“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蚕豆荚烧肉片”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
猪肉(瘦)500克，蚕豆500克，大葱10克，姜10克，盐4克，白砂糖15克，味精2克，酱油20克，料酒10克，五香粉5克，花生油40克，花椒5克
蚕豆荚烧肉片的做法步骤：
1. 将蚕豆荚洗净；
2. 猪肉洗净，切片；
3. 将炒勺放在中火上，加花生油烧至五成热，下蚕豆荚过油半分钟，捞出沥油；
4. 锅内下入肉处划散，捞出沥油；
5. 炒勺留底油25克，烧至七成热时，煸葱姜，加上肉片、五香粉、白糖、料酒、清汤、酱油、精盐烧3分钟；
6. 放蚕豆荚同烧至汤汁将尽时，撒味精，淋花椒油，装盘即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备花生油约750克；2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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蚕豆炒肉片
食材明细：
蚕豆适量，猪肉适量，油适量，葱丝适量，姜丝适量，蚝油适量，盐适量
蚕豆炒肉片的做法步骤：
第1步猪肉切片，用料酒和淀粉腌制一下。蚕豆去皮，洗净。
第2步炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉片，划炒至变色，盛出。留底油，烧热，放入葱丝和姜丝，爆香。
第3步放入蚕豆和肉片翻炒，再放入蚝油、盐调味，翻炒均匀即可。
豆角烧肉片
菜系及功能：家常菜谱
豆角烧肉片原料:芸豆角、猪肉、酱油、花椒面、醋、油、盐、淀粉、葱片、姜未、味精各适量。
豆角烧肉片的做法:
(1)将豆角洗净，去筋，截成4厘米长的段，猪肉切成薄片。
(2)坐勺，加适量油，烧至七成热时放入芸豆角炸一下，随后放入肉片，待肉片变色时，马上连豆角一齐倒入漏勺，控净油。(3)在原勺留底油，葱、姜炝锅，放入豆角、肉片、花椒面、盐、酱油添汤，烧至熟。汤将干时烹醋少许，点味精，用水淀粉勾芡，出勺即可。
特点:色红油亮，鲜嫩可口。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
糖醋烧肉片
食材明细：
里肌肉片150g，凤梨150g，青椒1/2个，红甜椒1/2个，蒜末少许，姜末少许，太白粉适量，蕃茄酱50㏄，黑醋15㏄，酱油20㏄，酒10㏄，糖15公克，鸡粉2公克，盐少许，胡椒少许
糖醋烧肉片的做法步骤：
1.蕃茄酱、黑醋、酱油、米酒、糖、鸡粉混合均匀即为糖醋酱；青椒、红甜椒切块；凤梨切块，备用。
2.先于里肌肉片上撒盐、胡椒，再沾上薄薄的太白粉备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，将作法1的猪里肌肉片放入锅中煎至上色，起锅备用。
4.作法3的原锅再到入适量沙拉油，烧热，放入蒜末、姜末炒香后，放入作法1的糖醋酱煮至滚沸，加入作法2的猪里肌肉片、作法1的凤梨块、青椒块、红甜椒块拌炒至入味即可。
花菜烧肉片
食材明细：
花菜一颗，肉片适量，盐适量，葱丝适量，姜丝适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，葱花适量，鸡精适量
花菜烧肉片的做法步骤：
第1步花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。
第2步在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
第3步将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。很简单的一道菜，相信你会喜欢的。
洋芋烧肉片
食材明细：
洋芋1个，洋葱1/2个，胡萝卜1/2条，里肌肉片80公克，糖1小匙，盐1/2小匙，味淋3小匙，酱油2大匙，酒2小匙
洋芋烧肉片的做法步骤：
1.将洋葱、洋芋、胡萝卜洗净切块备用。
2.热2小匙油，放入作法1的材料用中火炒香，再加入所有调味料一起煮软，最后放入里肌肉片煮熟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蚕豆荚烧肉片》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋干烧肉专题，希望您能喜欢！
