豌豆虾仁

发布时间 : 2019-10-08

食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的豌豆虾仁，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

虾仁400g，豌豆200g，胡萝卜1根，葱姜蒜适量，料酒适量，淀粉适量，食盐适量，鸡蛋1个

豌豆虾仁的做法步骤：

第1步虾仁去虾线，洗净青豆提前拿出来解冻

第2步虾仁用料酒和生姜腌制，再用淀粉裹匀抓一抓，炒之前裹上一层蛋白液胡萝卜切丁，和豌豆一起洗净后用开水煮一下，沥水待用

第3步热锅，倒入色拉油，葱姜蒜爆香后放入虾仁虾仁炒至变色后放入胡萝卜和豌豆，再放食盐

第4步出锅！

小贴士：

1.淀粉的作用是让虾仁更弹，鸡蛋白可使之更嫩滑2.胡萝卜和豌豆均可换成别的食材

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虾仁豌豆粥

食材明细：

主料：：香米适量，糯米适量，

辅料：：豌豆适量，虾仁适量，姜丝适量，

配料：：鸡精适量，盐适量，蛋清适量，食用油适量，

虾仁豌豆粥的做法步骤：

1.把虾仁去掉黑线和肠子，用少许料酒加盐和蛋清，抓均匀。

2.把两种米洗净，同水一起下锅。开锅后倒入少许植物油，顺时针搅动。

3.煮一小时左右，米完全煮烂，调入鸡精，加入虾仁和豌豆，煮十五分钟左右即可。

小贴士：

笨笨有话要说：1 虾仁用蛋清抓过之后口感更滑嫩，而且虾仁不宜煮时间长。

2 熬粥的时候放一点食用油，粥的粘稠度更好。

豌豆虾仁如意盏

豌豆虾仁是一道清淡而又营养的家常菜。虾仁粉白鲜嫩，富含丰富营养，能补充大脑营养；豌豆翠绿清香，主要成分为清蛋白和球蛋白，具有人体必需的8种氨基酸，是补充营养的佳品。将虾仁和豌豆搭配在一起，是一道既营养又可口的佳肴。加水火腿粒点缀，烤熟的面皮做盛器，视觉味觉上都是一道盛宴。

材料：

主料：虾适量，豌豆适量，黑米适量，玉米适量，

辅料：火腿适量，馄饨皮适量，葱适量，豌豆适量，百合适量，松子适量，莲子适量，红腰豆适量，葡萄干适量，红枣适量，花生油适量，料酒适量，食盐适量，白糖适量，蜂蜜适量，，

豌豆虾仁如意盏的做法步骤：

1. 准备材料。下去壳去虾肠等清理干净。虾背部划刀挑去虾线，炒的时候自然弯曲。

2. 虾仁放料酒，少量盐腌一会。

3. 火腿切小丁。

4. 豌豆仁放锅内小火煮10分钟煮熟，捞出待用。

5. 馄饨皮每两张错开放进小蛋糕模，压出形状，刷一场花生油。

6. 放烤箱将馄饨皮上火180度烤至金黄取出待用。

7. 炒锅放油烧热，先放虾仁炒至变色盛出。

8. 锅内放入切碎的葱花爆出香味。

9. 放入熟豌豆仁略炒。

10. 下火腿丁。

11. 放盐翻炒一会。

12. 加入虾仁翻炒几下出锅，放入馄饨皮烤的盏里。

豌豆虾仁的做法

材料：

虾200g，豌豆100g，蒜头2瓣，盐2g，白胡椒粉1g，蛋清10g，淀粉2g，食用油20g，葱姜少许，，

豌豆虾仁的做法的做法步骤：

步骤1，将虾去头剥壳后挑去虾线，蒜头剁碎，豌豆我买的是速冻甜豌豆，一炒就熟的那种，图中的红辣椒没用上。

步骤2，虾仁用盐与淀粉搓洗干净后用厨房纸吸干水分放装碗里，放入盐，白胡椒粉，葱姜，生粉，蛋清抓匀，最后加入5克食用油倒在虾仁上面完成封油，放入冰箱冷藏二小时以上。

步骤3，锅子烧热后放油，油温六成高时放入虾仁，中火翻炒至虾仁变色蜷起时盛出备用。

步骤4，锅内留底油烧热，放入蒜末炒香后把豌豆放进锅内加盐翻炒片刻。

步骤5，放入炒好的虾仁和豌豆翻炒均匀就可关火起锅，虾仁上一点点的是白胡椒粉，暖宝宝奖的研磨胡椒粉。

步骤6，小清新的豌豆虾仁装碗开吃了，虾仁鲜嫩极了，豌豆吸收了蒜末的香味，同样好吃。

豌豆竹笋炒虾仁

食材明细：

主料：：海虾250克，豌豆150克，竹笋150克，

辅料：：盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，淀粉适量，胡椒粉适量，

豌豆竹笋炒虾仁的做法步骤：

1.准备食才-豌豆洗净，竹笋去壳，洗净切丁

2.虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉搅拌好。

3.竹笋丁用开水焯过，捞出。

4.豌豆放开水焯至8分熟，捞出。

5.锅里油热，放姜末爆香，放下虾仁快炒。

6.待虾仁转色，放下竹笋与豌豆，加些料酒煸炒。

7.加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。

小贴士：

炒虾仁的油要多些。

豌豆虾仁丸子汤

食材明细：

主料：：鲜豌豆250克，虾仁200克，丸子适量，猪肉100克，

辅料：：盐适量，香菜适量，味精适量，

豌豆虾仁丸子汤的做法步骤：

1.准备好食材，豌豆剥好，猪肉切片，丸子我是买成品，虾仁剁好，香菜切段

2.煮锅加适量高汤，我用的是鸡汤，如果没有的话用清水代替，你要喝多少就下多少量并煮开

3.水开后放入豌豆，看见豌豆浮起来的时候，放入丸子和猪肉煮开

4.最后加入虾仁再次煮开后加入香菜、盐、味精调味即可

5.成品

小贴士：

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。

豌豆玉米炒虾仁

我比较喜欢吃海鲜，但是海鲜里面，我最喜欢的还是虾仁~~~

鲜香味美好处理~~~无论是炒着吃，还是蒸着吃，或是做成虾仁馅儿，都很不错~~

今天的虾仁同豌豆玉米一起炒，做法简单，大家不妨试试~~~

【金玉满堂】豌豆玉米炒虾仁

原料：虾仁300g，玉米120g，豌豆115g

辅料：老姜1片，小葱1颗，盐1小勺，料酒1小勺，白胡椒粉2小勺，淀粉2小勺，植物油1汤勺，六月鲜特级酱油2小勺

豌豆玉米炒虾仁的做法

1、备好食材：虾仁，玉米，豌豆，姜末，葱末，六月鲜特级酱油；

2、虾仁挑去虾线，洗净；

3、虾仁里调入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉；

4、将虾仁和调料混合，搅拌均匀，腌制10分钟；

5、豌豆、玉米焯水后，捞出立即过凉水；

6、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

7、放入葱花姜末炒香；

8、放入虾仁炒至断生；

9、放入豌豆、玉米翻炒；

10、调入适量六月鲜特级酱油；

11、调入适量白胡椒粉；

12、翻炒均匀后，关火，起锅。

小贴士：

1、调料可根据个人口味自行调整；

2、豌豆、玉米焯水，可减少烹饪时间，保存虾仁的口感；豌豆、玉米焯水后，捞出立即过凉水，可保持豌豆玉米的鲜艳色泽。

网站小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。

豌豆炒虾仁的做法

材料：

新鲜豌豆适量，活虾适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，

豌豆炒虾仁的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。

步骤2，虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

步骤3，炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。

步骤4，加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。

步骤5，加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。

玉米豌豆炒虾仁(1)

食材明细：

主料：：虾仁适量，豌豆适量，玉米粒适量，姜丝适量，淀粉适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，

玉米豌豆炒虾仁的做法步骤：

1.海虾剥出虾仁。

2.加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.玉米和豌豆解冻。

4.锅中放水烧开，下入豌豆和玉米焯水捞出。

5.锅中放油，下入姜丝煸香。

6.放入虾仁翻炒变色。

7.放入豌豆和玉米粒同炒，加盐、料酒调味。

8.装盘。

玉米甜豌豆炒虾仁

准备材料：

玉米50克、甜豌豆200克、虾仁8-10只

准备调料：

油1匙、生抽1/2匙、淀粉适量、盐少许、料酒1/2匙、姜一小块

做法：

1、姜切末待用。玉米粒和甜豌豆汆烫后沥干待用。

2、虾仁划开背部，挑出沙线，加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀待用。

3、炒锅烧热后，倒入适量油，炒香姜末后，下虾仁滑炒到断生立刻盛出。

4、炒锅略放少许油，下玉米和甜豌豆略炒，加盐调味后，倒入炒好的虾仁，混合均匀后即可出锅。

小提示：

1、虾仁和玉米豌豆分开炒最后混合，能最大限度保留虾仁的嫩滑清脆口感，也可以炒好虾仁后直接加入玉米和甜豌豆，但炒的时间应尽量短、快。

2、也可用嫩蚕豆代替甜豌豆，同样美味。

3、为制作方便，可一次性买大量嫩豌豆和大虾，分别剥好按一份一包的量冻起来，需要时随时取出使用。或者更方便的办法是直接从超市买冷冻的虾仁和甜豌豆，但品质自然不如自己手剥的好。

豌豆虾仁烩玉子豆腐

夏天饮食以清淡为主，,有利于减少油腻对口味的影响。还能杜绝夏季高发的胃肠道疾病。现在我家基本上烧菜很少添加过多的调味品，只是用一点浓缩鸡汁来调味。今天做的这道豌豆虾仁烩玉子豆腐，只用了这一种调料，味道十分鲜美。

玉子豆腐滑嫩好吃，老少皆宜。也是粤菜中常见的食材。玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

鲜香美味的----豌豆虾仁烩玉子豆腐

主料；玉子豆腐1条，虾仁200克，豌豆50克

辅料；姜丝浓缩鸡汁

豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法

1、准备好所用食材。

2、把玉子豆腐切小块。

3、将玉子豆腐均匀的沾上干淀粉。

4、平底锅放入多一点油，下入玉子豆腐

5、煎至两面金黄。

6、煎好的豆腐沥油，码在碟子里。

7、锅中留底油，下入姜丝爆香。

8、下入豌豆煸炒。