没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的冬日也要爽口-橙香马蹄鸡丁生菜包的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
冬日不是只有大鱼大肉进补才好，吃了一堆大肉后来一个爽口多汁的生菜包舒服。生菜包吃过很多种，各式肉都包过，今天换鸡肉试试，加上脆口的马蹄和橙皮的香味别有一番滋味。
材料：
鸡胸或鸡腿肉一个，干香菇6个，马蹄10个，红肉椒1/4个，姜1片，大蒜3颗，橙子一个，海鲜酱25ml，盐适量，黑胡椒粉少许，
冬日也要爽口-橙香马蹄鸡丁生菜包的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸或鸡腿肉切小丁
步骤2，马蹄切片，干香菇或鲜香菇切片，红肉椒切小丁，姜蒜切末
步骤3，水生菜对半切开
步骤4，锅里热油放入鸡肉翻炒至变色
步骤5，放入姜蒜末爆香，放入香菇翻炒，放入少许盐调味
步骤6，搽半个橙子皮进去，不喜欢橙皮味道的可以少一些
步骤7，放入马蹄翻炒片刻
步骤8，放入红椒翻炒片刻
步骤9，放入葱花翻炒片刻
步骤10，放入海鲜酱翻炒均匀，可放入少许水，煮至入味
步骤11，撒一点黑胡椒即可
步骤12，配上一片水生菜一包，一口一个，清爽多汁的水生菜配上略甜口味鸡丁，混着橙子和香菇的味道没法不好吃呀！
步骤13，几个生菜包就饱了
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橙香纺锤包
食材明细：
主料：：高筋粉200G，低粉50G，牛奶140G，橙皮1个，
辅料：：即发干酵母3G，无盐黄油25G，
配料：：糖38G，盐2.5G，
橙香纺锤包的做法步骤：
1.用磨茸器将橙皮表面黄色的部分磨下来，不要白色的部分，图为磨完皮后的橙子和磨茸器.
2.将除黄油以外的原料放在一起，揉成面团盖保鲜膜放冰箱里醒半小时。这样后面更好操作些。
3.揉至面团起筋，表面光滑，加入黄油，揉至扩展阶段。能扯出薄膜但易破。
4.将面团放入盆中，盖好保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。手沾高粉插小洞不回缩也不塌陷，基础发酵结束，将面团取出，轻压排气，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
5.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，自上而下卷成橄榄形。排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液，用利刀在正中划开，开口处挤上一条软化的黄油（用刀切一条黄油也可），开口处洒上细砂糖。
6.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。出炉后留在烤盘里或放烤网上晾凉皆可。
小贴士：
1.用金像粉的面团手工揉非常吃力，我揉面全程40分钟。
2.加低粉是为了中和筋性，使面包松软，如果是用一般的高粉，不见得要兑低粉。
3.各家用的不是一样的面粉，吸水性会有差，请先加110克牛奶，其余的留做调整。
生菜包的做法
广东传统食法.用生菜叶包着吃.很好吃.
材料：
蚬肉200克，腊肉100克，腊肠100克，萝卜干100克，豆角粒200克，韭菜粒200克，生菜400克，盐,糖,适量，蒜头适量，生抽适量，
生菜包的做法的做法步骤：
步骤1，材料;切粒备用.
步骤2，材料
步骤3，材料
步骤4，烧热锅将蚬肉干炒一会.重新烧热锅爆香蒜头将材料(除韭菜粒)全部下锅爆炒.调味.最后下韭菜粒略炒.出锅.
步骤5，上菜.
步骤6，配上生菜叶.
步骤7，满口的香......
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