，要提前一个晚上就泡着它，不然梆硬的，很难入口，也很难蒸熟，我这里是已经泡好了的

步骤2，把这个泡好的紫米给过滤出来，紫米水不要丢，等下还用的到

步骤3，接着就把紫米给蒸熟，清水大火煮沸之后上蒸锅，蒸25分钟左右25分钟之后，把切成长条状的芋头也放进去，再一起蒸10分钟左右就差不多了

步骤4，这时候可以用筷子戳一下芋头，像我这样很轻易就戳烂了，就说明蒸熟了，可以取出来了

步骤5，芋头蒸熟了之后趁热碾碎成泥，加入木薯粉进去跟芋泥一起搅拌均匀

步骤6，这时候会比较干，我会选择加一点开水进去，来调整它的干湿度，然后搅拌到看不见干粉了，稍微能成团的状态

步骤7，检验面团的干湿度，可以揪出一小撮，看看能不能揉成细腻的小团子，如果可以，就证明是OK的，如果不行，那就看状态再加开水

步骤8，台面上要先撒一些手粉来防粘，把面团取出来，你看这时候面团还是很散的，稍微用手抓一下，给它分成小块然后搓成长条状

步骤9，再一个个的切成波霸一般的大小，用手揉搓成圆圆的小团子这个部分可能会耗时比较长，你最好找几个帮工，不要自己一个人ho，不然搓芋圆搓到崩溃o(╥﹏╥)o

步骤10，搓好了之后一定要放到木薯粉里面，裹上木薯粉是防粘的，不然堆在一起很容易会互相黏连，到时候你就哭吧

步骤11，但是用的时候一定要把多余的木薯粉给过筛掉，如果直接丢进去煮的话，就整个就是一锅浆糊，你就继续哭吧

步骤12，清水煮沸了之后，小丸子再下锅去煮，芋圆和水的比例是1:2沸水下锅可以让芋圆快速的定型，刚入锅的时候，是沉下去的，记得要搅一搅散开，防止它粘到一起等到它全部都浮起来了，再盖上盖子继续煮1分钟左右，就差不多OK了

步骤13，然后捞出来过冰水，不过现在天冷，正常水温就应该很冰了，冷热交替之后，这个芋圆会更加Q弹的

步骤14，加入一些砂糖，因为这个芋圆的本身是没什么味道的，加入了砂糖之后，可以让芋圆变得甜一点而且加入了砂糖之后，有保湿的作用，短时间内就不会让芋圆变硬，保持Q弹的口感才是最重要的

步骤15，紫米中加入砂糖和牛奶，让这个紫米味道更好更滋润

步骤16，奶锅里加入牛奶、椰奶、淡奶油，炼乳，还有刚才的紫米水来调色，能让这个奶茶的颜色更好看炼乳的话也可以换成砂糖，都是用来调整奶茶的甜度的，你们根据自己的口味看着办ho

步骤17，还有一个茶包也放进去，开小火煮大约1分钟左右，要是想要茶味更浓一点，就煮的再久一点

步骤18，所有材料都做好之后就可以排列组合了，依次加入紫米、芋泥、芋圆波波，最后把热腾腾的奶茶倒进去，就是一杯洋溢着浓浓奶香的芋泥紫米茶了

步骤19，吸一口就有大颗的芋头直接涌入你的口中，满口的芋头香气，我在搓圆子的时候就已经在不停的飘香了，恨不得就直接就吃几颗，嘻嘻~

97msw.cOm延伸阅读

紫薯芋泥的做法

材料：

紫薯，酸|纯奶，葡萄干，情人梅，核桃，开心果，蜂蜜，，

紫薯芋泥的做法的做法步骤：

步骤1，打成泥加入蜂蜜

步骤2，各放一点

步骤3，最后就成这样啦超简单放冰箱冷藏半个小时更好吃噢～

紫薯芋泥

食材明细：

主料：：熟紫薯70克，熟芋头40克，牛奶15克，炼奶15克，

紫薯芋泥的做法步骤：

1.把紫薯提前蒸熟，放凉备用。

2.把芋头提前蒸熟，放凉备用。

3.放凉了的芋头和紫薯放入料理机，将牛奶和炼奶倒进去，把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥

4.把花袋剪开一个合适的口子，放入中号或大号裱花嘴。

5.把裱花袋先套在杯子里，这样更便于装入食物。

6.把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。

7.在盘子上挤出花型，然后稍作装饰，一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦！

8.可能很多人都吃过紫薯芋泥，可是当你赋予它另一种意义，它却代表着一份情定今生的承诺！想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人，把紫薯芋泥做起来吧！

小贴士：

还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦！如果觉得挤不好的话，可以装进裱花袋再来一遍，不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦！

芋泥紫米包 宝宝辅食食谱的做法

“参考月龄：12个月以上满满的馅料仿佛随时要溢出来似的，紫米香糯、芋泥绵密，它不是甜品却胜似甜品，吃上一口真的太治愈了。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

材料：

普通面粉150克，酵母2克，芋头100克，紫米30克，牛奶35克，大米15克，糖5克，鸡蛋1个，

芋泥紫米包 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤：

步骤1，参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：普通面粉150克、酵母2克、芋头100克、紫米30克、牛奶35克、大米15克，糖5克、鸡蛋1个操作时间：50分钟美味指数：★★★★★

步骤2，将紫米、大米放在同一碗中清洗干净，再加入110克清水，提前浸泡半小时。*这个组合口感我认为是最好的，或者你们也可以全用紫米，放45g就好。

步骤3，泡好后直接放入蒸锅内，开中大火蒸30分钟。*直接带水上锅蒸，如果水的颜色变紫不要害怕，这是花青素容易溶解于水的原因，属于正常现象。

步骤4，普通面粉中加入酵母、鸡蛋，然后边倒牛奶边将食材搅拌成絮状。*面粉和酵母的比例一定要按照我的来！这样只要酵母不失效，发酵成功率会很高。

步骤5，接着揉成光滑的面团。

步骤6，盖上保鲜膜，将面团发酵为原来的2倍大。*你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时，或者放在笼屉上，蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。*直接静置发酵也可以，要注意观察面团的状态，主要以发酵到原来的2倍大为准。

步骤7，待米饭蒸好后，关火再继续焖10分钟，然后取出加入糖，搅拌均匀放好备用。*糖的克数可以根据娃的月龄来适量增减。

步骤8，芋头去皮，切成小丁，上锅蒸15分钟。*如果买不到芋头，你们可以用铁棍山药来等量替换，口感是很相似的。

步骤9，熟透后取出，捣成泥状，放好备用。

步骤10，面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上揉匀、排气。

步骤11，然后把面团整理成条状，再切分成大小均匀的剂子。

步骤12，将面剂子擀成饼状。

步骤13，饼中放入适量的芋泥，再加入适量紫米饭，做成上下两层。

步骤14，然后给芋泥紫米包收口。

步骤15，待所有都包好后，接口处向下放入蒸锅内，盖上盖子二次醒发15分钟。*醒发只要静置就好，不用开火也不用控制温度，目的是让面团能更松软一些。

步骤16，然后开中大火，蒸15分钟左右，关火后再继续焖5分钟。

步骤17，完全熟透后取出。做好后可以给全家人当主食吃，剩余的直接密封好，放入冰箱冷冻，记得一周内吃完哦~

极致口感的芋泥面包（附紫薯芋泥做法）

食材明细：

紫薯芋泥：：紫薯200g，芋头500g，糖50g，水饴30g，牛奶100g，炼乳15g，

面团：：高筋面粉200g，紫薯芋泥85g，全蛋液20g，淡奶油135g，盐2g，酵母2g，糖15g，黄油15g，

內馅：：紫薯芋泥160g，

装饰：：蜂蜜水适量，西瓜仁适量，

极致口感的芋泥面包（附紫薯芋泥做法）的做法步骤：

1.芋头和紫薯全部去皮，切成小块送入蒸烤箱，110℃，蒸25分钟，直到能用筷子轻易戳出一个洞。

2.蒸好的紫薯和芋头趁热倒进厨师机和面桶中。加入糖和牛奶。

3.开启厨师机1档速度，将芋头和紫薯打碎，再用2档速度，搅拌大约10分钟。

4.搅拌到芋头和紫薯全部成泥。再加入水怡和炼乳。

5.继续2档搅拌，直到所有原材料都混合均匀。把紫薯芋泥密封起来，冰箱冷藏保存。

6.接着我们来和面。除黄油外,把面团的其它材料放入厨师机中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，一直搅拌到面团能拉出厚膜，加入软化好的黄油。

7.先1挡揉到看不见黄油，再换2挡继续揉面。一直揉至扩展阶段，即面团能拉出薄膜即可，不需要到手套膜，大约需要10分钟。

8.将面团滚圆，放入大碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵。

9.大约55分钟之后，面团膨胀至原来两倍大，手指粘粉戳进面团，不塌陷不回缩即表示发酵完成。

10..面团挤压排气后，均分成4个小面团，滚圆松弛15分钟。

11.取一个松弛好的面团，用擀面杖自中间向上向下擀开，成椭圆状。在面团的左侧涂抹上40g紫薯芋泥。

12..将面团由左到右卷起来。

13.收口记得一定要捏紧。

14.整形好之后稍微搓成与模具等长。

15.两个面团一组贴紧，放入模具中。

16.大约需要30分钟，发酵到2倍大即可。

17.大约需要30分钟，发酵到2倍大即可。

18.在面团表面刷上一层蜂蜜水，最后撒上西瓜仁。

19.烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。

20.1.面粉的量要根据南瓜泥的湿度进行调整，和好的面团是柔软不沾手状态。2.烘烤的时间和温度根据自己烤箱的进行调整。3.方子的量适合一个学厨12连方形蛋糕模。4.我用的是海氏的厨师机，时间和档位仅供参考。

21.我用的是海氏HM741厨师机。这台厨师机颜值超高，马卡龙般淡淡的蓝色，一见钟情。

22.它的打蛋盆有5升，超大容量，完全能够满足你的需求。

23.1000w的大功率，让你轻轻松松出手套膜。一般小餐包我是和面15分钟，吐司和面20分钟。

小贴士：

1.面粉的量要根据南瓜泥的湿度进行调整，和好的面团是柔软不沾手状态。
2.烘烤的时间和温度根据自己烤箱的进行调整。
3.方子的量适合一个学厨12连方形蛋糕模。
4.我用的是海氏的厨师机，时间和档位仅供参考。

香芋紫米露的做法

不知道是不是潜意识对紫色的喜爱，对一些紫色对食物都很有好感。今天这个芋泥紫米露简单方便又快捷～早餐来一碗，营养美味又健康～

材料：

荔浦芋头150g，紫薯20g，牛奶200ml，糖一勺，紫米50g，冰糖10g，水120g，牛奶80ml，

香芋紫米露的做法的做法步骤：

步骤1，芋头和紫薯切小块，盖保鲜膜用蒸锅蒸三十分钟，熟透用筷子搓一下能搓透的。

步骤2，紫米加入120g的水，加入10g冰糖，提前一晚放入冰箱泡发，或者泡发五小时也可以。

步骤3，蒸熟的紫米和紫薯芋泥倒入搅拌盆中，加入一勺糖（约10g），加入牛奶80ml。

步骤4，aca厨师机换上搅拌头，搅拌盆装入厨师机中

步骤5，厨师机低速再转高速搅拌均匀

步骤6，将搅拌好的紫米芋泥挖几勺放在碗中，

步骤7，倒入牛奶，嗜甜的小仙女可以按需求加糖。芋泥紫米露就做好啦。

芋泥黑糖老姜茶

食材明细：

主料：：芋头60g，红豆40g，烤奶奶精25g，黑白淡奶20ml，黑糖糖浆10ml，冬瓜老姜汁35g，

辅料：：热水350ml，

芋泥黑糖老姜茶的做法步骤：

1.放进芋头 60g。

2.捣压芋头成泥。

3.放进红豆40g。

4.烤奶奶精 25g。

5.加入热水 350ml。

6.搅融奶精。

7.放进黑白淡奶 20ml。

8.放进风味十足的黑糖糖浆 10ml。

9.放进暖手暖脚的冬瓜老姜汁 35g。

10.搅拌均匀。

11.过滤姜渣。

12.倒进出品杯。

13.这杯饮品就做好啦。

14.美美哒出品啦。

小贴士：

记得过滤姜渣哦。

茶王波波冰淇淋

食材明细：

主料：：牛奶150ml，淡奶油100ml，茶叶4g，细砂糖10g，

辅料：：珍珠适量，

茶王波波冰淇淋的做法步骤：

1.准备一个锅，倒入150ml牛奶和4g茶叶。

2.同上。

3.用小火边煮边搅拌，煮到锅边和勺子的挂糊划出痕迹不消失即可。

4.同上。

5.煮好后放置在冰水中降温，然后取出放冰箱冷藏2-3小时：）。

6.将冷藏好的奶糊取出，倒入100ml淡奶油，然后倒进提前冷冻一晚的冰淇淋机。

7.同上。

8.搅拌10-15分钟即可。

9.将喜欢的裱花嘴放入裱花袋，放入冰淇淋到裱花袋中，再挤入杯子中。

10.制作Q弹软滑的黑糖珍珠。（不会的小伙伴可以看之前的文章或者再问我）。

11.将黑糖珍珠放入冰淇淋中，想吃多少就放多少。

12.成品！

感谢您阅读“97美食网”的《【芋泥波波紫米茶】的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋泥西米冻专题，希望您能喜欢！