吃到向往的美食是一件令人高兴的事，地域不同，美食自然也就不一样。每到一地，首先是寻找当地特色美食，不吃点地方美食就枉来该地一趟。有没有一些地方美食让你难以忘记？也许"豌豆蒸蛋"就是你要找的，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 青豆 50g，
调料： 食盐 适量，
豌豆蒸蛋的做法步骤：
1.豌豆剥去外壳，使之成为豌豆米。
2.鸡蛋磕开，加适量的盐打撒。
3.将豌豆米放到打撒的蛋液中。
4.上锅蒸熟。
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蒸蛋豆腐
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个， 南豆腐 1块，
调料： 食盐 少许， 蚝油 ， 虾仁 ， 青豆 ， 高汤 ， 水 ， 生粉 ， 胡萝卜 ， 元贞糖 一点点，
蒸蛋豆腐的做法步骤：
1.首先把蛋蒸上，两个蛋液充分打散，不要有蛋筋，然后过一下滤网，再加入两倍的水或者高汤，搅拌均匀，放少许盐调味。
2.蒸锅一定要先热好，把蒸蛋的容器盖上盖子，或者用PE保鲜膜包好，中火蒸15分钟左右。
3.蒸锅一定要先热好，把蒸蛋的容器盖上盖子，或者用PE保鲜膜包好，中火蒸15分钟左右。
4.很多人都说老是蒸不好蛋羹，那么要记得水和蛋的比例，水2：蛋1。
5.还要一定要盖上盖子，或者用保鲜膜包好，保鲜膜要用PE的，可以加热无毒，这都是蒸好蛋的诀窍。
6.那么蛋先蒸着，就来准备豆腐了，胡萝卜切丁，嫩豆腐切小块，虾仁去虾线，用盐、白胡椒粉、生粉、水先腌一下。
7.热油锅，先炒胡萝卜丁，炒出胡萝卜素，就是油有些红红的了，加水煮开，放入豆腐，中火咕嘟5分钟左右，放蚝油、一点点糖和适量盐调味，然后放入青豆和虾仁，再咕嘟个5分钟，就差不多了，准备勾芡。
8.因为豆腐是要淋在蛋羹上的，芡要稍微浓一些，勾芡的时候可以一点一点放，看浓稠度是否合适，如果一下加得太多，太稠了再加水稀释，味道就会变了。
9.勾好芡，蛋羹也应该蒸得差不多了，最后只要把豆腐淋在蛋羹上就可以了。
富贵蒸蛋
食材明细：
红蟳，2只，蛋，6～7个，温水，3杯，柴鱼味精，1大匙，味淋，2大匙。
富贵蒸蛋的做法步骤：
(1)红蟳洗净，切块后蒸5分钟。
(2)将半熟的红蟳取出排入盘中。
(3)接着轻轻把蛋打散，注意不要起泡，然后加入温水与调味料拌匀，过滤后倒入盘中，并以锡箔纸封好，再入锅以小火蒸15分钟即可。
春笋豌豆
食材明细：
春笋尖150克：嫩豌豆肉50克，盐1.5克味精2.5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克。
春笋豌豆的做法步骤：
豌豆入沸水汆熟，冷水过凉沥干。春笋切丁，入沸水汆过。炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒，加水50克，沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。
豌豆浓汤
食材明细：
主料： 豌豆(鲜) 150克， 肉末 50克， 洋葱 半个，
辅料： 盐 2克， 黄油 10克， 面粉 20克， 淡奶油 20毫升， 水 500毫升，
豌豆浓汤的做法步骤：
1.新鲜的豌豆或者速冻的都可以
2.锅里加水烧开下豆子煮沸关火捞出备用
3.用料理机加入200毫升的水和豆子一起打成泥状
4.我用的是香肠切成丁，用肉末也一样
5.洋葱先切丝再切成丁，要切小点
6.锅加热下黄油化开
7.放下肉末及洋葱煸炒出香味来
8.再倒入之前磨好的豆泥及剩下的水开煮沸，转小火煮一会关火
9.取另一口锅放入少许食用油用中小火将面粉炒熟（餐厅放的油多）
10.加入到之前的豆汤中搅拌后继续开火煮开，倒入淡奶油，再加盐进行调味
11.根据个人喜好，可以加点水或者不加等汤水煮沸就可以关火盛出，用淡奶油进行拉花装饰就可以了
小贴士：
盐在最后调整比较好，用少点可以喝到豌豆的清甜。品味总可以多加黄油，吃起来香。在煮时要时不时搅拌一下汤，以免粘在锅底上。
豌豆雪糕
食材明细：
主料： 牛奶 750克，
豌豆雪糕的做法步骤：
1.带皮豌豆洗净
2.豌豆去壳
3.下开水锅焯熟，捞出沥水
4.豌豆待凉后放入料理机，倒入牛奶
5.加入冰糖粉
6.用果汁清洗键打成豌豆汁
7.倒入模具，冰箱冷冻数小时即可
虾皮蒸蛋(2)
食材明细：
主料： 鸡蛋 4个，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 虾皮 少许，
虾皮蒸蛋的做法步骤：
1.准备好鸡蛋和虾皮
2.鸡蛋打在碗里
3.打好
4.加入虾皮
5.加盐和味精，搅拌均匀放在蒸锅里大火蒸十二分钟
6.出锅倒少许香油，加入香菜
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