糖桂花

再换一种方式做。原来这个更简单，更漂亮。

材料：

桂花适量，冰糖适量，

糖桂花2的做法的做法步骤：

步骤1，采摘原材料：站在树下，手轻轻抓住花蕊，温柔一抹，花蕊就会纷纷落入你手里的花篮里。如果花梗也随之而来，说明花期已长，建议另谋花处。所以采摘时间不要太迟了，而且我个人觉得早上的花会更香。二三十分钟后，你就能摘到满满的花蕊。看看都能醉了。因为直接在树上采摘，而且环境不错，我就舍不得洗了（上次浸泡、冲洗、晾晒，颜色稍微有变）。

步骤2，锅里添少量水，加几块冰糖（足量一点），让冰糖在水里煮，最好是有一点没融化，说明水里糖饱和了。然后开小火，倒入新鲜采摘的桂花，慢慢煮，经常搅拌。一直到桂花花瓣逐渐变得透明。关火，盖上盖子焖着直至凉透。

步骤3，装瓶。晶莹剔透的糖桂花就做好了。真漂亮啊

步骤4，今天配入稀饭，哇

步骤5，来一张特写

步骤6，这次我根据网络上不同的版本制作的第三份糖桂花，也是最好的一次了！可以直接吃哦！

步骤7，第一次：通过上锅蒸，入烤箱烘烤，晾晒，加蜂蜜制作而成的。（算失败的作品）

步骤8，第二次：通过用盐浸泡，冲洗，晾晒，一层白糖一层桂花制作而成的。（还没试吃）

步骤9，第三次：冰糖水煮开后直接加入桂花煮10来分钟就行了。（简易，好吃，漂亮）

材料：

新鲜桂花适量，绵白糖适量，盐2g，，

糖桂花的做法的做法步骤：

步骤1，采摘新鲜的桂花，温柔一些，不要破坏花型哦～

步骤2，这是还没有挑拣的。挑拣出枯枝和不好的花。挑拣完之后洗一下，冲一下浮灰就行，然后晾干多余水分。

步骤3，加一点点盐稍微拌一下

步骤4，一层糖一层桂花

步骤5，压实密封，放置十天就好啦！也可以放久一些，放在冰箱里就好

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：黑芝麻适量，桂花糖适量，

配料：：白糖适量，

糖桂花凉糕的做法步骤：

1.提前把糯米洗净泡好。

2.蒸好的糯米饭。

3.黑芝麻加白糖和桂花糖混合。

4.把糯米饭放到盘中用铲子压紧压实。（铲子上抹点开水就不沾了）

5.均匀的撒上芝麻糖。

6.在芝麻糖上再铺一层糯米饭，压紧压实。

7.待紫薯糕放凉反扣下来，用刀切成块。（刀上抹点水就不沾了）

8.装盘享用。

食材明细：

糯米年糕350g，白糖70g，干桂花一小把，清水一小碗

桂花糖年糕的做法步骤：

第1步准备好食材。年糕切一公分厚大片。

第2步取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把年糕片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。锅中再加入一汤匙食用油，烧热。

第3步倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。

第4步迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。

第5步煮到糖液浓稠，刚刚好能挂住年糕表面，OK啦，出锅撒上干桂花，上桌开动！

小贴士：

1. 年糕最好用浙江慈溪产的糯米年糕，软糯香甜。2. 煎年糕的油最好用菜籽油，煎出来的年糕又香又带有菜籽油独特的金黄色。可惜我家米有，所以用橄榄油代替了。后面熬糖色的油我是用的普通食用油。3. 熬糖色是这个菜的关键，我因为熬惯了所以觉得非常容易，初次熬糖色的小伙伴们，记得宁可火小一点，时间长一点，慢慢熬到你想要的颜色。4. 糖色熬好后，清水倒下去的时候，锅内会剧烈沸腾，此时请记得千万注意安全，稍微离锅子远一点。5. 这道一定要趁热吃，才有香甜软糯的口感哦，凉了就不好吃了。6. 年糕，又是糯米的，不大容易消化，所以就是再好吃您也悠着点儿，适量即可。

食材明细：

莲藕600克，糯米100克，桂花酱15克，白砂糖120克，淀粉(豌豆)30克

桂花糖藕的做法步骤：

1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。

2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。

3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。

4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。

小贴士：

本品需牙签数根。